作者:月寂烟雨
大家就坐在阳光下,慢慢剔着螃蟹吃。
任鹤隐看他们吃得开心,提醒道:“螃蟹肉一次最好别吃太多,不然容易不舒服。”
木几个一惊,“为什么,有毒吗?”
“那倒没有,只不过有些人的身体受不了这个,吃多了容易拉肚子。”
大家闻言脸上露出遗憾。
有个亚兽人嘀咕,“可惜了,这么好吃的东西却不能多吃。”
“没事,河里还很多,大家要是喜欢,隔三差五抓一回就行,不过过一段时间,螃蟹瘦了,就没那么好吃了。”
亚兽人们忙连连点头。
吃完螃蟹,任鹤隐重新拿起螃蟹过来剔蟹黄,几个亚兽人也洗完手过来帮忙。
云鸣则回去锅那边继续蒸螃蟹。
他很少跟部落里其他亚兽人说话,部落里兽人亚兽人们也有点怕他,见到他都是能避则避。
剔蟹黄蟹膏是个细致活,大家花了半下午时间,剔了七大盆蟹黄蟹膏出来。
任鹤隐没想到蟹黄蟹膏会那么多,不由有些惊讶。
其他人倒没觉得什么,兴致勃勃凑过来看任鹤隐熬秃黄油。
任鹤隐任他们看。
兽人世界很多材料都没有,任鹤隐大多找替代品,要是替代品也找不着,那就能省则省。
在熬秃黄油之前,任鹤隐特地将山洞里澄清了很久的果酒拿出来。
其实熬秃黄油应该放花雕酒,现在没有花雕,放果酒也凑合。
这些果酒静置了那么久,酒味已经很浓,还有股淡淡的甜味,用来熬秃黄油应该会很不错。
任鹤隐手里没有猪油,其他猎物的油倒是储存了几大罐子,都是味道不错的荤油。
大量荤油倒入锅中,油烧热之后,放入旁边斩出来备用的蟹壳。
第一步是要借蟹壳的鲜味。
蟹壳先熬个三五分钟,夹出蟹壳,而后倒入蟹膏蟹黄,小火慢熬,这一步是熬干里头的水分。
蟹膏蟹黄的香味非常浓郁,没一会,围在锅边的大家就抽动着鼻子,被香得直想流口水。
任鹤隐也馋,他看着这些蟹黄蟹膏,道:“我们晚上直接吃秃黄油拌饭得了,好香啊。”
“吃。”
“那就吃。”任鹤隐转向木几个,笑眯眯道:“你们晚上留下来吃饭啊。”
“好啊,谢谢隐。”
任鹤隐小心翻动着锅里的秃黄油以防糊锅,又渐次放入香料粉、姜末跟果酒,继续小火慢熬。
他们的罐子已经洗出来了,高温消毒好后倒放在旁边,熬好的秃黄油也不必另外盛起来,直接放入罐子就行。
熬秃黄油的时间长了些,任鹤隐他们一次抓了太多螃蟹,还得一锅锅慢慢熬。
香味慢慢随风飘散出去,很快,整个部落都是香味。
石族人还好,大家都已经习惯了任鹤隐隔山差五就弄出特别香的食物,布族人还是第一次受到这样的香味攻击,闻着闻着,肚子很快就咕咕叫起来。
要不是在别族做客要顾忌形象,他们口水都要流出来了。
繁先受不了,悄声问青:“什么味道那么香?”
青跟他们一起织布,嗅了嗅空气中的香味,笑道:“应该是隐做的新美食,我也不太清楚。”
“真是太香了。”繁深吸一口气,“以前听说隐做饭特别好吃,我还不太相信,这次总算明白了。”
青道:“他做饭确实好吃。”
繁咽咽口水,想去蹭饭又不好意思,手上织布的动作忙又加快一点。
其他布族人也是如此,他们得赶紧织好手头这块布下去吃饭,不然得香得口水都流出来。
秃黄油的味道实在太鲜香,这股香味无孔不入,萦绕在每个人身边。
部落里的空气仿佛饱吸了秃黄油的香味,沉甸甸有了质感,直接飘落在每个人头发上衣服上。
木在旁边都忍不住赞叹,“好香。”
任鹤隐吸吸鼻子,也到:“我也还是第一次闻到这么霸道的香味。”
“你们以前做出来的秃黄油没那么香吗?”
“以前的秃黄油也香,但不至于香成这样。”
这香味直接霸道地往人脑子里钻,根本不容拒绝。
任鹤隐在地球上尝试过不少秃黄油,朋友做的,酒店尝的,淘宝买的,哪一种都没有这锅里的秃黄油香。
这种香味简直想饱吸阳光与岁月的味道,风味物质浓郁到一定程度,乃至于挥发出来的香味都让人忍不住。
任鹤隐看着旁边剩的蟹腿,有些可惜道:“这锅煮过秃黄油之后,香味已经浸润到锅里了,用来炒蟹腿是不错,但要是有两块豆腐,煮一个蟹黄豆腐吃,那味道就让人将舌头吞下去。”
“豆腐是什么?”
“就是一种豆子做的食物,做出来之后软、嫩、白、香,煮什么都好吃,尤其煮蟹黄豆腐,蟹黄的香味跟豆腐的香味混合到一起,又鲜又烫,抿一口,那股鲜味能在舌尖上炸开。”
任鹤隐说着,脸上不由露出一种怀念之色。
旁边人听着,不约而同咕嘟一声咽下口水。
任鹤隐见云鸣喉结都跟着动了动,忍不住笑起来,“有机会我做给你们吃。”
“隐,豆腐就是明豆做出来的食物吗?我听说布族那里有明豆。”
“我们那里做豆腐的是另一种豆子,不知道明豆行不行。”任鹤隐道:“要是真有,我们可以换点。”
旁边一个亚兽人立即道:“布族就在下面练习织布,我下去问问!”
说着他转头像只小鹿一样轻快地跑了。
其他亚兽人被香得受不了,也纷纷道要去问问布族的人有没有豆子可以换,连木也忍不住跑下去。
没一会,锅边就跑得不见人影了。
任鹤隐原本还想请他们先尝尝做好的秃黄油,见他们这样,有些哭笑不得。
这里就剩他跟云鸣。
任鹤隐将最后一勺秃黄油放入罐子里,用小勺子舀了一勺出来,递给云鸣,眼睛晶亮,“老大,尝尝。”
秃黄油做了这么久,也不知道咸淡。
云鸣轻轻张嘴尝了勺子里的秃黄油。
任鹤隐盯着他的表情,有些紧张。
要是浪费了这么久做出这么一大罐子秃黄油,只是闻着香,吃着不怎么样,那就太亏了。
秃黄油空口吃其实挺腻,任鹤隐就舀了一小勺,里面全是已经被炸干水分的蟹黄蟹膏,浓郁的橘黄色,吃进嘴里,有一种咸蛋黄一样的沙感,接着就是难以描述的鲜香味。
这股味道实在太香太润,云鸣偏头想了想,竟然想不出有什么言语可以描述这个味道。
他干脆取出另一把勺子,舀了一小勺递到任鹤隐嘴边,“你也吃。”
任鹤隐就着他的手尝了尝那勺秃黄油,眼睛里全是掩不住的惊艳。
嘴里的秃黄油略烫,那份烫意使鲜美更旺盛,一分腥味都没有,只有满满的鲜香。
尤其那略带颗粒感的蟹黄蟹膏,用舌头微微一抿,新一波的香味再次爆开,像龙卷风一样席卷人的味蕾,霸道得让人根本拒绝不了。
任鹤隐不觉瞪大了眼睛,又轻轻挖了一勺细细品尝。
这个秃黄油真的好吃到让人有种落泪的冲动。
大概就是时光里的美好,让人有点小心翼翼想去珍惜,怕用一次少一次的感觉。
第109章 咸蛋
当天晚上,部落里大家都尝上了秃黄油的滋味。
任鹤隐手里的稻米不够,没办法让每个人都吃上米饭,大家晚上只添了一道蟹黄淮山羹,哪怕只有一道菜,也足够令人惊艳。
部落里大家从没想过,菜肴能有这样丰富而美好的滋味。
这不再是单纯的饱腹食物,还是用来满足人们欲望的美食。
布族人感触最大。
繁吃着蟹黄淮山羹,忍不住道:“这种淮山羹都那么好吃了,豆腐究竟是什么滋味?”
任鹤隐道:“不好说,这东西要那么尝了才知道。”
“明豆真的能做豆腐吗?”
“我也不太清楚,应该能吧,试试就知道了。”
繁听他这么说,道:“织布我们学得差不多,纺车跟织布机我们也会做了,我们打算后天回去。”
任鹤隐这几天都在打听他们什么时候回去,听到他这么说,还是有些惊讶,“这么快?”
“也不快了,我们都来了好多天,也该回去了。”繁眸中露出思念,“我们部落里应该还有些明豆,这次回去后,我带点过来,顺便把木头给你们背来。”
任鹤隐想起这茬,忙道:“我们自己去背吧,路这么远,太辛苦你们了。”
“没事,我们力气都大。”繁爽快道:“你要是真觉得不好意思,教我们做做这秃黄油跟豆腐就好。”
布族其他人也纷纷接话,表示愿意背木头过来。
“行啊。”任鹤隐笑应,“豆腐我们不一定做得出来,不过秃黄油没问题。”
这里螃蟹多,秃黄油只算家常小菜,不涉及什么秘方问题,任鹤隐挺乐意他们多学一点改善生活。
繁高兴,“那我们多带点明豆过来。”
“你们的明豆是野外摘的还是自己种的?”
“有些野外摘的,有些算是部落里种的。部落不远处长了一片明豆苗,我们每年会去整理一下,有时会摘豆子吃,有时不去管它,这些明豆倒是越长越多,现在已经很大一片了,我们过来的时候,还有很多豆荚在藤上。”