美食刷满好感度 第40章

作者:海与灯 标签: 美食 星际 爽文 穿越重生

“……”

洛白工作时保持着全神贯注,没有关心他们在议论什么。在鸡鸭缝合怪的表面刷上了一层秘制酱汁和一层秘制麦芽糖浆,又用针戳出了许多透气入味的小孔。

红棕色的酱料给肉的表面镀上了一层诱人的光泽,虽然顺着引力作用,酱汁不那么均匀,但还是让人无端觉得鸡鸭的缝合物没那么可怕了,好像还有些……诱人?

“麦芽糖浆可以在烘烤过程中锁住水分和油脂,让火力均匀烤制肉的每一层肌理,不至于外皮太焦内里不熟,也可以让表皮色泽更漂亮。”洛白解释道。

缝合后的鸡鸭被放入了烤炉,淡黄色的鸡鸭肉表皮被麦芽糖浆充分包裹,在全方位的热力作用下表皮开始逐渐变深,激发出烤肉特有的攻击性香气。

为了让内部更易熟成,洛白早就掏空了内脏,被缝合住的其实只是丰腴的肉和骨架。顺着烤制时烤架不断旋转,酱料和油脂即将充分混合均匀,每一个毛孔甚至每一寸肉质都将得到完美的渗透,再加上烤鸡/烤鸭的双倍香气冲击,每个人本来不饿,都觉得有些饥肠辘辘了……

火力更旺,烤鸭和烤鸡的表皮逐渐紧缩焦红,色相愈发诱人,有包裹不住的油脂慢慢流淌了下来,滴到烤盘下部的干草里。

虽然听不见声音,但是大家却都觉得自己好像听见“啪嗒”一声,那滴油是滴在了自己嘴角边上。

这时候大家纷纷忘记了制作过程中那神奇的切割缝合手法,恨不得趴在窗口上仔细观察鸡鸭的每一个变化过程。

“这是食堂三楼以后要推出的特色菜吗?厨师大人,我能不能申请优先预定一下……”

“救命,我现在就想吃怎么办,虽然早上才刚喝过营养液!”

洛白安抚地说:“好啦,中午会让你们尝尝的,等到完全烤透还需要很久。”

“你们今天做需要的就是接任我的位置——担任食堂打饭师傅,响应学生们的需求,精准地怎样给他们分配食物。明天开始我会教你们简单的烹饪手法,比如煮熟食物和配置调料等等。”

洛白之所以一做就是两只巨大的鸡鸭,就是为了让他们中午在体力劳动后能够补充碳水,顺便解解馋。

而众人一听工作结束后包的餐食居然是这样的烤肉,立马兴奋地换上了干净的白色防尘围裙,准备迎接第一天的兼职工作。

………………

因为今天是周六,虽然按理来说可以回家,但也有很多人因为各种各样的原因留下住宿,食堂还是需要开门营业的。

中午,中心食堂一开门,大家都目睹了匪夷所思的一幕——学生会主席里斯特·德拉诺亲自担任食堂打饭师傅,而洛白本人不见了。

只见他带着除菌空气内循环口罩,一头光滑柔顺的金发被规规矩矩地扎好,拢成一束垂落在身后,墨绿色的校服外套被换了下来,只穿着一身衬衫和防尘围裙。

浑身清高贵气,看起来和整个食堂显得格格不入,却又奇异地和谐。

“不吃什么吃什么,赶紧说。”里斯特被一众人围观的视线盯得直发毛,恶声恶气地说。

他后悔了,就不应该答应洛白在这里兼职一周的,而且还有人准备拍照!他、他一个贵族在这里打工,成何体统……

“学长,我的那份肥牛咖喱土豆里多要肥牛和土豆,少要胡萝卜和洋葱片。”

“学长,可以拜托多打点饭吗,看在我们都是弦乐器的份上,这个……”

“这也多要那也多要,整锅给你端走好不好啊?说好了每人限量一份,多了没有。”

一到真正的上工环节,里斯特就自动代入了“食堂打饭师傅”的身份,精准毒舌诘难同学们,甚至无师自通地掌握了一手快准狠颠勺,让肉沉底、菜留下的绝技。

最后出言询问的小师妹双眼含泪,端着一盘全是土豆糊糊没有多少肥牛片的饭走了,可谓是闻者伤心见者流泪。

而食堂的另一个窗口前,闻人弋把袖子撸到结实的臂弯上方,围裙腰间一扎,扎好了步子就准备兢兢业业给同学们搞好服务。

“多加榨菜不要生抽?好嘞!”闻人弋笑容灿烂,一口白牙几乎要晃花了众人的眼,一出手就给盛了满满一大碗豆花,“看你个子大吃得多,多打一点,记得别浪费食物哈!”

高个学长赶紧小心接过了满得几乎要溢出来的大碗,顺便含羞带怯地看了他几眼才走。

肩宽腿长、猿臂蜂腰,还有阳光灿烂的笑容,这个食堂小弟看起来身材好到让人流口水,就算黑了一点,也不是问题……不过他怎么不知道音乐学院有这种品质的帅哥?

另外几个应聘的学生们在其他几个窗口,尽职尽责地解决着学生们各种要求,提高了厨艺机器人的工作效率,也解放了洛白的双手,让他可以安心在三楼精心烹饪大餐。

……

几个小时过去,结束了中午的营业,几个学徒工们被压榨地几乎浑身疲惫,没有形象地趴倒在桌前。

里斯特虽然也觉得双臂酸软无力,但还是强撑着没有像其他人一样东倒西歪。他倚靠在墙边,问出了一个哲学问题:“我们什么时候才能吃饭?”

“对啊,为别人打饭,自己不能吃一口,这也太折磨了!我之前在羽翼餐厅都没有这种迫不及待想抢客人饭的冲动……”闻人弋附和道。

“好啦,这不就来给你们送饭了。”洛白搭乘着全景升降梯来到了二楼,身后跟着一辆自动移步车。

平衡移步车上铺着白色的餐布,其上排列着大大小小不一的托盘,他一一揭开盖子,升腾的热气散去后,数道精美的秘制大餐呈现在他们眼前:

巨型烤鸡鸭表皮已经完全变成焦黄色,烤到缝合处微微裂开,深浅不一的蜜色表皮让人可以完美联想起放入口中的曼妙感觉。整只鸡鸭盛放在牧草和九层塔铺就的餐盘里,好像和鸡鸭生前在草丛里扑腾共舞没什么区别。

焗奶油南瓜、梨汁糖水、紫甘蓝沙拉、蛤蜊汤……

里斯特率先用餐刀切割下了一大块烤鸡鸭肉,递给了洛白和闻人弋一人一盘,然后谨慎地放入了口中,慢慢品味这道洛白所说“理解食材、富含创意”的菜品。

烤鸡肉略显干柴,但是因为外皮被烘烤焦酥的缘故,慢悠悠地咀嚼也不失乐趣。再切下一小片鸭肉,里斯特这才明白为什么要将它们缝合一同烤制。

——因为一起吃才能尝到那份独一无二的美味。

鸭肉柔嫩,外皮焦黄状态下内里依旧是丰腴流油的脂肪,单独吃可能显得略微油腻,但是和有些干柴的鸡肉搭配,刚好中和了两者的缺陷,让不完美的味觉体验瞬间变成了一加一大于二的效果。

而且鸭肉和鸡肉烤制后所散发出的香气都是霸道而不容忽视的,当它们一起交缠着被嗅入肺部,带来的后果就是所有人都在疯狂埋头吃肉。

这就是“创意料理”吗?将两种食材以惊人的手法搭配,达到更融洽的烹饪体验,原来如此。

里斯特忽然有种深沉的感慨:

我无所长,只知道吃……

作者有话要说:  本章里出现的食谱来自阿兰·帕萨尔,法国米其林三星纯素食餐厅Arpege。[混合烤鸡鸭]图片依旧放在微博了。

各位读者大老爷们,虽然我每天手速超慢,一个小时之内写一千,但是我不想失去你们(土拨鼠尖叫.gif)