我在异世开饭馆 第60章

作者:烟火人家 标签: 美食 种田文 生子 穿越重生

他本来以为今天王大爷来饭馆,就给他交个钥匙。

“这几个人都是在这里做了好几年的, ”王大爷叹了口气道,“今日铺子易主,他们想过来看着牌匾取下来。”

章北庭闻言心中一动,他记得王大爷饭馆里一共有三个厨子,伙计也不止门外等着的这几个, 他问:“可以问一下,您给伙计们是怎么开工钱的吗?”

“伙计一两银子一个月,厨子二两, ”王大爷本来就打跟章北庭提这个, 没想到章北庭比他先开口, 笑得脸上的褶子都堆在了一起,“这几个人不仅手脚麻利,为人更是负责又忠心,若不是他们不愿意背井离乡,我都想把这些人都带京城去。”

别的先不说,之前饭馆雇的所有人里,只有他们几人一大早来这里,想看着牌匾被拆下来,说明确实对饭馆有感情。

章北庭欣赏重情的人,他道:“劳烦您帮忙问下他们,愿不愿意留在我的食肆里继续干活,愿意的话,这个月算试用期,工钱按你们先前的八成发,若是表现合格,下个月便跟先前一样多。”

门外两个厨子,有一个是要跟王大爷去京城的,另一个章北庭先前参观铺子的时候,见过他在灶房切菜,刀工很不错。

换了更大的铺子,章北庭本来就有心再找个厨子,把这人留下来试试是个很不错的选择。

六个伙计,比章北庭想找的要多两个,不过多两个一月也就多二两银子,到时候多划个人给宋宴卿数签子,宋宴卿会轻松许多。

“我这就去问。”王大爷立马转身往门口走去。

跟了他这么久的厨子跟伙计,这几个又是干活认真又负责的,他当然也想给大家找个好的下家。

王大爷出去后,章北庭看了荣远几人一眼,淡淡地道:“以后食肆里禁止跟其他人讨论工钱。”

“知道。”荣远点头应道。

就算章北庭不说,他们也不会跟别人讨论,刚才王大爷说的工钱他们可是在旁边听得清清楚楚,他们比那些人多,傻子才会把自己的工钱告诉比自己少的。

很快王大爷就回来了,身后跟着那个厨子和六个伙计,要跟王大爷去京城的那个厨子缀在门口,没进屋。

“大家都愿意在你食肆继续干活。”王大爷笑着道。

他身后的几人则有些拘谨。

“你们要是没有着急的事要去处理的话,就从今天开始吧,”章北庭道,“上午大家把桌椅门窗都擦一遍,中午让荣远跟黎关做些好吃的,大伙一起吃顿饭,下午再讨论之后的分工问题。”

黎关是新招的厨子,章北庭要先知道他的水平,才好安排后面的工作。

事情安排下去后,大家在门口看章北庭跟宋宴卿完换牌匾,就各自去忙碌了。

原先的伙计打了水上下擦洗,楚静几人将从之前食肆里带过来的东西归整好,荣远领着黎关以及几个伙计又去了趟南城客栈,将章北庭寄放在那里的竹架子搬了过来。

招的人都机灵,章北庭将事情吩咐下去后就不用管了,跟宋宴卿买了午饭要用的菜回来后,就闲了下来。

宋宴卿一时有些不习惯,“我去把菜洗了。”

“让他们弄就好,明天就要开张了,今天加了这么多新人,让他们适应适应。”章北庭把宋宴卿拉到柜台后面,不知道从哪里摸出宋宴卿用惯了那把算盘放在柜台上,“你也适应适应这个新位置。”

宋宴卿有些不好意思,手无意识地在算盘上拨弄了两下。

柜台的位置对着门靠着右边的墙角,抬眼就能将食肆整个一楼的景象尽收眼底,一楼宽敞明亮,有十几张桌子。

宋宴卿稍微转过头,看到伙计正在擦着通向二楼的楼梯扶手,楼梯不算太宽,两人过的话,得稍微错开点身才行。

他想到了什么,道:“下午跟伙计们都说一声,若是客人要吃火锅,让尽量安排在一楼。”

章北庭“嗯”了一声,挑眉问:“你站在这里看了这么久,就只有这个要说?”

“还有,”宋宴卿转头看着章北庭,亮晶晶的眼睛下露出一对漂亮的卧蚕,“我很喜欢这里。”

“我也很喜欢。”章北庭伸出手,轻轻揽住身边的人。

他想,若是没有其它意外,将来很多很多年,他都会把这间铺子当做经营的重心。

下午食肆里众人将要做的事情都推敲了一遍,分好工。

第二日一早,章北庭在门口放了挂鞭炮,有间食肆长阳街新店便正式开业了。

黄行那天陪父亲来王大爷的饭馆吃饭,知道了王大爷将饭馆卖给了章北庭,有间食肆也即将搬来长阳街,那天晚上,他便跟家里人说好,等有间食肆开张,便带大家一起来吃火锅。

当然,这个大家不包括他的父亲老黄。

黄家人这么多年来早知道的老黄的德行,从黄行那里知道有间食肆的掌柜是秀才身后,黄老夫人自动过滤掉自己的老伴,欣然答应了儿子邀约。

黄家的铺子就在长阳街,黄行想着食肆搬了地方,知道的人应该不多,他们走过去又近,一直忙到快午时正,才带着母亲娘子以及一对儿女从铺子里出发。

一家人慢悠悠地走到食肆门口,被里面的景象吓了一跳。

十几张桌子的一楼都快要坐满了,靠墙摆着的竹架子前也全都是在挑菜的食客。

守在门口的伙计认识黄行,见他愣在门口,连忙上前招呼道:“黄掌柜里面请,请问你们要吃什么?”

“火锅……”黄行的目光还落在竹架子前,看着伙计端上来一盆黄喉,瞬间被吃冒菜的人挑走了一半,他喃喃道,“今天怎么这么多人。”

“开业前三日,食肆内所有吃食一律八折,门口贴着通知呢,”伙计将黄行一家引到角落里,“火锅只剩下这最后一张桌子,您再晚点来就要排队了。”

黄行连忙拉开凳子,安排母亲跟儿女坐下,也不用伙计报菜名,熟练地点了锅底跟要吃的菜。

他速度非常快,好像怕慢一点就吃不到了一样。

伙计第一天在有间食肆上工,还不是特别熟悉菜的种类,差点没能记住。

跟黄行又确认了一遍所点的菜后,才笑着问:“食肆里有新推出的小酥肉,是掌柜的亲手做的,蘸干碟跟下火锅都很美味,您要不要试试?”

“分量如何,大的话先要一份,小的话要两份。”黄行毫不犹豫地道。

黄行这种老客人,根本不需要伙计介绍那么多,掌柜的亲手做的这句话一出口,他们就不会有第二种回答。

伙计道:“您有五个人,我先给你们上两份。”

小酥肉比火锅更先上桌,肉条的外面不知道裹了一层什么,在白瓷盘里呈诱人的金黄色。

黄行先给旁边的母亲夹了一块,他那一双儿女见奶奶碗里有了,才将筷子伸向自己面前的那碟。

才出锅的小酥肉还冒着热气,要吹一吹才能下嘴。

咬下去后,酥脆的外壳在唇舌间裂开,油脂从肉里面溢出,酥香在嘴里迅速扩散。

几人都是尝了一根之后,没忍住立刻又夹起第二根。

小酥肉的外壳又香又酥,里面的猪肉肥而不腻,越嚼越香,偶尔咬到一点细碎的花椒,酥麻的感觉更是刺激得人唾液快速分泌。

两碟子小酥肉,黄家人很快吃得只剩下几根。

还是因为伙计告诉他们,下火锅也很好吃,才留下来的。

火锅跟菜都端上桌后,黄行将剩下的酥肉都倒进锅里,捞起来后,原本香酥的小酥肉成了另一种风味,滑嫩爽口,同样很好吃。

只是一人夹两根便没了,黄行的儿子戳着碗道:“我还想吃。”

“桌上还有这么多菜呢,”黄老夫人道,“你们要是实在喜欢,等吃完了买些带回家,晚上奶奶跟别的菜一起煮来试试,味道估计也不会差。”

“好吧。”小男孩没有执着地一定要,主要是桌上的其它菜他也非常爱。

黄行的娘子道:“等会儿去悦来饭馆买几个小包子带回去给爹吃吧,爹爱吃那里的小包子。”

“行。”黄老太太道。

一家人吃完火锅,黄行买了两份小酥肉带走,又去不远处的悦来饭馆买了一笼小包子。

到家后,把东西放在正厅的桌子上,他便去忙了。

黄老太太在后花园找到正在侍弄花草的老黄,“给你带了悦来饭馆的包子在前厅。”

“亏你们还记得我没吃饭。”老黄轻哼了一声,把手里的小花锄塞到黄老太太的手里,拍了拍手上的泥,朝前院走去。

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第56章 大橘

老黄洗干净手, 来到前厅,见屋里没一个人,一只大橘猫在桌子旁边来回走了几步,蓄势待发, 正要跳上去。

而桌子上倒扣着一个竹罩子, 不用想, 里面放着的肯定是给他带回来的小包子。

一人一猫对视了一眼, 老黄右脚重重地跺了下地,快速朝大橘猫走过去,边走边恐吓猫,“下回再让我看到你来偷吃,我就把你关起来。”

大橘猫根本不怕他, 除了被最开始那一跺脚吓得往后退了几步外,看到老黄进来也没逃, 只往旁边走开了点。

老黄吓完之后,也没再管大橘猫,倒了杯茶, 在桌边坐下。

竹罩子掀开,里面除了熟悉的小包子,还有一盘炸物,炸物外面裹了层面粉,手指长一条, 看不出里面是什么,不过金黄的颜色十分诱人。

他直接用手拿起一根咬了口,吃出来是五花肉。

明明是炸的肉, 瘦肉部分却一点也不柴, 肥肉也不腻人, 酥香的口感让他一根还没吃完,又拿起第二根。

“喵~”大橘猫闻到肉香,仰着脑袋拉长了声音叫了声。

老黄看了眼桌上的小包子跟炸肉,分量都挺多的,他估摸着自己也吃不完,就挑了几根形状不那么好看的炸肉丢到大橘猫跟前。

想了想,他又丢了个小包子过去。

接下来,屋子里只剩下一人一猫吃东西的声音。

大橘猫吃完了,仰着脑袋喵一声,老黄十分默契地丢点东西下去。

直到把一盘子炸肉跟一盘子小包子都吃完,大橘猫惬意地瘫在地上舔毛,老黄满意地喝了口茶,“明天得亲自去悦来饭馆吃,这肉估计刚炸出来会更好吃。”

他摸了摸吃得饱饱的肚子,溜溜达达地出门消食去了。

老黄在街上晃了一圈,终于找到一个同样在溜达消食的老伙伴,两人默契地走到老地方,摆了象棋开始对局。

“先前看到你们家黄行带着一家子去新开的那家饭馆,就你没去,”对方问,“你吃中午饭了吧?”

“吃了吃了,”老黄拿起身前的象棋走了一步,“陪你下到晚上都没事。”

“那就好。”对方听完放心了。

说起午饭,老黄忍不住开始回味,“我儿子他们给我买了悦来饭馆的小包子,还有一份炸肉,这炸肉啊那叫一个香,我以前也在别的饭馆吃过炸肉,没一家能及得上这回的一半,你明天中午有没有空闲,我们一起去悦来饭馆吃午饭?”

对面的人道:“明天不行,明天我孙子过生,我要在家陪他。”

“那我自己去。”黄老头道,今天家里人明知道他不吃有间食肆的东西还一起去了,明天他去悦来饭馆吃饭,也不要带家里的人!

***

午时过后,有间食肆里的众人终于稍微清闲了些许。

并不是没什么客人来了,而是准备的菜都卖得差不多了,尤其是摆冒菜的架子上,除了稀稀落落几串青菜,其他的都被人拿光了。

新进来想吃冒菜的客人看到只剩下一点青菜,只能遗憾地离开。

只剩下几桌还在吃火锅的客人,章北庭将灶房交给了荣远跟黎关,自个儿洗了手跟脸来前头跟宋宴卿说话。