小地主爱情记 第95章

作者:郁漠 标签: 甜文 种田 快穿 近代现代

两年后,好歹他也十八岁,达到前世成年的标准。

安宁的回答令许君谦很满意:“成亲自然是可以再等两年,不过……我们可以先定亲。”

第二十九章羊肉串

不管怎么说,先定下来就对了。

安宁也没想到许君谦会这么执着,而且他显然不能再拒绝了。

安宁想着沈冰岚的态度才刚刚缓和一点,应该不大可能那么快就同意两人定亲。所以他只是犹豫了一下,就点头了:“可以……不过得先通过舅舅的同意才行。”

许君谦这才满意的笑了。

他不是不知道小孩心里打的主意,不过论计策,安宁可比不上老道的许君谦。最后结果会如何,还不一定呢~完全不知道自己意图被察觉的安宁一路心情愉悦。抵达林家村后,问了路,顺利买到了一公一母两只小羊,三人便打道回府了。

见安宁高兴的模样,许君谦忍不住问:“你很喜欢吃羊肉吗?”

不怪他好奇,羊肉腥膻味重,大部分南越国百姓的都不喜欢吃。不过因为羊肉便宜,有的人家里买不起猪肉,太久没沾荤腥便会买点羊肉回去。

安宁是早就知道这里的人不大爱吃羊肉,笑眯眯的对许君谦说:“一会儿回去我给你做,你吃了就知道了。”

刚才买羊的时候在那个农户家里看到了今天刚宰杀的羊,安宁买了十几斤羊肉--如果不是因为现在天气转暖,买多了吃不下放着会坏掉,他是想把那半只都买下来的。

许君谦对安宁喜欢捣鼓吃的,并且会时不时做出几样令人惊艳的菜色这一点有很深的了解。

所以听安宁这么说,心里便有了些许的期待。

或许经过安宁的手,这个一般人没办法接受的羊肉,真的会发生惊人的变化呢~因为买羊肉的过程很顺利,路上也没有耽搁。许君谦和安宁果然在午饭前就回到齐安村,刚好赶上吃午饭。

吃完午饭后,安宁就开始捣弄起羊肉。

过年那会儿他用买来的羊肉做了一次羊肉火锅,全家上下对那个味道怀念不已。不过现在的这个天气有些不大适合吃火锅,而且既然说要给许君谦尝尝不一样的羊肉,那么还是都做几个菜式吧。

首先用带骨头的羊肉熬汤。将斩好的羊肉后放入大陶罐中,加清水炖煮。煮沸之后收去上面的浮沫,再放入一块拍碎的姜、小半碗米酒和一小把花椒。

清炖羊肉,什么都不放。炖到羊肉可以从骨头上脱落,便好了。羊肉取出切片,另用芝麻酱、酱油、醋、葱花、蒜泥、辣椒油调汁蘸着吃。

白切羊肉,羊肉本身的腥膻味变成了香味,蘸着酱汁酸辣爽口,非常好吃。

锅里剩下的汤,切一条大萝卜下去,炖熟之后散一把葱花就好了。汤汁清甜可口,飘散着诱人的香味。

本来好奇站在一边观看的许君谦闻到香味就忍不住了。他并没有看到安宁放特别的东西下去,可为什么羊肉煮出来的味道却完全不一样呢?

调好酱汁,安宁先夹了一块给许君谦尝尝味道。

许君谦吃了一口更是满脸惊奇:“好吃~”

安宁闻言很是得意:“羊肉本身是非常鲜美的,只要烹饪的方法正确,就能成为最为美味的食物~”

许君谦不由的点头:“北方的游牧名族极爱吃羊肉,我曾经听去过那里的一位朋友说过,那里的羊肉非常好吃。我本来还以为是因为那边的羊养的方法与我们这边不同,所以才好吃。现在看来,原来是我们烹煮的方法不对。”

安宁点头。

第一次在这里吃羊肉的时候他就发现了。可能是古代的羊很多是野生的直接圈养,然后又是以放牧的方式养着,前者还好,后者肉质比前世吃过的腥膻味会更重一点。

然后这里的人烹煮羊肉,有条件的会和猪肉一样拿去红烧,普通百姓则直接放水里煮熟,撇点盐巴就好了。前者还好,后者的味道就太重了,一般的人还真没办法习惯。

“酒、姜、花椒都可以去腥,一起炖煮久了,羊肉原本的腥膻味就会变成香味。虽然还是有人没办法接受这个味道,但其实吃着是香的。”

许君谦作为酒楼老板,现在是自己的恋人。那么菜式的开发上,安宁觉得自己应该不留余力的贡献自己所知的。

“然后再搭配酱汁,那味道就更鲜美了。吃过一次之后,很多人都会爱上这个味道。”就像当初的他。

“羊肉温补,适合冬天的时候吃。如果担心太上火可以搭配萝卜一起炖汤,不仅汤汁鲜美,也请淡些。”

介绍完这两道菜之后,安宁拿了谭氏切好的羊肉,先用米酒、辣椒粉、孜然粉和盐腌制一会儿。

然后用竹签把肥瘦相间的羊肉串在一起。在大家帮忙下,很快一盘羊肉都整整齐齐的串成一串串放好了。

炭火点好之后,安宁把之前用过烧烤架搬了出来。擦干净之后架好,羊肉串放在架子上。

这样烧烤可比许君谦直接放在火上烤要简单多了,安宁只要及时翻一面避免烤糊,完全没有技术含量可言。

烤好之后,安宁给围在边上的众人每人一串。

羊肉串肉香多汁、鲜香微辣。味道是不错,只是安宁烧烤的技术真不怎么样,有的太老,有的还不太熟。

见此,许君谦众望所归的接过烧烤工作。动作娴熟的翻着羊肉串,听着“滋滋”的响声,香味弥漫开来。

高手烤出来的就是不一样,羊肉每一块烤的都很均匀,都刚刚好。

安宁一点也没有因为被许君谦的手艺比下去而感到不满,反而美滋滋的咬着羊肉串,开心的说着:“羊肉经过腌制再烧烤之后是一点儿腥膻味都没有,非常非常的香!特别是用小羊做的烤全羊,那味道……”

想起唯一一次吃过的烤全羊味道,安宁口水分泌,满脸垂涎。

见他嘴馋的模样,许君谦失笑:“你要是想吃,过几天我们再去买一只小羊回来烤就是了。”

闻言安宁眼睛一亮,满怀期待的看着许君谦:“说好了哦~”

很后悔早上买羊的时候没想到这件事,要不然直接抱一只回来让许君谦烤,那一定非常美味!

都说赶早不如赶巧,就在大伙儿美滋滋的吃着羊肉串的时候,进山说去采草药的陆大夫背着背篓回来了。

因与许君谦的关系,自动把美人师父归为“家人”行列的安宁,很自觉的抓了几根刚烤好的羊肉串递过去:“陆大夫,这是许大哥烤的羊肉串,很好吃!”

正专注着解决羊肉串的沈冰岚咀嚼的动作一顿,心里有些不是滋味--以前安宁都是递吃的给自己,现在居然先递给陆清!

咬了一块羊肉,沈冰岚心中把它当做了某人的肉,恶狠狠的咬了起来。

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