我在异世开饭馆 第89章

作者:烟火人家 标签: 美食 种田文 生子 穿越重生

第86章 正式开卖

陆德昌跟陆鸣还是第一回 听到这种方式, 父子二人一时拿不定主意,毕竟一个方子五十两不算少,还只是使用费,之后赚的钱又得分两成给章北庭。

“不着急, ”章北庭笑着道, “你们考虑好了再告诉我答案就是。”

陆德昌闻言, 心中感激, 认真道:“多谢,最多三日我们就会商量好。”

“行。”章北庭颔首,他是不急,生煎包也好,灌汤包也罢, 他都没想过放在自家食肆卖,也不急需卖方子的这点钱。

开饭馆的上午都忙, 商量好考虑几日,陆德昌父子就先回去了。

章北庭早上做的生煎包和灌汤包都不多,他们几人吃完, 剩下的宋宴卿就没给伙计们分了,只拿了些给言朝和安安,剩下的留给钱夫人。

之后两人该干什么干什么,都没将卖方子的事情放在心上。

另一边,陆家父子的状态完全不同, 在陆鸣第三次差点撞到行人的时候,陆德昌终于忍不住叹了口气,拉着儿子在路边的树下站定, “你要是着急, 我们可以现在回去有间食肆。”

陆鸣沉默了片刻后摇头, “回自家饭馆,中午卖的小包子该揉面发面了。”

有一点父子二人的想法很一致,不管饭馆里生意怎么不好,除非像先前日子下大雪,不然他们一直兢兢业业地每日开门营业。

在没算好灌汤包跟生煎包的大概利润之前,就算现在回有间食肆,也没法下定决心立刻买下方子。

“那就暂时先别想了,”陆德昌提醒儿子,“你这样在路上都直往人身上撞,等回饭馆做饭,不得把灶房烧了。”

陆鸣垂头,“不会的。”

即便陆鸣不会,回饭馆后,陆德昌还是不放心地在灶房一直守着,倒不是真的怕陆鸣烧了灶房,而是担心他走神的时候忘了给菜调味,或者加多了调料。

悦来饭馆的食客多是老客,吃完饭,有些人没有事情要做的话,便会留在食肆烤火闲聊,多逗留一会儿。

陆德昌通常会端着杯茶,坐在不远的地方跟大家搭几句话。

有食客道:“昨日中午看到你带着有间食肆的章掌柜跟他夫郎去二楼雅间。”

食客没明着说出挑起这个话题的目的,陆德昌也就含糊地应和了一句,“黄大爷带他们来尝尝我家的小包子。”

食客笑了笑,面上的表情放松了些,“我还以为你们遇到困难了。”

他没说明,但包括陆德昌在内的许多人都听明白了,这人以为悦来饭馆遇到困难,经营不下去了,章北庭跟宋宴卿是来看铺子的。

毕竟以大家的经验,各类铺子转卖,转给卖同样物品的人最好,能省去重新布置的功夫。

陆德昌还没说话,另外就有人接道:“陆掌柜,饭馆要真遇到困难,可以跟我们这些老客说说,我们虽然帮不上什么忙,但出出主意还是可以的。”

“对,”马上有人附和,“我就希望你这饭馆好好开着,我隔段时间能来回忆一下小时候的味道。”

他家是卖菜的,早上最是忙碌,小的时候父母没空给他做早饭,经常是拿几文钱给他,让他来陆德昌家买一笼小包子当早饭。

如今回忆起小时候早饭的味道,最先想起的便是悦来饭馆的小包子。

陆德昌有些动容,笑着道:“先前是遇到了一些困难,不过找到解决的办法了。”

“那就好。”几人跟着笑了笑,从心底里为陆德昌感到高兴,当然也高兴自己还能继续吃到喜欢的小包子。

陆鸣忙完从灶房出来,听到的便是陆德昌的这番话,讶异道:“爹,您决定……”

陆德昌摆了摆手,转头看向那几个食客,“我还有事要跟陆鸣商量,失陪了。”

父子二人找了个安静的角落,打着算盘算了不到两刻钟,便得出了结果。

只要章北庭自己的食肆不卖这两样东西,以及不将这两个方子的使用权卖给附近的饭馆食肆,他们就一定有得赚。

以父子二人吃了生煎包跟灌汤包后的感觉,赚得估计还不少。

陆鸣舔了舔嘴唇,抑制住内心的激动,“爹,那我们三日后去找章……”

陆德昌笑着接道:“你能忍到三日后?”

陆鸣老实地摇了摇头。

陆德昌看了眼外面的天色,起身道:“你拿上银票,我们现在就去。”

虽然接触得不多,但陆德昌看得很明白,章北庭跟宋宴卿都是实在人,不会因为他们提前过去,就拿捏着方子多提要求。

下午,章北庭看到陆家父子带着银票回来,并不意外。

双方敲定了一些细节,比如章北庭不能将方子的使用权卖给附近的饭馆,又比如悦来饭馆卖生煎跟灌汤包后,要在他们饭馆招牌的一角,写上有间食肆四个字。

前者章北庭满口答应,后一个陆家父子略一迟疑后,也同意了。

虽然在招牌上写别人食肆的名字,即便只是很小的四个字,也让人一时难以接受,但仔细想的话,有间食肆如今的名声不知道比他们饭馆高多少,只那四个字,就能吸引到不少食客。

双方将各种细节都写进契书后,就签了字,画了押。

紧接着,章北庭将方子跟要用到的工具写下来,一同交给了陆德昌,“明日早上,我去你们饭馆教你们做几回,你们先试试手,如果没问题的话,三日后便正式卖。”

陆鸣本想说今天下午就可以学,看到工具里有两口大平底锅后,就将话收了回去。

两口大平底锅,现在就去铁匠铺交定金,估摸着最快也要第三日才能拿到。

他抬头看了章北庭一眼,心里的佩服达到了顶点。

眼前这个青年,不过二十一二的年龄,不仅会许多别人不会的菜,安排事情也是方方面面都能考虑到,不遗漏一点细节。

这样的人,如果是他儿子或者小弟该多好,陆鸣有些惋惜。

章北庭并不知道他这些乱七八糟的想法,第二日起,连续几天早上,都去悦来饭馆教陆鸣怎么做生煎包跟灌汤包,又顺手送了两种馅料的调法。

这几日,陆鸣做出来的生煎包跟灌汤包也没浪费,章北庭觉得合格的,便被当做试卖品,卖给了饭馆的食客,若是觉得不合格,便被陆鸣带着伙计一起吃了。

陆家本来就是做包子起家的,第三日,陆鸣做出来的东西便没有坏的了。

不过明天正式开卖,他还是有些胆怯,对章北庭道:“明日早上你能还来饭馆待段时间吗?不用干活,在旁边看着我有没有出错就行。”

“行啊。”章北庭爽快地答应了,毕竟以后悦来饭馆卖的灌汤包跟生煎,不管什么馅的,他都能分到两成的利润。

脸大点地说,悦来饭馆也有他的一份了。

新品开卖,不仅他会来,宋宴卿也会来,这可是他们除自家食肆外,第一次有别的收入来源。

经过三日的试卖,悦来饭馆的老客几乎都知道他们有新东西要推出,如果这些人不算多的话,有间食肆的伙计也帮着宣传了一波,这三日只要去过有间食肆的客人,几乎都知道,悦来饭馆即将推出生煎包跟灌汤包,是章北庭的方子。

常去有间食肆的客人,即便没有明着说出来,很多人心中已经隐隐有了一个想法,只要是章北庭的方子,做出来的东西味道必定不会差。

灌汤包跟生煎正式开卖这一天,陆家父子二人卯时初就开始起床准备做包子的东西。

章北庭跟宋宴卿天亮了才过去,两人到的时候,已经有几个年龄大的食客在饭馆里坐着。

其中就有黄大爷。

“年纪大了觉少,既然起来,便过来吃早饭。”黄大爷笑着跟章北庭和宋宴卿解释。

其实不仅仅是因为醒得早,更是因为那天在有间食肆吃过章北庭做的生煎跟灌汤包后,不知道是运气差还是其它,他来悦来饭馆几次,都没能吃到试卖的东西,今日正式开卖,他天一亮就赶过来,不信吃不到!

陆鸣等章北庭给他试了味,才敢让伙计将东西端出来给食客。

之后生煎包一锅锅地出炉,灌汤包也一摞一摞地往外端,一直到辰时末,准备的材料都用完,灶房里才没那么忙。

陆家父子活动了一下有些酸痛的腰跟脖子,脸上的笑怎么都止不住。

陆鸣道:“从我跟着父亲在饭馆干活,就没不停歇地忙过这么长时间。”

“你爹我都没经历过这种阵仗。”陆德昌笑着道。

父子二人说完,看向章北庭跟宋宴卿,有些羡慕,又有几分佩服,这样高强度的活,有间食肆每天都在经历,甚至比他们现在还要忙许多。

灶房里还有一些没卖完的包子要看着火候,陆鸣便在里面守着。

陆德昌跟章北庭和宋宴卿则去了外间,三人一直走到二楼楼梯旁边的平台才停下。

在这里,转身可以看到二楼所有的食客,低头一楼的景象尽收眼底。

章北庭一眼就看到了靠窗坐着的钱良才一家三口,他们的桌上,生煎、灌汤包跟小包子各摆了一份,还有一壶茶,一家三口边说话边吃。

饭馆里不少人跟钱家人一样,每种都点一份尝尝,而剩下的人,只要了一种,却是要了几份不同馅料的。

而不管是哪种点法,想要将饭馆里所有味道的包子都吃到,至少得好几个早上。

章北庭转头看向陆德昌,笑着道:“生意兴隆,恭喜。”

陆德昌笑得眼睛都眯了起来,他道:“同喜。”

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第87章 年会

胡志承是悦来饭馆的老客, 也是给悦来饭馆提供蔬菜的人。

他家从祖辈起,就以种菜卖菜为生,据他父亲说,在稳定给悦来饭馆供货之前, 他们家的菜都靠一捆一捆地散卖。

当然, 现在除了卖给悦来饭馆的菜, 其它也是散卖, 不过现在他们有一个小小的铺面,不用再像父亲跟祖父年轻时那样,日晒雨淋。

在胡志承小时候的记忆里,除非下大雨或者下雪,不然早上起来是见不到父亲的。

卖菜要赶早, 经常他还在睡梦中,父亲就已经点着火把, 带着前一晚摘的菜出门了。

不过父亲时常会给他带吃的,如果当天生意好,菜早早卖完, 便会给他带几个白白胖胖的小包子。

其实现在仔细想来,那会儿包子的味道应该并没有多好,夏天在路上久了,包子不那么新鲜,冬天太冷, 包子经常被冻得硬邦邦,即便重新热过,味道也不如刚出炉的好, 而且他经常等不及娘给他热, 就迫不及待地吃了。

可即便是这样, 悦来饭馆的包子依旧是他记忆里最好吃的东西。

这半年来,悦来饭馆的生意越来越差,陆德昌一家人着急,他也担忧,悦来饭馆一旦开不下去,他不仅失去一个主顾,也吃不到记忆里最好吃的包子了。

这会儿他坐在饭馆里,内心很是欣慰。

桌上摆着的,大部分都是他从小吃惯了的小包子,只有一盘新推出的生煎。

胡志承夹起一个小包子,咬下去就有些愣神,这个包子是伙计送他的两个之一,馅料是饭馆以前没有过的豆腐馅。

豆腐汤汁丰富,又嫩又鲜,还有一点细碎的榨菜,脆爽偏辣,使得馅料的口感更加丰富,包子皮是陆家父子的拿手活,细腻柔软,跟馅料一起吃进去,满满的一大口,很是满足。

吃完再喝一口甜甜的豆浆,浓郁的豆香味在口腔里漫开,如此一顿早餐,吃完能精神一整天。

胡志承吃了一会儿,没忍住看向附近的桌子。

大家要么闷头吃东西,要么边吃边聊,脸上的表情都很惬意。

他想,至少几年内,他不用担心吃不到记忆中的小包子了。