作者：山石土
他是后来才知道，辣子鸡还有滑炒的传统做法。
那味道就不一样了。
滑炒的辣子鸡，只放青椒，不放辣椒，口味稍稍淡一点，但是鸡肉嫩滑，还有淡淡的回味。
两种都非常不错，考虑到很多人不能吃辣，而他昨天吃过黄焖鸡之后，他就知道这具身体的耐辣程度很一般，干炒辣子鸡太刺激了点，最后他还是选择了滑炒辣子鸡。
别看相比而言滑炒辣子鸡口味清淡，做法可不简单。
先是要将鸡肉腌制。
传统做法是放葱椒料酒，他没买到，就用普通料酒了。
生抽、盐、味精、胡椒粉适量，抓拌均匀。
不需要加糖提鲜，尽量吃原味。
腌制一刻钟之后，加入淀粉水抓拌匀。
青椒斜着切块，姜蒜大蒜切片。
架锅倒油，第一次滑炒这油得多倒点，但也不能到淹没肉的程度，就是要那种油倒多了，却看着不是故意的那种感觉，这油不能太热，差不多三四成热的时候就得下鸡肉。
滑炒个十来分钟，肉就变色了，香味跟着出来。
将鸡块捞出来，沥油。
把锅里的油倒出来大部分，留一个底，放青椒煸炒出味。
再把刚才倒出去的油弄回来点，花椒、葱姜蒜，外加生抽丢进锅里，接着煸炒。
最后将鸡块倒进去，一块炒香，就可以出锅了。
沈思勤能吃葱姜蒜的味道，但是不喜欢在菜里吃到葱姜蒜，所以这会他干脆就在煸炒葱姜蒜后，用漏勺又捞出来。
味道有，但是吃是吃不到的。
光想想都觉得不错，沈思勤决定往后就这么做了。
这种不需要闷熟的菜，做好后最好是弄出锅，要是搁在锅里，肉就会过烂，口感变差。
他顺手将一大锅鸡肉盛到个大铁盘里。
椒段青绿、鸡肉嫩黄，这颜色搭配在一块就很诱人。
肉香和青椒特有的微辣清香结合，空气中都是菜香味。
他打开窗子和厨房门通风，他眼睛余光顺着过道一看。
好嘛。
这会，他门口已经有好几个搬着板凳马扎坐着等的街坊了。
沈思勤对他们笑了笑，不慌不乱地转过身，赶紧将自己、小侄子和蔺圣锦的那一份留出来！！！
第16章
等等。
他突然发现，自己光顾着想选择哪一款辣子鸡的问题。
竟然忘了准备主食！
一样热腾腾的下饭菜，竟然没有饭！！！
这简直就是败笔啊。
沈思勤一边光明正大地偷藏辣子鸡，一边想。
都怪辣子鸡太过迷人。
他想了想，自己买的大号电饭锅还没有送货上门，而且中午他有点馋面食。
没用两秒钟，沈思勤就决定，今天不蒸米饭了，改做蒸饼！
拿定注意，他就找出个面盆，面粉加少许盐，用开水搅拌成絮状。
揉面的时候，适量加点凉水，尽量将面团揉得光滑些。
放置十分钟，让面筋放松一下。
这段时间也不能浪费，沈思勤将蒸锅架上，等水烧开。
十分钟后再揉面团，将其揉得更加光滑。
把面团搓长，分成一个个小剂子，用擀面杖擀成薄薄的饼，水开放面饼，盖盖子，擀一个放一个，沈思勤双手飞舞，几十个面饼刷刷刷地被放入锅中，最后一个放入锅中后，再蒸上五六分钟，就可以出锅了。
前后不到二十分钟，沈思勤就蒸出了两大锅家常蒸饼子。
他活动了下略有些僵硬的手脚。
在心里给自己竖了个大拇指。
不错啊，自己当年熬夜工地打灰的工作效率没有减弱啊。
等等。
我来这儿不是当咸鱼的吗？
为什么要为工作效率骄傲？
唉，这当卷王当久了，都形成惯性了！！！
沈思勤深刻反思自己的同时，手脚麻利地将新鲜的蒸饼弄出锅。
小卖部外，几个老街坊一个劲地往里瞅。
别说，小沈这做出来的东西，真是光闻着都香。
“你说，咱们几个也真是，年纪都不小了，还这么馋。”吴春学也不看报纸了，他出了报刊亭，拿了个小板凳，坐在老友周昌逸跟前。
“咋了，老了就不能吃点好的了。”周昌逸撇撇嘴。
这小味，跟猫爪子似的，弄得他都饿了。
越闻越饿！
“唉，王姐，一份五块钱呢，你怎么这么舍得了？”章旗瞅了瞅这俩老邻居，最后还是将目光落在了卖豆腐制品的王秋桃身上。
这话倒是没讽刺的意思，就是单纯想要劝退一个竞争者。
王秋桃靠着走街串巷卖豆腐和豆腐脑攒钱，好容易租了个巴掌大的铺子，除去各种设备，一个人进去就能把空填满了。
每天王秋桃都得在铺子外头多支开个木板，才能把豆腐制品都摆出来。
说白了就是个固定的，能遮风挡雨的摊子。
王家男人半夜就得起来在家里做豆腐，白天可不是要多睡会，不然身体支撑不住，王秋桃白天就运豆腐制品过来卖。
两口子一起使劲挣钱，生活上就抠搜了点。
为了能多挣点钱，除了豆腐脑，她现在早晨还会炸点油条。
因为她这摊子正好在小卖部旁边，早晨来卖早饭的人会挤到小卖部门口，她心里觉得亏了人家，每回晏季菡有点事，她都会去帮忙，这也是为啥沈思勤来的第一天，她就乐意帮沈思勤看店。
“我儿子爱吃，五块钱花得值，等往后啊，就是一份十块钱了，到时候我再买可就真心疼了。”王秋桃知道章旗没坏心，她脸上就带着笑，指了指自己手里的海碗说。
“昨儿这么大一个碗的饭菜，我小儿子愣是都吃了，哎呦，你们不知道，他平时吃饭多挑，十几岁的大小伙子，瘦的很，他还上高中呢，得补充营养。”
章旗啧了一声：“也是学生娃，是得吃点好的。”
哎呦，想少个竞争对手咋就这么难呢。
※※※※※※※
下课铃一响，沈黎彬立刻冲出教室，冲下教学楼跑向距离他最近的停车点，等他跑到了，才发现校车还没来！
白往下冲了！
他急促地喘气，今天晚上回家，他要跟老爸老妈说说，给他买个自行车！
坐校车是安全，但哪里有骑自行车方便自在啊。
要是现在自己有一辆自行车，就能立刻出发。
想着想着，沈黎彬就眼神放空休息。
自行车啊，自行车。
不知道是念叨真有力量，还是沈黎彬眼神太好，他远远看到了个骑着自行车路过的熟人。
“蔺老师！你是不是要去小叔那里吃饭啊？带我过去可以吗？”
沈黎彬挥着手喊。
蔺圣锦疑惑地扫了眼四周。
他怎么好像听到有人在喊他？
然后他就看到了背着书包上蹿下跳的沈黎彬。
蔺圣锦：“……”
这孩子还真是活力无限。
他手腕一转，自行车跟着拐了个方向来到沈黎彬身前。
“上来吧。”
他确实要去小卖部买午饭。
沈黎彬一下子跳上后座，挪动了两下屁股就坐好了。
“坐稳，走了。”蔺圣锦确定三林上车之后就重新出发。
“蔺老师，平时都不见你骑自行车，这是你新买的吗？”
等上车了沈黎彬才想起来问。
“不是，我平时习惯走路和坐校车，不怎么骑车。”
限量五份的午饭，不知道今天好不好买，他上午还有课，他原本都是坐车来回，这次他想了想还是给自习车打了气，改为骑车。
今天，沈思勤给了自己一份小饼干。
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