作者：棠梨煎蛋
虽说也怨不得他……
然而还未走到大堂，已经先一步被掌柜的截住了：“这香味儿是哪儿来的？你可找到了？外头都坐满了！”
小二点了点头，又摇了摇头，哭丧着脸把方才姜宁说的跟掌柜转达了一遍。
掌柜拧眉听完，跺脚道：“蠢材！真是蠢材！这位客人既然能做出这样的美食来，想来也有别的手艺。那鱼不能现吃，总有能现吃的。总归客人们也不知道这香味儿到底是什么菜，有好吃的不就行了？何必非要什么酒糟鱼！”
小二懵懵的看着掌柜。
掌柜的心里又有了别的计较，嗅了嗅空气中的香味，眼珠子一转：“那客人是什么来头？下头县城逃难来的？”
无论是姜宁，还是先头正房住的客人，都是下头县城比较富裕的了����要是没钱，也包不起一整个小院。
可在掌柜的这个洛京人眼里，这也不过是个下头县城“逃难”来的。
小二点了点头：“是吧，他们还买了好些粮食，说是要回老家贩粮食。”
掌柜的嗤笑一声：“要是能让他们这样就把钱赚了，朝廷岂不是吃干饭的？”他倒是比小二知道的多一些，晓得朝廷是不允许大宗粮食离开京城的。
这些话，粮行的人定是不会告知买主，说了还怎么做成生意？朝廷的规定，和他们这些商家可不是一个立场。
等到那些想要倒卖粮食的在码头被拦下来，再去退也是不给退的，倒是可以低价收。
也是奸滑得很。
掌柜的哼笑两声：“倒卖粮食能赚几个钱？真有这好手艺，不如留在咱们店里做厨子，我保准给开个好价。”
说罢就整了整衣裳，往后院走去，还不忘回头叮嘱小二：“前头的客人都给我留住了，我去去就森*晚*整*理来！”
第117章 二上洛京17【修】 想探寻更大的世界……
姜宁刚炒好第二锅鱼, 盛出来在一旁晾凉，正准备炒最后一锅。
五条鱼太多了, 一锅炒不完。客栈给客人用的倒是有一口铁锅，只是并不大，毕竟铁锅不便宜，得分几次来炒。
掌柜的走进厨房，就直面了香味暴击。只见那哥儿把一案板剁得碎碎的东西倒进锅里����切得太碎了，也看不清是什么，翻炒两下就变了颜色, 更分辨不出了。
锅里迅速炸出扑鼻的香气，掌柜的喉头滚动了几下, 被近距离暴击，他的嘴里情不自禁分泌出大量的口水, 狠狠吞咽几下, 脸上堆出个假笑来。
姜宁余光扫见, 这可真是打发了小的, 来了老的, 没个消停：“掌柜的有事儿？若是要买鱼，我方才已经与那小二哥说了，这些鱼已经定给了别人，况且刚做出来也不是那个味儿，得腌上一两日才能吃，实在是卖不了。”
“不买，不买, ”掌柜的噙着笑，目光从灶台、锅里扫了个遍。咸鱼块炸的焦香，上头包裹着细碎的佐料, 更加勾人食欲。
他又偷眼将姜宁从上到下打量了一番。
这小夫郎虽然生的模样不错，衣着打扮却素净的很，穿得连他媳妇都不如����他好歹也是这么大个客栈的掌柜，家里头的内眷也是穿绸子着罗裙，鞋面上绣着花儿，腰间挂上几个坠子香囊的。
哪像这小哥儿，瞧着恨不能一匹布从头做到脚，浑身上下一个色，也不讲究个色彩搭配什么的，腰间更是空荡荡，什么也没挂、没系。
这在市民阶层兴起，喜好装扮的大晟朝是极为少见的，尤其是在繁华的洛京，便是穷人，也会用价格低廉的饰品来打扮自己，真花、绢花买不起，还不能簪两朵纸花？
洛京、临安等地还流行带花冠，用纱和彩纸制成的莲花纱冠或百花如意冠，二三十文钱就能买一顶。
掌柜的在心中暗暗摇了摇头，可真是白瞎了一副好长相，一张好皮子。
他觉得姜宁八成是小地方来的什么也不懂的乡村哥儿，可能家里田地多些，逃难全卖了，口袋里也算有些小钱。但见识眼界却是和洛京人不能比的。
这就是小地方的局限了，任凭他是个西施，要是没个范蠡打那村路过，也是一辈子在河边浣纱的命，到了，嫁个村汉算完。
不止是相貌，这好手艺也是一个道理。
这鱼做的是真香，掌柜的完全相信，别说腌一两日了，就是现在吃，定然也是好吃的。
再腌上一两日，他都想象不到能有多好吃。
一个初来乍到洛京的小哥儿，能把鱼卖到什么地方去？大约也是供货给附近的杂货铺子，让人捡了便宜。
掌柜的这样想着，心里头更有了几分成算。与其让那杂货铺捡便宜，倒不如这个便宜让他来捡，他愿意给一样的价儿，再给这小夫郎和他家汉子包吃包住。
他那汉子只要不是很差，给他在店里找个打杂的活计，也是没问题的。这两口子若肯下力气干活儿，用不了几年也能在洛京置下房产，做个正经的洛京主户了。
掌柜的捻了捻胡子，成功的说服了自己，腰板挺直了起来。仿佛他不是要招姜宁来他们店里头做活，解决掉眼前的麻烦。而是他要做个伯乐，带这小地方来的哥儿涨见识，谋个好出路，跨越阶层。
这哥儿还得感谢他呢！
“你们两口子是到洛京寻活计的吧？你汉子可是找活儿去了？你这鱼是要供给哪家杂货铺？”
姜宁奇怪地看了他一眼，觉得这掌柜的有些莫名其妙。
他什么时候说他的鱼是要往杂货铺供了？
不过，诶，倒是提醒了姜宁。钱二姐儿以后若是有心挽救自家的杂货铺，姜宁倒是可以把这酒糟鱼的做法也教给她。
钱家的杂货铺若有这独一份的酒糟鱼卖，生意还能差了？
但也不能白教，卖的钱还是得分成。
见姜宁不答，掌柜的也不介意，只觉得或是乡下来的哥儿没见过什么世面，怯生。
语气便放更柔缓了一些，一副慈祥长辈的模样：“你别怕，你们小两口到京城来，住在我的店里，也算是咱们的缘分。赶巧了，我们店里头忙不过来，正要再招一个灶上的人。你若是来我们店里做事，管吃管住，你汉子我也能帮他找找活计。不比你给杂货铺供货来的便宜？”
姜宁：“……”
“要说，我们这些大客栈、酒楼，灶上都是不招女子和哥儿的，向来没这样的规矩。后厨男女哥儿混在一处做事，也不像那个样儿啊。”掌柜的眼珠子转了转，也不能让这小哥儿骄傲了，得让他承自己个人情。
“但凡事有例外，如今下头县城村子好些地方受了灾，人都往洛京涌，我看在眼里心里也是不落忍，能帮一把是一把。你们背井离乡的，也是不容易。我也是看着你手艺还不错，跟那杂货铺供货可惜了，起了那惜才之心。若你肯在我们店里做事，我让人单给你盖上一间灶房，另雇一个婆子给你使唤打下手。”
他心里头还另有一些谋划，温和笑道：“平常你也和我们店里的大师傅切磋切磋，互相学习精进一下厨艺。”
这小哥儿或许有些家传的手艺，或者自己琢磨出来的法子，但到底是下头村子的土法，只怕登不得台面。不如让他们店里的大厨学了其精髓，去其糟粕，定然更上一层。
“人说背靠大树好乘凉，靠着我们这大店，可比单打独斗容易的多，我保你在洛京不出三年，能买下二三间房来。”
掌柜的抚着胸前几缕胡子，越说越自信，越说越得意。
这一番话荒唐得都让姜宁有些想笑：他如今连崔家的宴席都不想做了，还能给一个名不见经传的客栈当厨子啊？这掌柜的到底哪儿来的自信？
姜宁忍不住扫了自己身上一番。他今天穿的是有点素了，可出门在外还要如何打扮啊，那么高调安全吗？他今日又不出门，还要下厨，就捡了之前穿过的脏衣服凑合了。
这就被人盯上了……姜宁更觉得推了崔家的宴席没错。别说那些当官的了，洛京人财大气粗，连一个客栈的掌柜也想着算计人。
两三年的光景在洛京买下二三间房，若是旁的人家听了，还算是有些诱惑。
例如董娘子一家。这里毕竟是寸土寸金的洛京，就算在不太繁华的地段的大杂院里头买上一间房，也得几十贯钱甚至上百贯。
董娘子一家人下苦力气干活儿，还得刨去吃喝花用。别说两三年了，便是五年时间，也未必能买的下一间房。
但对于顶尖手艺人来说，就不是这么回事了。像姜宁，他在符水县接一桌宴席就是十贯钱，若他没有捐官的打算，一心想要在厨哥儿领域做大做强，去江家、崔家做宴席，都是轻松到手三五十贯。
洛京的规矩还和符水县不同。姜宁在符水县时，都是前一天免费给试几道菜，正日子的一部分食材也是包了的。
而洛京的厨娘厨哥儿们，只自带厨具，食材佐料都是提前出一张单子，让主家去准备，试菜也要另给钱。
而用不掉的食材，也归厨娘、厨哥儿所有。
别小看这些食材。若是做上一道鸭舌羹，只取鸭子的舌头，不知要用多少只鸭子。取了鸭舌，剩下的整只鸭都是厨哥儿厨娘的。
一间房还不是说买就买。
凭他展露出来的手艺，这掌柜的为何会觉得他是个什么也不懂的小地方来的哥儿，好哄骗，等着他来捡漏呢？
那掌柜的还在喋喋不休：“今日便给你个机会……你方才倒入锅里炒鱼的那些碎末是什么？就拿那些炒些肉片或虾子来尝尝……”
姜宁心里头闷气，不过他们已经打算尽早离开洛京，也不想和这掌柜的多争执，以免节外生枝。
他们屋子里头可是堆了好几箱金银，要是闹起来让人看见，可麻烦了。
姜宁慢悠悠把最后一锅炒好的鱼块倒进盆里晾凉，转头对那掌柜的一笑：“多谢掌柜的抬举了，只是我们过几日就要离开洛京，并不打算在洛京久居。”
他顿了顿，又道：“我这些鱼也不是给哪家杂货铺供货，而是给大理寺校正江大人家做的。我原先就给江大人家里头做过厨哥儿，昨日刚去他们家做了一餐宴席，席上有几位娘子说这鱼味道好，让我多做些，这才借了客栈的厨房。”
他干脆搬出来江大郎挡一挡，又挑明了自己的厨哥儿身份，暗示自己并不是不知道市场价格的，识趣的就不要再打自己的主意了。
掌柜的先听姜宁拒绝，就是一噎，像是没想到会被拒绝一样。再听了大理寺校正的名号，又是一愣，小心地重新打量了姜宁一遍：怎么看他都不愿相信，姜宁是做厨哥儿的。
这世道都是先敬罗衣后敬人，那些小有名气的厨哥儿厨娘，都少不得穿金戴银，胳膊上手指上带着几个镯子几个戒指，要做活儿的时候才摘下来，还得别人伺候着。
厨哥儿打扮得这样素净，掉价，主家也会觉得拿不出手。
这样一想，掌柜的心又放下了些，只以为姜宁不乐意，编了瞎话搪塞他，拧着眉对姜宁摇了摇头道：“你这小哥儿，我好心抬举你，莫要说那些个大话，往自己身上贴金。你虽有些手艺，但要在洛京做厨哥儿站住脚，可不是容易的事儿。别眼高手低，将来后悔的是你自己。”
又道：“我也听说了你们打算贩粮回去。不是我说，你们小地方来的，知道些什么？朝廷做事自有章法，岂能让你们钻了空子，要是粮食能随便运出京城，还不乱了套了？你现在乖乖去炒上几个菜，你家买的那些粮食我便做主，原价收了去，不让你们亏损……”
姜宁听他这长篇大论自以为是的话，心下更是不耐烦。这人要是傲慢起来，还真是只会相信自己以为的，别人说什么愣是当听不见。
听见了也是假的，编的。
他将最后一点鱼捞出来，锅子里倒上水泡着，才对掌柜的淡淡道：“掌柜的，你可知道我住在你们客栈的哪个院子，那一个院子一天下来要多少钱？”
掌柜的一事没转过弯儿来，不知道好好的怎么忽然说起这个。他倒真不知道，姜宁和沈云舟住进来这几天，都是那小二招待的。
就见姜宁遥遥指着自己包下的那院子给他看。
好歹这掌柜的知道那院子让人整个给包下了，不许再安排别的客人。这一下才明白了姜宁的意思，脸色不禁有些难看。
包下那整个院子，一天就得三百钱，三日便是一贯钱。这哥儿竟舍得这样花钱……
姜宁又冷笑道：“那大理寺校正江大人正住在这附近，乃是借得他姑母李家的宅子，你稍微打听一下就知道我说的是不是真话。”
“怎么了？”
掌柜的还没说话，却听门口传来声音，原来是沈云舟回来了，在房间里不见姜宁，便寻到了灶房来。
掌柜的抬眼看见沈云舟，心里便怯了二分����沈云舟足足比他高出一个头来，薄薄的衣裳也掩盖不住隆起的肌肉形状。
他心下是有点洛京人的优越感，不大看得起乡下的泥腿子的。可这也得分情况分场合。如今在这小小的灶房里，人家伸手给他几个巴掌，纵然事后可以讨公道，告保长、告衙门，这会儿可是得真挨。
顿时讪讪笑着，退后了两步。
姜宁轻哼一声，冷笑道：“掌柜的抬举我呢，说让我留在他们客栈做厨子，保我十年赚两万。”
掌柜的：？
他说的是保他们三年买房……什么十年赚两万？
不过他也顾不得考虑那么多了。沈云舟看姜宁的表情，就知道事情没那么简单。要是单单只是想招姜宁做工，拒了就是，姜宁不会是这样的态度。
想来是对方纠缠了，或者威逼利诱，总归惹了姜宁不痛快才会如此。霎时间冷了脸，对掌柜的道：“不劳掌柜的费心，我们不打算在洛京久留，这几天就回去了。”
掌柜的嘴唇翕动了两下，瞟一眼沈云舟，不敢再像方才那般纠缠，脚下却踟蹰着不走。
没办法，前头还有一大堂的客人等着呢，钱都送到眼皮子底下了，他哪里舍得不赚？
姜宁也来气，他方才和这掌柜的也好声好气说清楚了，这掌柜的只一味看轻他，不当回事。他说自己另有营生，这掌柜的也要赖他吹牛撒谎。
说白了就是看不起人呗。