作者：大猫追月
季云溪说着，将大氅在饭厅的挂钩上，转身往厨房走。
庄晚赶忙加快步子跟上。
“做干锅了？”
“算是。江姐姐说这叫����煲，专门用这种瓦煲做。这几天冷，吃这个正好。”
季云溪说着，让竹心来端走另一煲，自己则和庄晚坐下来。
“以后找人做张桌子，中间挖空，下边放个架子搁炭炉。这样锅子没那么高，夹菜也方便。”
庄晚歪了歪头，像是在想那桌子长什么样，然后说：“主意不错。”
季云溪当然知道不错。现代人管这个叫火锅，不过人家用电，当然也有用炭的，只是比较少了。
“你做的下酒菜？”庄晚夹起一片酱牛肉，看了看。
酣春楼的下酒菜一般是花生、鸡爪、猪耳朵，酱牛肉也有，不过鸭脖这东西比较少见。
“你先试试好不好吃。”
庄晚咬了一口，嚼了两下，点头：“酱料特别……比楼里的卤水多了几味什么，更香，色泽也好。真的是你做的？”
季云溪摇头，递过去一杯温酒。
庄晚接过来抿了一口，眉头先轻轻皱了一下。待酒入喉中，苦和辣一起涌上来，然后慢慢舒展，余韵在舌根底下漫开。
她闭了一瞬眼睛。
季云溪笑眯眯地看着她：“好喝吗？”
“好喝。”庄晚睁开眼，“比上次那个要好上许多，有一股酱香，韵味足。”
“那当然，这个比上次那个贵好多。”
庄晚眼睛亮了亮：“多少钱？打听到了？”
季云溪点头：“打听到了。之前那个一斤四十文，这个两百文。另外这几种，二十文，八十文。”
庄晚忙问：“她有多少的量？”
季云溪想起江鱼今天下午说的要多少有多少，只是结合自己的运输能力，于是道：“普通的那种，一次能提供两百斤左右。不过她也不是天天来，一个月几百一千斤是能有的。一百斤你能用多久？”
庄晚看着她，嘴角弯了弯：“你可真是我的贤内助。”
她沉吟了一下：“原本吧，我只想弄十几斤放楼里，做个噱头，勾一勾好这口的客人。但你既然能拿这么多，我倒有个大胆的想法。”
“什么想法？”
“你知道正店和脚店的区别吧？”庄晚说，“卖酒这行，只有正店才能跟官府买酒曲，自己酿自己卖。咱们酣春楼只能算脚店，楼里的酒都是从隔壁州买来的。”
“所以你想……”
“我想开一个正店，能自己酿酒的那种。”
季云溪愣了一下。沥州城大小酒楼十来家，小的食肆酒馆几十上百个，不是没人想开正店，是一个都没办下来。
“是不是很难办下来……”
庄晚点头：“难。不过如今运河改道，沥城位置好，往后说不定要撤县立郡、立州，酒水总不能一直从别处运。现在是个好时机。”
她继续道：“当然，关系也是要走，干娘那边能帮一些，阿瑛家里也有些关系，我还有一些别的关系，左右不过是银钱打点，咱能有两三分利就能做。”
季云溪眼睛亮亮地看着她：“阿晚，你好厉害。”
庄晚被她看得有些不自在，垂下眼摸了摸杯沿：“这也叫厉害？你能弄来这么多好酒，你才厉害。”
季云溪咬着唇没说话。
庄晚又说：“原先我想留一个院子做客栈。但现在精力和钱都有限，还是先做专，专做入口的东西。那院子要是能用来酿酒就留着，不行就另找地方。这边留着专门卖酒。等以后真做大了再想别的。你觉得呢？”
季云溪点头：“这个想法好。我支持你。”
庄晚伸手，怜爱地蹭了蹭她的脸颊。
季云溪享受着她的亲昵，见她喝完那小半杯，起身多拿了几个酒杯，把几种酒各斟了一点。
庄晚一杯一杯尝过去。喝到最后，脸颊染了一层薄红。
“不管是哪一种，都比咱们现在卖得好。”她说，“倘若真的办下来，咱主要的酒，还是照当下酿制的浊酒。你带回来的这些，单独设成精品，把价定高些。”
季云溪连连点头。
庄晚看她那副小鸡啄米的样子，自己先笑了：“正店还没办下来呢，倒想得挺远。”
“事在人为。”季云溪说，“对了，茶叶的事定下来了。前期要的不多，看售卖情况，若是做得好，再慢慢加量。”
庄晚点头：“晚些我派人跟叶老板说一声，他们那边会有师傅跟咱们接洽。以后要多少，直接找那人拿。”
“再好不过了。”季云溪端起酒杯，碰了碰她的杯子。
叮的一声，清脆悦耳。
庄晚此时有了新的目标，暂时忘记这两天的不快，眉眼也舒展开来，眸中笑意满满。
“你也喝，来，我给你斟酒。”
作者有话说：
无
第81章 有奖竞猜
大年初五，迎财神。
酣春楼天没亮就热闹起来。伙计们把水牌抬出去，上面写着“初五吉日，进店消费满百文打八折”。
这消息一传出去，还没到中午，一楼大堂就已经坐满人了。
原本头一天还一人干三人活儿的伙计，发现身边的同事突然多了起来。这些人动作娴熟，动作又快又稳，收桌擦桌摆碗碟，一套活儿下来不带喘气的。
有人凑过去问：“兄弟，你们哪儿来的？”
那人一边擦桌子一边回：“醉仙楼的。”
“醉仙楼？”问的人愣了一下。
“嗯。大小姐在这边，我们就过来了。”
接话的人还不止一个，后厨灶台前也多了几张熟脸，配菜的、掌勺的、拉汤的，个顶个的利索。
一时间酣春楼里人声鼎沸，碗碟碰撞声，跑堂报菜声，和客人说笑声搅在一起，热腾腾的。
也只有香草和宋宁这些人知道，这二十多个熟练工，全是昨晚一夜之间从醉仙楼撬过来的。
自庄晚走后这几个月，醉仙楼一众雇工的工钱被削了两次，很多人早就想跑了。过年回去也是没滋没味，想着初五就要出工，肯定不会像大小姐在的时候能派红包，一下子心就死了，也不想上工。
谁知道上班前一天下午，来了个老熟人，是香草，说大小姐在酣春楼管事，老员工过去，还是以前的工钱。年前醉仙楼还没结的那份，大小姐一并补上，另外再给一个红包。
这简直是天上掉下来的馅饼，傻子才不答应。
于是第二天，天还没亮透，二十多个人就等在酣春楼后门了。
孙瑛早料到会有人来，提前到了，把新到的伙计聚在一起，每人发了一身统一的新衣裳。他们把衣裳换上，往那儿一站，利利索索的，精气神都不一样了。
随后她把事情交代清楚，就让各管事的把人领走。
这些人里，在醉仙楼最短的也干了一年，最长的有四五年了。手艺都在手上，不用人教，直接上手就能干。有些干得比原先酣春楼这批人还熟练。
谁不想跟着大小姐干呢？工钱给得清楚，做得好真有奖。
年前有亲戚朋友来酣春楼吃过饭，回去说得天花乱坠，全城都在议论这座酒楼。
人气超级旺。
她们倒是想来，可谁知道人家还招不招人，只能暗暗羡慕了。
再想到如今的醉仙楼，厨师跑了几个，后厨就乱了套，送过来的食材参差不齐，整个后厨乱糟糟的。
能做到什么时候还不知道呢。
却没想到天上的大饼砸到自个儿身上了，那不得好好表现。
而此时的醉仙楼。
原本定于初五开门迎客，没想到巳时过半，才有几个雇工姗姗来迟。
庄有德站在大堂里，看着眼前稀稀落落的十来人，冲着王掌柜斥道：“怎么才来了这么点人？年前休假的时候你没跟他们说是初五开门？”
王掌柜一边擦汗一边缩脖子：“说了啊，都说了。”
“那怎么才来了这么点人？啊？”
“这么点人，怎么做菜？怎么招呼客人？”
王掌柜苦着脸：“我……我也不知道哇。”
旁边张厨子哼了一声，阴阳怪气地说：“他们敢不来？楼里还压了一个月的工钱呢。莫非不想要钱了？”
庄有德听了这话，脸色稍缓。
可又等了小半个时辰，还是没人来。
没办法，只能让先到的这些人先干活。几个伙计无精打采地擦桌子，动作懒懒散散的，一个盘子差点摔了，也没人吭声。
庄有仪来的时候，发现楼里空落落的，没有招呼的人，也没有客人。
他沉着脸往后院走，差点撞上正往外走的庄有德。
“怎么回事？没有客人就算了，咱们自己的伙计也没见一个？”
庄有德火气上头，声音也提高了几分：“你问我我问谁去？”
庄有仪跺了跺脚：“去年初三开工，还没开门就有人等着了。今年怎么一个都没有？”
“已经差人去打听了。”庄有德说着，走到旁边的客桌，一屁股坐下来，抓起桌上的茶杯灌了一口。
兄弟两人坐在大堂里，等了足足一个时辰，到了午食饭点，才来了两桌客人。楼上包间一桌客人都没有。
出去打听的两个伙计终于回来了一个。
兄弟俩立刻上了二楼。
那伙计喘着气：“酣……酣春楼今日迎财神，消费满一百文钱打八折……”