八珍玉食 第70章

作者:清韵小尸 标签: 豪门世家 美食 爽文 甜文 近代现代

  灵芝轩开业,那些花篮是开运货的大车送过来的。

  很快外面就摆满了各式各样的花篮, 把整个店子淹没在了一片鲜花的海洋之中。

  后面送来的只能摆到大厅里,从外面到店子里面,四处都是开业的花篮。

  到了十点, 大门打开, 灵芝轩正式开始试营业。

  今天是试营业的第一天。

  花荼基本没有在网络上进行宣传, 只发了个朋友圈,告诉了一些亲朋好友。

  他怕人太多, 没敢做大促销,只在门口摆了个开业大吉,菜品八折的广告牌。

  既便如此,一开门还是有不少的客人涌了进来。

  别的不说,慕颂之今天请自家公司的员工聚餐, 直接把二楼的五个包间给包了,之所以没有全坐满,那是为了给散客们留点位置。

  无价数端的聚餐人员早到了一会,也是为了错开其他客人的用餐高峰。

  随着服务员开始忙碌,客人开始点菜,后厨也收到了菜单,开始烹饪。

  花荼今天呆在后厨里,跟着桂师傅一起忙着,进行安排和监工。

  冷菜早就已经摆盘备好,汤品也早就提前炖煮了。

  热菜所需的各种食材已经充分备好,洗,切,配,形成一条流水线,这时候十口大灶,蒸炸炖煮,一起开动。

  几大桶高汤已经连夜炖好,蒸腾着热气,弄得整个厨房都是香的。

  花荼每一道工序都亲自检验着。

  时不时拿起筷子尝一下菜。

  等到菜品摆盘好,他确认无误后才点头道:“上菜吧。”

  一道道的菜品鱼贯而出,极其热闹。

  随着时间推移,一些逛街的散客也走了进来。

  严霖是一位普通的白领,今天她爸爸妈妈从小城市来忻城看她,于是她就和公司请了假,一起逛个街。

  到了中午累了,三个人决定在附近找馆子吃。

  他们一家人正好走到了这个路口,有点犹豫不决。

  严霖道:“爸,妈,这里的幸运阁特别有名,我要不带你们去那边吃个饭?”

  严爸附近看了看,老远就看到了灵芝轩这边的一片花墙,指着道:“这边有家开业的新店,就这边随便吃点吧。”

  严霖的第一反应是翻出手机查了一下:“这家店就是个新店,各种点评网上都没有数据呢。”

  这家店子她没有听说过,不太想当小白鼠。

  而且在严霖的印象里,这里曾经开过几家店子,开了又关的,她的印象很不好。

  严妈看到了开业八折的牌子:“这边不是有打折么,说不定会便宜一些。”

  老人家对打折完全没有抵抗力。

  严爸也道:“幸运阁还得过马路,我看这里人也不少,就这边吧。”

  严霖只好听爸妈的,三个人一起走进了灵芝轩。

  马上有服务员笑容满面上前:“你好,请问几位?”

  严霖道:“三位。”

  三个人就被领上了二楼的大厅。

  二楼被装修得挺好看的,座位也比较宽敞,严霖一家坐在了八号桌位。

  这才上午十一点,整个二楼就坐满了人。

  又有服务员主动上来,给他们倒上了茶,然后又上了几道小菜:“这是本店免费的茶水和赠送的小菜,灵芝轩提供三种点餐模式,PAD点餐,微信扫码点菜,还有纸质菜单。”

  给他们说好以后,留他们自己看菜单,眼看又有客人来,服务员又去接新的客人。

  “虽然是新店,但是看起来生意不错嘛。”严爸说着,喝了一口茶水。

  严霖微信扫了一下,看着菜品,她妈妈顺手拿起了一旁的PAD,爸爸则是拿了一张纸单,三个人都低头看着上面的说明和菜品。

  看了片刻,严妈道:“呦,这厨师是特级厨师呢,还有的菜品是申遗的菜品。”严妈妈看着各色的菜品介绍和美图,口水都要流下来了,“我有好几道都挺想尝尝的。”

  严霖心想,特级厨师怎么会来给普通饭店做菜?

  她见过太多名副其实的饭店了,压低了声音道:“妈,别信,都是广告语,挑着好的写,你就看想吃什么点点儿什么吧。反正今天我请客。”

  严爸又喝了一口茶,越品越有味道:“茶很不错,一般我看饭店好不好,喝口茶就会知道。”

  这茶是上好的绿茶,甘甜爽口。老板能够用这种茶水接待,肯定整体品质不差。

  严霖看着菜价给爸妈打预防针:“希望越大,失望越大,很多都是大几十块钱的平价菜,就别指望吃什么山珍海味了。”

  几个人聊着,开始点菜。

  严爸指了一下道:“来一道东璧龙珠尝尝。”

  严妈看了看:“我爱吃鱼,来一道灌汤黄鱼吧。”

  这边的汤品都是按例来算的。

  最后严爸又点了三例竹荪肝膏汤,一道百合酥,严霖点了一道鸡蒙茄子。

  这一餐也算是有菜有肉有汤,算是很不错了。

  一会服务员打了单子出来,菜价一共四百多,打完折不到四百,在小城市算是有点贵,不过在忻城的闹市区,这个价格算是非常经济实惠了。

  菜还没上来,严爸就在那里吃着赠送的冷菜。

  萝卜丁非常爽口,毛豆也很好吃,还有一小盘的蛤蜊肉腌制入味,酥炸小鱼酥脆爽口。

  严爸挨个尝了:“我对这顿饭还挺期待的,这送的冷菜就不错!”

  严妈道:“你别还没上菜就吃饱了!”

  严霖哼了一声:“羊毛出在羊身上,刚开业,注重口碑,自然准备的不错了。”

  她觉得大城市的骗局太多,套路多,又担心爹妈没有见过世面,总是在操心着。

  可是等严霖夹起来一条酥炸小鱼尝了一下,也不说话了。

  那小鱼裹着薄薄的面糊,被炸到完全酥了,入口即碎,里面的滋味却非常丰富。

  这家店好像的确还行。

  首先上来的是东璧龙珠。

  这道菜被摆在一个小竹篮里,里面铺上了绿色粽叶,菜的份量不少,金黄色的圆圆酥球堆成了一座小山。

  严霖以前都没听说过这道菜,看了看觉得是炸出来的。

  她用筷子拨弄了一下:“这炸的是什么?肉丸子还是蔬菜球?”

  在她看来这就是炸肉丸换了个新名字。

  严妈举起手机先拍了个照片。

  等妈妈拍完,严霖夹起来一个尝了一口,这道菜还是热的,一尝就是师傅现炸出来的。

  外面是酥的,那层外面的酥皮破开,里面忽然迸出了甜甜的汁水。

  严霖被吓了一跳,那味道分明是桂圆,可是这菜给她的惊喜不止如此。

  桂圆无核,里面竟然是馅料。

  细细一尝,有虾,有肉,还有一些她说不出来的食材香味。

  整道菜咸甜适宜,口味独特。

  严妈打开了PAD,翻到了这一道菜的介绍:“这道菜是泉州的传统名菜。用桂圆裹着馅料炸制而成。”

  桂圆很甜,肉馅鲜美,一口一个吃着,简直太过瘾了。

  严霖有些难以置信:“这大冬天的,怎么找到的龙眼来做的?”

  严爸道:“现在有很多的保存方法,有速冻桂圆,桂圆罐头,还有进口桂圆,自然是有一些方法的吧。”

  严霖还是觉得很震撼,她看了看打出来的单子,这道菜才88,这老板不会亏本了吧。

  一道菜还没吃完,那道灌汤黄鱼又上来了。

  这一道是几道菜里面最贵的一道,价格是168元。

  一条一斤多的黄鱼盘在鱼盘之上,鱼身炸至金黄,上面勾兑了鸡汤熬煮后的芡汁,撒上一些青翠的葱丝,看起来就非常好看,闻起来更是香味扑鼻。

  这次严霖再也不敢小看这些菜品,主动去翻了一下PAD上面的详细介绍。

  “这道菜是满汉全席之中的菜品,整鱼去骨之后,把鱼腹里放入瑶柱,海参,鲍鱼等熬制而成的高汤……外酥里嫩,汤汁鲜美。”

  整鱼去骨,灌制高汤。

  这听起来就不是普通人能吃得起的鱼。

  严爸还没动筷子,就被严妈拍了他的手:“等下,我拍照!”

  等她各种角度拍了几张,他们才小心翼翼地用筷子破开鱼腹,塞着各种精美食材的汤汁缓缓地划过白嫩的鱼肉,从黄鱼的肚子里流了出来。

  每个人都拿起筷子尝着,黄鱼本来就是极鲜的,熬出来的高汤更是鲜美,海鲜味浓郁。

  凑在一起就是鲜上加鲜。

  最为美妙的是大黄鱼本就刺少,现在鱼被整个去了骨,鱼外面一层炸到起脆,里面肉质极嫩,被烹制入味……

  这道鱼太好吃了!

  严爸激动了,直接举手叫人:“服务员,来碗米饭!”

  严妈:“等下,我也来一碗……”

  来之前还说要减肥的严霖:“我也来一碗!”

  米饭早就用香米蒸制好的,服务员很快盛过来三碗放在他们桌上。

  一时三人都开始就着两道菜吃着。

  很快,鸡蒙茄子也上来了。

  茄子里面水份太多,会导致茄子不好吃。