作者：鬼酉蜡烛
有工钱和提升实力的双重刺激，那些擅长寒冰功夫的员工都格外积极。就连吴娘子都有些眼热，要不是饱餐一顿的业务脱不开身，她都想推个小车去卖冰了。
而就是这种简易的流动冰摊，将什锦食的名声传递到了青州城的角角落落，无人不知无人不晓。
什锦食真正地名声大噪了起来。
…
除了冰食之外，钱平受伤之前在尝试的零食市场，也逐渐有了眉目。
原本钱平已经和蒋老头一起尝试在烤制果干，只是刚开了个头，锦绣门的出现就打乱了他们的计划。
之后钱平重伤、蒋老头要保护纪明文，烤制果干的事情就完全被丢下了。
等到严墨戟平安归来、纪明武接掌甜品站、蒋老头彻底归顺，零食市场的开辟才重新开始。
这些日子，蒋老头在恒温大棚附近租下的小院里反复尝试着不同比例的火候对果干的影响，除了日常做铁板烧的时候会到火锅店去之外，一整日都在研究。
到了盛夏，恒温大棚需要的不再是蒋老头的火阳之气，而是吴娘子他们的寒冰之气，可以种植一些春秋季才有的蔬菜作物，作为非应季菜品提供给火锅店。
为了不干扰恒温大棚，严墨戟就给蒋老头单独租了一个院子。
在严墨戟的建议和蒋老头的尝试下，第一批杏果干终于做出来了。
洗净去仁、切成小片的杏，在蒋老头试验果的最佳温度掌控下，水分被迅速蒸干，变成酥脆可口的饼干状零食。
因为杏本身不够甜，所以在烤制之前，还要先用糖腌一下。这样烤出来的杏果干不但甜味十足，还天然带一层白色的糖粉，泛黄的果干外头裹着细细的白糖，看上去就能感觉到甜味。
严墨戟尝了一下蒋老头做出来的成品，咬一口嘎嘣脆，酥脆的口感更类似于前世的威化饼干，若是夹上巧克力酱，滋味一定更好。
只是到目前为止，严墨戟也没听说过任何有巧克力一样的东西。倘若这个世界与前世的地球相同，那可可这种植物应当还没有传递到中原来；倘若这个世界与前世的地球不一样，那……那严墨戟也不知道去哪造巧克力了。
但从什锦食的其他人看来，这种酥脆甜口的果干已经是让人吃得停不下来的美味零嘴了。尤其是爱甜的剑宗弟子们，杏果干还没正式上架，就已经被他们预定了不少。
蒋老头甚至没敢跟严墨戟说，纪绝言这位半步宗师屡次到他这里来偷吃做好的杏果干，而且根本不避讳他。
选择杏作为第一批果干制作，除了杏是当季产量比较大的水果之外，也是因为杏仁本人也可以加工成零嘴。
发苦的杏仁其实含有微量对人体不太好的成分，因此杏仁在制作之前都要先入水浸泡一段时间。
泡去杏仁苦味后，下锅煮熟，与盐、花椒等佐料一起混合粗砂上锅炒制，待杏仁被炒到泛黄时，再筛去粗砂，留下的杏仁便是成品了。
这种椒盐杏仁的做法与糖炒栗子差不多，做法简单，一次能做大量的杏仁，做出来的椒盐杏仁酥脆咸香，特别适合做手头零嘴儿。
这两种做好的零食，暂且先放在了甜品站售卖。
虽说严墨戟一开始打的主意是单独开一家零食店，但目前零食市场的相对匮乏，也同样意味着零食本身的名声不够广，先利用甜品站的客流量吸引一些人气再说。
杏果干和椒盐杏仁的上架，也受到了绝大多数客人的欢迎。
甜的果干、咸的杏仁，平日里摆出一小碟来，再叫上两杯冰奶茶，坐在凉风习习的亭台楼阁，或是看一卷书、或是与姐妹叙话闲聊，一消磨一个下午就过去了。
从前那些糕点点心虽说滋味也都不错，可吃多了毕竟容易饱，还会胀气；什锦食推出的这两种零嘴，捏上一小块咀嚼着，吃上一盘也不会觉得有饱腹感，太适合打发时间的消磨了。
…
什锦食的生意稳步发展着，转眼间夏天就这么过去了。
这几个月以来，纪明文小丫头的身高蹭蹭地窜，跟泡了水的豆芽菜似的，已经比年龄比她还大几岁的苑五少爷还要高了。
苑五少爷在青州书院里日子过得不滋润，勤学苦练不说，饭食也比不得家里，从前那个小胖子模样的少年已经看不见，瘦下来之后竟然还有几分翩翩少年郎的风采。
这位五少爷对身高很有怨念，因为在他几个知交同窗里他是最矮的一个，现在同样是从小镇上出来的那纪家小丫头都比他高了，这怎么能忍？！
他气哼哼地找了严墨戟：“严老板，你最近不是在筹备药膳吗，有没有可以长个儿的药膳？”
严墨戟有些好笑，安慰他：“莫急，听说男孩子长个子是要比女孩子晚些。”
苑五少爷不高兴地嘟囔了几句，转头看看几个比自己好了一两头的同窗，悻悻地撸了一把串，转头去吃了。
严墨戟这些日子确实是在筹备药膳。
这个主意还是冯问兰提出来的，她对之前在镇上酿制的果酒和药酒还念念不忘，之前做果干零食的时候，就建议严墨戟把酿酒场也一起做起来，现在更建议专门售卖药膳来。
冯问兰原本是负责管账和恒温大棚的，只是照顾重伤的钱平之后，原本的差事都让别人领去了，钱平恢复之后，有好几家甜品站可以选，乐呵呵地去了一家新铺子，她就有些闲来无事。
什锦食能用到她的地方不少，只是来了什锦食这么久，她从一开始的好奇，到现在已经慢慢有了归宿感，也想把自己擅长的东西化进什锦食来。
药膳在青桑谷其实不是什么新鲜东西，食疗本就是她们宗门推崇的疗养手段之一。
跟着严墨戟这么久，冯问兰也有了些商业思维，从青桑谷浩瀚如海的药膳中，挑了一些更容易被常人接受、也更容易制作的食谱，再化简、调整之后，制作成精美的药膳。
严墨戟很赞同冯问兰的药膳计划，只是谨慎起见多问了一句：“这些你们门派内的方子，拿出来不要紧吗？”
“无妨，这些方子遇上病人我们也是直接给出去的。”冯问兰晃了晃手里的药方，“东家尽可放心。”
没有版权问题，严墨戟放下了心，从厨师的角度对冯问兰准备的药膳进行了多重调整，还试做了不少给店里其他人品尝。
药膳滋补，秋季又是贴秋膘的时节，什锦食的人纷纷胖了起来。
秋高气爽，寒意迫近，火锅店的生意又好起来了。
药膳中也有不少煲和锅，划给火锅店虽然也可以，但严墨戟考虑了一下药膳的受众，多数以富贵人家为主，若想做上层生意，格调就是一件不得不考虑的事情了。
因此严墨戟另外选了位置，打算专门开一间药膳酒楼。
…
蒋老头这几个月过得可滋润了不少，没了身上的毒药的束缚，也没了冯问兰的敲打支使，火阳功夫在什锦食里应用面极广，除了少数几个人，他走在什锦食里都会得一句含着恭敬的问候。