我在异世开饭馆 第113章

作者:烟火人家 标签: 美食 种田文 生子 穿越重生

“去摘了点吃的。”章北庭笑了下,将手里的刺苔分了一半出来,分到一半,又迟疑了,最后只挑出两根递给磊磊。

何峰跟何海没想到他停下马车就为了去摘几根刺苔,何峰还好,以为是宋宴卿想吃,何海是相当无语,他才磊磊这么大的时候,跟爹娘回村里时,就已经不会半路从牛车上下去找吃的了。

章北庭分了两根给磊磊后,没管何海的表情,握着一把已经掐了刺的刺苔,回到马车上旁边,递给宋宴卿道:“剥了外层的皮就可以吃。”

刺苔下面的叶子是绿色的,越接近顶端,颜色越红,一大把握在一起,像一把漂亮的花。

宋宴卿看了一会儿,才挑出一根,剥去外层的皮后,露出里面青嫩翠绿的茎秆。

在章北庭的注视下,他咬下一截,味道脆甜,不算多好吃的东西,不过他却觉得很满足,又将皮多剥去一些,递给旁边的章北庭。

两人分吃了几根刺苔,又说了一会儿话,太阳照在身上,晒得宋宴卿有些昏昏欲睡。

既然困了,他便拉了拉章北庭的袖子,两人都往马车中间挪了挪,然后宋宴卿抱着章北庭的胳膊,满足地打起了瞌睡。

这一瞌睡,直接到城门口时才醒。

时间还早,两人没有回家,而是直接去了食肆。

守在门口的陈竟眼尖地看到马车上的章北庭跟宋宴卿,连忙上前道:“掌柜的回来了。”

章北庭点了点头,扶着宋宴卿下马车,接着才吩咐陈竟,“马车里有不少野菜,你喊几个人搬厨房去。”

“好嘞。”陈竟应下,快步回到食肆里,高声喊道,“来几个人跟我一起搬东西……”

他话还没说完,已经快走到门口的章北庭跟宋宴卿便听到里面有人训斥道:“没看到食肆里还有客人在吗?说话声音小点。”

章北庭闻言脚步一顿,跟宋宴卿对视了一眼,两人都有些意外。

训斥陈竟的是程勉,两人没觉得他的话有什么问题,只是程勉来食肆一个月了,对大家都是和和气气的,章北庭没想到他居然会训斥人。

陈竟也没想到不过声音高了些就遭了训,他平时在门口招呼客人,习惯了高声说话,尤其是客人多的时候,声音小客人很可能听不清。

不过他不是计较这些小事的人,程勉又是账房先生,终归要给个面子,短暂的怔愣之后,他便继续道:“掌柜的带了些菜回来,让我们搬去厨房。”

不过这回他的声音小了许多。

王福几个同在一楼候着的伙计闻言,都下意识地看了程勉一眼,才一起出门。

章北庭不知道为什么,拉着宋宴卿快速往外退了几步,装作刚从马车那边过来的模样。

王福几人跟章北庭和宋宴卿打了声招呼,便去搬马车里的菜了,谁都没提刚才食肆里发生的事,陈竟同样没说。

章北庭跟宋宴卿走进食肆后,同样当做没看到程勉脸上些微的不自在。

食肆里的客人更不会在乎这些,有两个跟章北庭和宋宴卿熟的,随口问:“章掌柜带了什么新鲜菜回来吗?”

“从村里带了些野菜回来。”章北庭道。

那两人本来就吃得差不多了,闻言干脆放下筷子走到门口,看伙计从马车上面搬野菜。

两人目送一筐筐的野葱蕨菜水芹菜被搬进厨房,忍不住问:“今天这些菜还卖吗?”

新鲜的野菜,由章北庭炒的话,两人都想,他们还能再吃下一些。

“今天来不及了,”章北庭道,“想吃的话明日中午来吧。”

野菜好吃是好吃,但除了水芹菜做起来快一些,野葱跟地皮菜很难处理,蕨菜需要清水泡上一段时间,都不是马上能吃到的。

两人有些遗憾,不过明日中午吃到也行,于是又问:“这些野菜你打算怎么做?”

野菜新鲜,根本不需要复杂的烹饪方式,章北庭道:“蕨菜、水芹菜炒肉或者炒腊肉吧,野葱跟地皮菜炒蛋或者做包子。”

“都给我们留一份,”两人同时道,“我们明天中午过来吃。”

“行,”章北庭应下,接着转头吩咐程勉,“你记一下。”

程勉点了点头,见章北庭跟宋宴卿要往厨房走,斟酌一瞬后便道:“掌柜的,我有事要同你们说。”

“你先将他们二人预定的菜记下来。”章北庭停下脚步道。

程勉快速在纸上记了几笔,接着道:“我刚才训了陈竟一句。”

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第115章 腌笃鲜

“为何?”章北庭装作不知道的模样, 脸上是看不出一点痕迹,宋宴卿则转过身去做别的。

程勉迟疑了一瞬,才道:“刚才你们带了野菜回来,他进来喊人一起出去搬, 声音很大, 我让他小声些, 不要打扰客人吃饭。”

他今天穿了一身崭新的衣裳, 布料不算多好,但样式不错,针脚也很细密,让程勉看起来比初来食肆时少了几分穷书生气,多了些账房的气势。

章北庭去钱家布庄的次数多了, 对布料就算不是特别了解,但只要是常见的, 也估摸着知道大概的价格。

做程勉身上这样一身衣裳,少说也得三百文。

程勉上个月在食肆只做了八天,月底拿到手的工钱才五百多文, 却花了一大半做身衣裳。

章北庭以前也干过类似的事情,不过那会儿他跟宋宴卿是在客栈旁边摆摊卖冰粉,每日都有收入,而程勉花完这五百多文,下一回发工钱要到月底去了。

他压下心中的不解, 淡淡地道:“客人若是喜欢清净,会选择去二楼吃饭,陈竟他们明白的。”

程勉垂眸道:“我知道了。”

话虽说开了, 但尴尬的气氛丝毫没有改变,章北庭随口问:“今天食肆的生意如何?”

“很不错, ”程勉闻言神色放松了许多,笑着从柜台里面拿出账本,放到章北庭面前,“就是今天厨房里只有荣远跟黎关二人,出菜的速度不如你在的时候,不然生意还能更好些。”

章北庭“嗯”了一声,随手将账本递给宋宴卿,接着转身往里间的灶房走去,“我去看着他们处理那些野菜。”

带回来的野菜里蕨菜老得最快,下午摘的时候还是嫩的,不过从山里带回来,都没在何家耽搁,这会儿下面一截便有些老了。

荣远带着几人已经将蕨菜收拾得差不多,看到章北庭进来便将自己的计划说出来,“我们先将蕨菜焯水泡着,地皮菜今天能洗多少就洗多少,其它的等明天上午再弄,你看如何?”

他的安排很合理,像竹笋跟野葱,若是今天便整理出来,反而老得更快。

章北庭颔首道:“你看着安排就行,我捡一些回去送人跟今晚吃。”

将今晚要吃的跟送给钱良才的拿出来,章北庭又说:“荣大哥,晚上还是要麻烦你锁下食肆的门,我跟宴卿先回去了。”

如果不是带了这么多野菜,章北庭原本计划今天是不来食肆了的,钥匙从昨晚起就在荣远那里放着。

“好。”荣远点头应下,神色跟听到章北庭吩咐他炒个菜时没有两样,他说,“关门前我会检查好门窗跟灶膛里的火的。”

食肆里放的肉菜粮食什么的确实多,但别说荣远,就是那几个伙计跟帮工,也从未起过想要偷摸拿点回去的小心思。

在食肆里干了这么久,章北庭跟宋宴卿从未亏待过他们,平日里吃的,年节的奖励,哪样不比别家饭馆的伙计帮工强,过完年来,两位掌柜还给他们所有人都涨了工钱。

单从利益上来讲,几人也知道,没必要为了一点小东西而让自己有失去这份活的风险。

而且这几人确实人品不错。

章北庭提着菜出来,宋宴卿已经将账本还给程勉。

夫夫二人将马车送到钱良才的布庄里,又邀请钱良才一家晚上去家里吃野菜。

钱良才看着篮子里又嫩又新鲜的野菜,眼神充满了怜爱,道:“我会早点过去的。”

这一通折腾下来,时间不算早了,章北庭跟宋宴卿回到家便开始准备。

宋宴卿择野菜,章北庭则干其它需要力气的活。

钱良才一家来的时候,章北庭刚和好饺子馅准备包饺子。

钱夫人见状道:“老钱去打盆水来,洗了手我们一起包。”

两家关系亲近,这方面根本不用客气,钱良才熟门熟路地找到盆,打了热水来给钱夫人洗手。

冬冬躲在堂屋的门后面,钱良才端着水进来的时候没看到,问:“那小子人呢?”

“在门后面跟狗玩,”钱夫人洗了手擦干净,就接过章北庭手里的擀面杖,熟练地擀皮,头也不抬地道,“让他玩去吧。”

钱良才洗了手,也过来帮忙。

他手法不是很熟练,不过速度慢一些也能包拢来,章北庭跟着包了一会儿,见没剩多少了便道:“你们先包着,我去准备点别的菜。”

除了饺子,章北庭另外只准备了四个菜,都是提前洗好了等下锅的。

不过一刻钟左右,他就端着菜从灶房出来,此时的堂屋里,钱夫人也将帘子上的饺子倒进锅里。

钱良才遗憾地道:“我们包饺子的速度居然没你炒菜的速度快。”

“没事,”章北庭失笑道,“我还有锅菜要送去给何家,回来饺子就该煮好了。”

钱夫人看了钱良才一眼,道:“有功夫在这里说慢了,不如喊你儿子早点洗了手回来等着吃饭。”

七八岁的男孩子,再加上两只几个月大精力正旺盛的小狗,小小的一个堂屋根本拘不住他们,早不知道玩哪里去了。

章北庭送完菜从何家回来,刚好碰到钱良才嫌弃地拉着冬冬的衣袖往家里扯,冬冬额头上有一层细密的汗珠,头发缝里甚至还在往外冒白气,明显是玩疯了。

两只小狗紧紧跟在他身后,不过在看到章北庭后,就立刻窜到章北庭脚边,绕着圈撒娇。

堂屋里,第一锅饺子已经出锅,装在白瓷盘子里,跟炉子上的砂锅一起冒着热气。

钱良才走到院子中间,就指着井边的水盆道:“去洗干净了手再进屋吃饭。”

说完便没管冬冬了,快步走进堂屋里,凑到钱夫人跟前,满脸笑容地问:“可以吃了吗?”

冬天吃东西本来就要趁热,饺子既然熟了,人也已经到齐,哪还有再耽搁的道理。

宋宴卿作为主人,招呼道:“赶紧坐着吃。”

饺子有两种馅,一个鲜肉荠菜,一个三鲜,不过三鲜里面的韭菜被章北庭换成了野葱。

钱良才各吃了一个,饺子皮非常薄,裹着里面饱满厚实的馅料,咬破皮后,馅料里的汤汁顺着破开的地方流出来,满嘴的鲜香。鲜肉荠菜馅里的荠菜很嫩,跟猪肉和在一起,吸收了猪肉里的油脂,使得荠菜更加嫩滑,也解了猪肉的腻。

三鲜馅里放的野葱跟平时常吃的韭菜区别很大,不过同样很香。

他又尝了尝桌上的菜,一道野葱炒蛋,一份水芹菜炒腊肉,还有一份地皮菜炒蛋。

不同的野菜有不同的鲜,钱良才每样都很喜欢。

只是他记得先前在章北庭提着的篮子里还看到了蕨菜跟春笋,作为一个爱吃的人,钱良才即便不会做,也知道蕨菜需要泡一段时间的水才会更好吃。

估计是时间来不及了,桌上没有蕨菜很正常,可是没有春笋他就不理解了。

鲜嫩的竹笋老得非常快,多放两个时辰味道都会有差。

炉子上还有个盖着盖子的砂锅,钱良才的目光落在了上面,问:“这里焖着的是笋子吗?”

“嗯。”章北庭笑了下,用干布隔热,揭开砂锅的盖子。