作者：山石土
一直没看到蔺老师，沈思勤拿出手机先给晏季菡发了条信息，说清楚了今天自己要教白切鸡和自己今天需要的材料。
将垃圾收拾一下，沈思勤就彻底清闲了下来。
蔺圣锦这几天比较忙。
课程任务只是一方面，还有城郊的工程快收尾了，最近他们得多费心注意点。
不过还好，有老师跟他轮流工作，而且只要工程没有出现太严重的问题，有经验的工人和项目经理就能解决大部分情况，忙了几天之后，蔺圣锦今天稍稍清闲了点。
可以去晨跑了。
看到熟悉的身影出现在操场上，沈思勤也没急着跟他打招呼，而是去厨房收拾东西。
一边收拾，一边欣赏蔺老师长跑时的身姿。
他这个小厨房里的东西是越放越多了，简直就是时时刻刻都要收拾整理。
沈思勤已经在考虑将一些不经常用的东西暂时放在仓库里。
这个时候收拾也不算是没事找事。
蔺圣锦抿了抿嘴，他已经有点习惯沈思勤的目光了。
他平稳地跑了十几圈。
活动开身体后又去健身器材上做了几十个仰卧起坐和几十个引体向上。
沈思勤眨巴眨巴眼睛。
感觉自己晨练也该上难度了，不然体力就跟蔺圣锦差太多了。
“你干什么呢？”蔺圣锦走到窗户前好奇地问。
“收集的厨具太多，我准备把不常用的东西收起来，太占用空间了。”沈思勤指了指这么一会功夫他收拾出来的东西。
“确实，你这里太小了。”蔺圣锦一边用手巾擦汗，一边点头。
他深以为然。
他前几天过来帮忙的时候，就觉得沈思勤这里的厨房太小了，最多也就能放下两个人，要是再多一个就转不过身来了。
沈思勤尴尬地笑笑：“原本，我就是想要自己住来着，大小上倒是无所谓。”
谁知道这吸引对象的小生意，竟然越做越大越做越大……
想当年，自己创业的时候，分明可难着呢，他从工地打工开始一路摸爬滚打，还搭上了身体健康才打拼出了一番事业。
真可谓是有心栽花花不开，无心栽柳柳成荫。
说起这个，蔺圣锦仔细将手巾叠好，试探着问：“当时你要卖午饭是为了什么啊？”
不会是为了他吧？
蔺圣锦心里有一点点期待。
“我那时候不是想着，找个借口吸引你自己上门嘛。”沈思勤犹豫片刻双手撑着灶台笑着说。
“果然。”蔺圣锦心里早就有答案了，可是听到沈思勤亲口回答，他还是忍不住勾起嘴角。
“你很高兴？”沈思勤有些意外地问。
蔺圣锦无辜地眨眨眼：“我……难道不该高兴？”
还从未听到过这么奇怪的要求。
沈思勤的心思好难猜啊！
“我刚还想，我承认了的话，你会不会觉得我是个心思叵测，为了追对象不择手段的人。”沈思勤看了眼周围，确定周围没什么人才压低了声音说道。
这种事，真说不好，他是用心费力了，但某种意义上也是在算计蔺圣锦。
可如果不算计，就没有追到对象的可能啊。
怎么不得试一试。
他也是第一次遇到喜欢的人。
“原来小沈老板是担心这个，说实话如果是两个月前我知道的话，或许真想打你一顿。”蔺圣锦坦诚地说。
沈思勤：“……”
倒也不必这么坦诚。
沈思勤回想了下刚才蔺圣锦做引体向上的轻松模样。
呃，自己这身体，好像还真打不过蔺老师。
“不过，现在我不想打你了，还有点高兴。”蔺圣锦大大方方摆摆手说，“我饿了，我去食堂吃饭了，下午见吧。”
说完蔺圣锦就脚步轻快地往前走。
沈思勤：“？？？”
沈思勤扒拉着铁栏杆扬声问道：“中午你不过来吃饭了？”
蔺圣锦回过头就见沈思勤又扒拉着铁栏杆往外看，跟他们第二次见面时一样，搞得像是自己被关起来似的。
他噗嗤一声笑了。
“中午我有饭局，我不能去吃饭了。”
“要喝酒吗？你别喝太多啊。要是来不及你不过来也行。”沈思勤有点担心。
这年头应酬基本离不开喝酒，当年沈思勤就喝酒喝到胃出血。
“我喝酒喝不醉，天生的，不过我不喜欢喝。老师和我资历摆在那儿，也没什么人会灌我们酒。就是在食堂包厢里简单吃个饭。下午一点前肯定能结束。”蔺圣锦拿起自己的背包将手巾放进包里，“我走了。”
沈思勤见他走了才恍然想起，书里写了未来蔺圣锦很喜欢品酒。
所以他发现蔺老师送自己花雕酒质量很好，他也没多惊讶。
现在看来，蔺圣锦原本是不喜欢喝酒的。
不知道书里一带而过的几年，蔺圣锦是怎么过的。
沈思勤突然有点要好好工作的动力了。
为了让自己和未来对象好好享受生活，得先让自己更厉害一点才行啊。
晏季菡来给沈思勤送食材的时候，发现小弟竟然没有在看电视，而是在写什么东西。
“小弟，写什么呢？”晏季菡问道。
“白切鸡制作要点，从选鸡开始。”沈思勤拿起笔记本给晏季菡看。
“这么复杂呢？”晏季菡手里就提着三只土鸡呢，反正都要买食材，他们昨天就说好了，这段时间的食材就让她来准备。
“嗯，这道菜其实得用南方的土鸡，不过做套餐也没发那么讲究，用土鸡就行，饲料鸡做出来味道太差，这道菜要的就是鸡肉好，技术是其次的，正宗的怎么做，该讲的地方我会教，饭店套餐该怎么做我也会教。这两者还是不太一样的。”沈思勤说道。
晏季菡似懂非懂地点点头。
“这你放心，我找的供货商都是咱们这儿名声好的。”
沈思勤起身结果已经拔了毛的土鸡。
“我这就是写下来给他们看的，好记性不如烂笔头嘛，到时候我再现场给他们演示，只要不是太没天赋应该能做出来。”
“不是，我怎么觉得，小弟你今天这么勤快了？”晏季菡不解地说。
“间歇性勤快。”沈思勤自嘲道。
晏季菡：“瞧你说的。”
送完东西晏季菡就匆匆忙忙地又走了。
沈思勤则是继续写他写到一半的心得。
到了十点，沈思勤就开始准备今天要卖的午饭。
首先处理过的鸡要清洗黄皮。
清洗完后将鸡脚塞入鸡肚子，起锅烧水加入花雕酒，姜，葱，适量的盐和鱼露提鲜，最后可以加一点黄栀子调色。
黄栀子可以让鸡肉表皮呈现出自然的黄色，天然调色的调料，一般饭店会用，水沸腾之后，关火。
提着鸡脚，将鸡放入滚水中，三浸三提鸡皮定型。
将鸡放冷水，鸡皮会比较脆，下入冷水后，再一次放入滚水中三浸三提，最后浸泡三十分钟左右。
然后就可以做调料了。
香菜沙姜是比较传统的搭配，但他没有沙姜，所以简单做了一个以蒜和酱油为主的蘸料和一个葱姜为主的调料。
一般来说，现在可以准备冰水了，将鸡捞起来放入冰水中，防止鸡肉过熟还能让表皮更加爽脆。
可这样做出来的鸡肉是熟了，鸡骨上却会带血丝，吃得就是个鸡生鸭熟，这样的鸡肉是鲜嫩，但很多人会接受不了。
考虑到这个原因，沈思勤并没有准备冰水。
虽然他知道那样更好吃，但也要考虑推广的问题。
可以选择比较小的鸡，大约三斤左右，不能再多了。
但是不用煮熟的方式是他的底线。
正宗白切鸡是热水浸熟，而不是煮熟。
沈思勤将整鸡切成块，他先夹了一筷子鸡肉，没有蘸料直接尝。
整体还是鲜嫩可口的，鸡皮也爽脆。
只是稍稍有一点点老。
“味道还不错。这家土鸡喂得还行。嫂子的眼光还是很值得相信的。”沈思勤评价道。
虽然这鸡肉过熟了，但是因为肉质不错，倒是可以减少肉老后发柴的影响。
他又夹起一块白切鸡，沾了沾蘸料。
嗯，加上调料的香味之后，更好吃了点。
沈思勤点点头：“总体而言，七十五分吧。”
因为这菜不用现场做，今天沈思勤早早将东西搬了出去，鸡肉放进铁盘中，他自己则是开始用塑料袋装调料。
沈黎彬一来就开卖。
他们这小店的名声是越来越大，也就是现在是限购一份，不然很多人都尝不到。
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