作者:一团喵喵
“对啊!可不容易了!”商颂踢掉拖鞋,挨着谢��盘腿坐上沙发,捧着果汁开始叽叽喳喳地汇报:
“你是没看到,师傅们听说要拟菜单了,差点要开大会!吓死我了!还好我机灵,让他们各自拿出拿手菜,然后发群里让老大他们自己点!”
他眉飞色舞地说着兄弟们看到海选菜单,是如何震惊,最后又如何规划空腹战略,还要带保鲜袋来,自己越说,越是笑得东倒西歪,差点把果汁撒出来。
谢��安静地听着,一边在平板上缓缓滑动,浏览着那份厨房刚同步过来的菜单。
这是一份,没有前菜,只有汇聚了20数个天南海北主菜,不同做法的牛排,羊排,各式西餐……堪称群魔乱舞、争奇斗艳的菜单。
谢��想象着,若是按照传统席面上菜,前几道主菜后,客人必然疲于应付后上的菜色,最后再精致的菜肴,也只能望洋兴叹了。
商颂看着谢��没什么表情的侧脸,虽然刚才在群里一口一个宰大户,但真把菜单拿给谢��过目,他还是有点小忐忑,担心会不会太夸张。
“是不是点得有点多啊?而且好像乱七八糟的,什么都有,许老二那个饭桶,光是牛排就要了好几种做法……”
他挠了挠头,有点不好意思:“要不我去跟刘师傅沟通,精简几道?”
谢��抬眼,落在商颂忐忑的小表情上,伸出手蹭了蹭商颂的脸颊,给出安抚:“不多。”
商颂眼睛一亮,那点小忐忑瞬间烟消云散。
“客人喜欢,尽兴就好。”他声音不紧不慢,却含上了明显的笑意,“只是,这些菜色风格差异大,口味有浓有淡,若按传统席面上,恐怕前面的几道主菜后,后面的菜肴便尝不出味道了。”
商颂愣住了。
他光顾着让兄弟们点过瘾,还真没细想过上菜顺序和搭配的问题。
被谢��这么一说,他想想那一堆海鲜和许老二要的8道牛排+一堆一口没的西餐一起上桌的画面,更懵了。
好像……确实有点不对劲?
“那怎么办啊?”他下意识问,身体不自觉往谢��怀里靠。
谢��看着他不自觉依赖自己的小动作,唇角明显弯了一下:“既然风格多元,不如就不设席次了,改成自助形式,如何?”
“自助?”
“嗯。”谢��颔首,“85层宴会厅东侧,外接着半开放式露台,面积足够,可以设置自助餐台,将他们选中的菜品分区摆放。可以分为海鲜区,中西热菜区,汤羹点心区,甜品水果,酒水饮料单设。”
“这样,你的朋友们可以吃到他们各自想吃的,喜欢什么取用什么,不必受上菜顺序限制。厨师团队也能更从容地呈现每一道菜的最佳状态,不用担心因为上菜时间而影响风味。”
商颂听着连连点头,但还是想到了一个现实问题,“可是这样的话,厨房要准备的食材是不是会更多啊?如果是一道道上,他们只需要按顺序准备每道菜的份量,但现在所有的菜都同时摆出来,为了让大家都够吃,每样都得准备不少吧?算上我们两个,也就6个人啊,到时候吃不完,不就浪费了吗?”
他是想宰谢��一顿大的,可一想到那么多昂贵食材被浪费,他心里还是过意不去。
谢��看着他皱起的眉,目光更柔,安抚道:“不必担心,这些自有后厨团队去精确计量和准备,他们会根据人数和菜品特性,计算出合理的备量。”
他顿了顿,抬手拍了拍商颂的后背,“况且,宴会结束后,剩余的食材,可以供当值的工作人员取用。你知道的,这里有不少人24小时轮值,安保、后勤、技术团队,他们也需要用餐。”
“你朋友们点的这些菜色,他们平日也未必能常吃到,这不算浪费,也算另一种形式的员工福利。”
说到这,他眼眸余光瞥过平板上那些争奇斗艳的菜单一角,眼底掠过一丝无奈,“而且,我猜,后厨的师傅们现在,恐怕正在为谁先上菜这个问题,争论不休。”
商颂懵逼:“啊?”
谢��没有立刻回答,只是抬手,在一侧的茶几上,拿起另一台平板,快速操作了几下,调出了82层会议室的监控画面。
商颂好奇地凑过去,眼睛瞬间瞪圆了。
会议室内,二十来位师傅们围坐在长桌,气氛相当……
热烈?
激烈?
不!
炸裂!
第107章 舌尖上的云顶(三)
“我的东星斑讲究鲜!必须头道!”
“你鲜得过我的开水白菜?!润口润心,方显格调!”
“格调什么格调!我的惠灵顿酥皮要求分秒不差!必须先上!而且西餐有西餐的规矩!”
“那我的脆皮乳猪怎么办?!凉了还能吃吗?!”
……
屏幕上的师傅们,从中西差异吵到宴席文化,个个脸红脖子粗。
商颂看得嘴巴张成O型,“!!!”
他定完菜单走的时候,大家不都还和和气气的吗?!
他猛地转过头,抓住谢��的胳膊,声音莫名发颤:“自助!必须自助!立刻!马上!改成自助!快!谢��你快告诉他们!别吵了!一会他们要是拿着锅铲打起来了可怎么办!”
他简直不敢想象,要是因为他要请兄弟们吃顿饭,导致谢��的厨师团队发生大规模斗殴事件,那他以后还怎么有脸下去要零食吃?!
谢��想象着二十几个老师傅,因为商颂下去溜达了一圈,就真的拿起锅铲打起来的画面,蓦然失笑。
他一只手将商颂往怀里拢了拢,一只手拿起手机编辑命令,发送。
信息发出去后三秒,刚才还在为了头道菜争得面红耳赤的监控里的师傅们,瞬间熄火。
他们默契地一阵讪笑后,也不争上菜顺序,宴席文化,冷热搭配了,开始讨论起正常的备餐问题。
商颂终于放心了,一下软了骨头,靠在谢��身上,长长舒了一口气:“吓死我了!以后这种事我再也不干了,还是交给专业的人吧!”
谢��放下手机,空出的手轻轻抚摸着商颂的后脑勺,声音里带着明显的纵容笑意,“不专业也无妨,结果是好的。自助的形式,比传统的宴席更自在,也更适合你的朋友们。”
商颂下意识问:“真的?不算我瞎捣乱?”
“不算。”谢��肯定。
这下商颂心里那点搞砸了的小忐忑彻底没了,立刻又支棱起来,重新端起那杯果汁,更加殷勤地递到谢��唇边,脸上堆起十分狗腿的笑容:
“谢大户,啊不,金主爸爸,请喝果汁!补充维C!”
谢��眉梢微挑。
谢大户?金主爸爸?
他就着商颂的手喝了一口果汁,咽下,才好整以暇地问:“哦?这么殷勤?”
“那是自然!”商颂答得理直气壮,眼尾弯弯,“在元宵大餐之前,您可是最重要的金主爸爸!必须伺候好了!”
他说着,把果汁塞谢��手里,开始煞有介事地给谢��捏肩膀,“吃人嘴短,拿人手软嘛!我懂!”
谢��被他那挠痒痒的力道逗得眼底笑意更深,倾身放下果汁后,伸手握住商颂的腰,把人从沙发上拔起来,重新安回自己膝上。
“安静坐好。”他低声说,“就是最好的伺候。”
商颂嘿嘿一笑,立刻老老实实窝回谢��怀里。
元宵那天,恰逢周六,又是个难得晴朗的好天气。
商颂以往休息日,不睡到12点是绝对不肯起床的,今天10点就麻溜地从床上爬了起来。
谢��早已起身,他估摸着是在书房。
他伸了个大大的懒腰,滑下床趿拉着拖鞋去洗漱。
洗漱完,又在衣帽间里挑选了好一会雪耻战袍,才钻出了主卧。
餐厅岛台的保温板放着一小碗甜汤。
旁边贴着张便签,是谢��的笔迹:“元宵节习俗,晨起用些。我在书房。”
是用白嫩嫩的姜薯刨成薄薄的小片,辅着打散的蛋花,手工揉的糯米圆子煮的。
商颂心里甜滋滋的,呼噜呼噜几口喝完,咂咂嘴,顺滑清甜,十分适口。
他放下碗,瞄了书房方向一眼,没去打扰,想着今天的大事,转身就跑向电梯,按下了85层。
电梯门一开,气氛立刻不同。
林洲站在露台边,低声指挥着十几个工作人员进行着场地的最终布置。
而靠近厨房通道的那一侧,好几位师傅正带着各自的助手,对已经送达的部分食材进行最后的检查和预处理。
“商先生,早。”林洲最先发现了他,转身朝他微微躬身,表情是一贯的恭敬,但细看之下,林洲今日眼尾似乎带上了很明显的温和笑意。
“林洲哥辛苦了!”商颂眼睛发亮地跑过去,好奇地看着铺着洁白餐布的餐台,被工作人员一点点布置上新鲜花卉。
他惊叹:“这么夸张吗?怎么感觉像结婚宴席啊?”
林洲闻言,眼底的笑意更深,却没有接这个话茬,只是问道:“商先生可用过早饭了?师傅们正在做最后的调试和备餐,您可以看看还有什么需要调整的。”
他话音刚落,正在试岩板火候的西餐老卫就招呼着商颂:“商先生来啦?快来试试这牛肉粒的熟度合不合口!”
商颂肚子里只有一小碗甜汤,闻言立刻窜了过去,被老卫塞了个小碟子,上面是一块刚刚煎好的和牛粒。
商颂吹了吹,小心咬了一口,外皮焦香,内里是漂亮的粉红色,肉汁丰盈,马上竖起大拇指,“好吃!超嫩!”
他这边牛肉还没咽下去,刘师傅的声音响了:“刚吊好的顶级高汤!商先生来尝尝鲜!”
点心区的苏姐笑盈盈地端来一盘刚出锅的点心,“试试这个豆沙酥皮,刚出锅的最好吃!”
甜品师傅递给他一盏海盐焦糖布丁,冷菜师傅给他捞了一筷子捞汁小海鲜,汤品师傅从佛跳墙里给他捞了一头一头鲍……
商颂被投喂得晕头转向,嘴里就没停过,只能拼命点头,对着每一个大师傅竖起大拇指。
可师傅们还都眼巴巴盯着他,等着他专业的评价。
“商先生,您觉得这个豉油汁和刚才的酱香汁,哪个更提味?”
“这个虾饺新调制的馅,和我上次做的,商先生更喜欢哪个?”
“商先生,这布丁的甜度和海盐的咸度平衡得怎么样?需不需要再调整?”
问题一个接着一个,可商颂哪里分得出高下?
他只觉得哪个都好吃!
被美食包围固然幸福,但被一群对厨艺较真到极致的师傅们眼巴巴等着「专业」评价,商颂就遭不住了。
他左看看,是刘师傅,右看看,是卫师傅,前面是苏姐姐,后面还站着甜品师傅。
每个人都在等着他的「金口玉言」,仿佛他一句评价,就能决定今日大厨房里师傅们的排位。
他压力山大,最后只能一拍脑门:“啊!对了!林洲哥!师傅们!我突然想起来,我得赶紧去沟通确认一下,我朋友们都具体几点到!你们先忙!先忙哈!”