作者：月寂烟雨
螃蟹多，他们人更多。
大家就不聚在一起抓螃蟹，而是各自分散，往四周的礁石上跑。
叶雪衍不用看，光是听大家欢乐的叫声，就能判断出哪些人抓到了螃蟹，哪些没有，还挺好玩。
叶雪衍跟成野芸他们一组，也在有一搭没一搭地抓螃蟹。
他的运气确实非常不错，别的组别一次只能抓两三只螃蟹，他这组几乎每次都可以看三五只。
这些螃蟹大不大另说，每一只都圆乎乎的，看起来特别肥。
成野芸盯着这些螃蟹，口水都要流出来了，嘴里嘟囔：“等会拿回去刷刷，掰掉肚子和背壳，用油炸了，肯定特别鲜香。”
叶雪衍看了一下，说道：“麻辣小螃蟹应该也好吃。”
成野芸：“螃蟹还能麻辣？”
叶雪衍：“怎么不能？就跟麻辣小龙虾那样，先炒后焖，弄上一大盆，配着酒或者饮料吃，很爽的。”
成野芸看着桶里的小螃蟹：“以前从来没有听说过这个吃法。”
叶雪衍笑：“谢醒就做过。”
螃蟹之所以很少用重料，并不是用重料不好吃，而是现在螃蟹比较贵，大家买回来多半为了尝鲜味，觉得用重料糟蹋了。
其实重口味的螃蟹也很好吃，螃蟹这玩意就很难做得难吃。
边上有研究员忍不住流口水：“今天晚上抓到的螃蟹有点多，要不然待会儿我们也试试？”
叶雪衍：“行啊，船上还有火锅料吗？”
“有！”另一个志愿者说道，“还有各种各样的辣椒，我们用来煮面吃。”
叶雪衍笑：“那够了。”
不知道谁喊了一声：“大家多抓点螃蟹啊，叶大夫说待会做麻辣小螃蟹。”
又有人喊：“叶大夫，我们这里发现了一窝螺，螺要吗？”
叶雪衍：“只要你们吃，就要。”
“叶大夫，我们这里捡了两条鱼！”
叶雪衍：“鱼也要，待会烤了吃吧。”
“海鳗要吗？我看到一条海鳗了，好凶！”
“我去，它昂起头了，你小心点！”
叶雪衍：“大家注意安全。在安全的前提下，只要能吃的都要。”
“叶大夫，你放心吧，我们出马，连礁石上的海藻都给你刮下来。”
“去去去，我可不吃海藻。”
叶雪衍听到各种各样的喊声，不由笑起来。
大家越捉越高兴，到后来除了螃蟹抓了不少之外，其他五花八门的海洋生物也捞了很多。
十七个人，足足凑出了三大桶海鲜。
有人问：“这么多海鲜，吃得完吗？”
“怎么吃不完啊？去壳，去内脏，再去去边角料，我们这十七个人兴许还吃不饱呢。”
越观今开完会打着哈欠从帐篷中走出来：“那不会，要是再吃不饱，就给大家煮土豆吃。”
“越队，你怎么那么残忍，吃罐头不行吗？”
“就是，金枪鱼、午餐肉、牛肉、玉米，罐头好像准备得比较多，要不然拿几个罐头出来吃吧？”
叶雪衍没什么意见，只笑：“大家一起动手啊。”
有人高声道：“没问题。叶大夫你们厨艺好的当主厨，我们来打下手。”
大家说干就干，把各种碗碗盆盆，罐头瓶都拿出来了。
已经休息了的专家教授们听到声音也从帐篷里走出来，跟着大家一起忙活。
有两个老专家厨艺还不错，挽起袖子要当厨师。
于是大家各自拿着锅，热火朝天地忙活起来。
叶雪衍要了半桶螃蟹，打下手的人帮忙清理好之后，他在锅里化开整整一大块火锅底料，放入姜片蒜头炒香，再把桶里的螃蟹倒下去。
去掉了背壳和肚子的螃蟹三五几下就炒红了，浓烈的鲜辣味扑鼻而来，叶雪衍往里面倒了整整三瓶啤酒，开大火，让锅里的螃蟹咕嘟咕嘟地煮着。
其他的蒸螃蟹，烤螃蟹，烤鱼，烤午餐肉等，也冒出了香味，在深夜的海边显得格外诱人。
在野外吃螃蟹，大家也不怎么讲究。
反正都是大卡式炉做的灶，大家直接把各炉端到一起，把锅放上去，围成一圈，就着锅吃宵夜。
无论味道怎么样，大家围坐在一起的时候，氛围一下就上来了。
叶雪衍正打算等老教授老专家或越观今这个领导讲话开饭，没想到越观今笑眯眯地把目光投到叶雪衍身上：“叶大夫，讲几句话吧？”
叶雪衍听到他叫“叶大夫”，哑然失笑，没想到自己也有被别人等着讲话的一天。
叶雪衍并不是那等喜欢长篇大论的领导，他甚至不喜欢发表讲话，见大家的目光都落到自己身上，他举了下杯子：“这段时间辛苦大家了，谢谢大家，今天先对付着吃一点，等这期净化工程做完后，我请大家吃饭。”
年轻人们瞬间欢呼起来，年龄大一点的专家教授也笑，大家喝酒的喝酒，喝饮料的喝饮料，碰了个杯，认真开吃。
许多人第一筷子就夹麻辣小螃蟹。
这小螃蟹个头不是很大，也就象棋的棋子大小，肉却很饱满，还有黄。
小螃蟹的壳本来就不厚，怎么先炒再焖煮，壳早酥了，大家吃的时候不用分肉出来，只需要连壳带肉往嘴里一扔，咔嚓一声之后，满嘴鲜香，甚至有种爆浆的感觉。
意外地好吃。
许多人眼睛都亮了，这小螃蟹吃起来比大螃蟹还爽啊，毕竟不用拆肉，不用去壳，省了好多麻烦，鲜香度却一点都不减。
有人对叶雪衍说道：“叶大夫，你厨艺好好啊。”
叶雪衍克制地举着饮料喝了一小口，笑：“跟我爱人学的。喜欢就多吃一点。”
他今天也有点想谢醒了，不知道什么时候能回去。
第96章
叶雪衍还没回家的时候, 谢醒已经处理好他那边事，过来跟叶雪衍团聚。
他不仅来了，还给叶雪衍带来特产过来。
叶雪衍看到他提着的香鱼, 感觉不可思议：“哪来的香鱼？”
谢醒：“周萧文寄的，说他那边香鱼丰收了, 最后一批，让你尝尝。”
当时在处理香鱼的事时，大家确实说过, 等周萧文的香鱼丰收了，大家要买来尝尝，只是大家后来忙，就忘了这事。
叶雪衍没想到周萧文竟然记得承诺，真给他们寄香鱼来了。
周萧文寄的香鱼是冰鲜的，香鱼到了叶雪衍这里后, 冰还没有化掉，香鱼的眼睛依旧清澈。
这么新鲜的香鱼, 要是不吃就可惜了。
叶雪衍看着香鱼说道：“这条香鱼有点大，我们吃不完，要么请观今他们一起过来吃饭吧？”
谢醒：“我让酒店准备一下。”
要做香鱼, 他们得借用酒店的厨房。
叶雪衍：“我跟你一起做。就请观今和成野芸等几个研究员, 怎么样？”
越观今他们从嘉市跟过来，这段时间大家同吃同住，感情还挺好的, 已经不是简单的同事关系。
谢醒没意见：“好。到时候再让酒店大厨加几个菜。”
叶雪衍：“没问题, 我问问徐老师傅和董曲元, 这香鱼怎么做好吃？”
叶雪衍敲定后, 兴冲冲地给徐老师傅他们打电话。
徐老师傅听清楚后, 说道：“这么好的鱼，又新鲜，不用怎么特别处理，你吸干水分拿去清蒸就可以了，不过蒸鱼酱油要好好调一调。”
叶雪衍笑：“那就得请教您了。”
徐老师傅：“我让徒孙把配方发你手机上。蒸鱼主要看细节。你这鱼蒸的时候要干爽，用猪油蒸，蒸出来的水也要倒掉，先泼油再淋蒸鱼酱油。”
叶雪衍：“谢谢您。”
越观今他们听说有香鱼吃，晚上早早就赴约了。
成野芸特地给他们带了一捧花，对叶雪衍笑嘻嘻地说道：“恭喜叶大夫和主任团聚。”
叶雪衍假装没听出她的调侃：“谢谢。”
成野芸问：“好少听到有人养香鱼，国内想养这鱼不容易吧？”
叶雪衍：“还成，也是缘分。”
叶雪衍说着，将周萧文养香鱼的来龙去脉跟大家说了一遍。
大家听得频频点头，成野芸说道：“这个好传奇！”
叶雪衍：“遇到的事情多了，总有些事比较传奇。”
故事听完了，厨房里厨师们的菜也做得差不多了，他们要去做最后一道菜����蒸鱼。
周萧文家的香鱼才养了一年左右，哪怕后期尽力增肥，个头也不是很大，每一条大概五两到八两，看着挺秀气，金灿灿的，还有种别样的美貌。
叶雪衍和谢醒准备按徐老师傅的法子蒸鱼，大家一听，立刻说之前还没见过香鱼，想要一起过去围观。
得到酒店总厨的允许后，大家一起去厨房看香鱼。
厨师们已经把香鱼处理好了，现在正一条条放在厨房纸上吸干水分。
总厨特地跟叶雪衍说：“我们这个蒸箱比家庭版的蒸箱火力要猛，这种体型的香鱼大概蒸三分钟就行，旁边的佐料也配制好了，您可以随时取用。”
叶雪衍冲人点头：“谢谢。”
他们这里的香鱼一共七条，同一个大托盘就能把鱼全都装下。
叶雪衍麻利地在鱼身下和鱼肚子里放上猪油、生姜和小葱，送进蒸箱大火猛蒸。
蒸箱具有可视窗，他们能从窗口看见香鱼的情况。
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