作者：理鸣
傅行云看着对方握住自己的手，语气还如此温柔，忍不住脸更红了：“都，都可以。”
顾云看他如此好说话，便决定亲自去灶房给这傻少爷做顿好吃的，必须对得起这二十两银子。
顾云领着他坐下，说道：“你先坐会，我去给你做饭。”说完便去了灶房。
顾云一进灶房便压低声音对林亿道：“亿哥儿，快去泡壶茶给外面坐着的那个客人端过去，记得泡贺景平日里喝的那个最贵的。”
食肆里平日的客人若是要喝水，只有烧的白开水，怎么这会儿就要泡茶了，林亿忍不住好奇地问道：“师傅，外面坐的是谁呀？”
“不知道是哪家跑出来的傻少爷，估计是走错地方了。一进来就给了二十两银子，说要吃饭，我本来还说回去睡觉呢，为了银子只能加个班了。”
转头又对王文林道：“文林一会收拾好你就直接回去吧，这里有我和亿哥儿，今日天阴沉沉的，说不定晚些又要下雪。”
王文林住在府城外，每次回家都得半个时辰，此时听到顾云的话便点了点头。
顾云看了眼灶房内剩的食材心中便有了打算。
今日早市他看河虾新鲜，便买了半盆，如今是冬日，河虾本就难寻，所以卖的也贵，本想留着晚上自家吃的，现在就便宜这小少爷吧。
恰好这会林亿走了进来，顾云便让他负责收拾虾，自己则把晌午剩的鸡爪收拾了。
林亿一边剥虾，一边忍不住道：“师傅，我刚才出去送茶，看那少爷也不像个傻的，一会儿不会吃完不认账吧。”
顾云毫不在意道：“反正钱我也收了，而且看他穿的衣服也都不便宜，应当不会为了二十两银子跟我们耍赖。”
林亿觉得顾云说的也有道理，他们觉得二十两多，对于那些有钱人家来说应该也就是一顿饭钱。
“一会忙完，拿这钱去给你买罐冻疮膏，我看这几日你手有些红肿，去年冬天冻过手吗？”
林亿没想到顾云如此关心自己，心下感动不已：“往常每年都会冻。”
“那咱们一会就去买，以后不管是洗菜和洗碗都要用热水，不用省柴火。”
林亿对顾云向来言听计从，闻言便乖巧地点了点头。
两人一边聊天一边忙着。
顾云准备做的是广式茶点里的虾饺、蒸凤爪和萝卜糕，主食则是广式腊肠煲仔饭。
将林亿剥好的虾仁剁碎，再将一小块肥猪肉、冬笋和香菇全部切丁。
起锅倒油，先下入冬笋、香菇和肥肉切成的丁，随后在下入剁好的虾仁，直到虾泥变色就可以捞出来了，最后加上调料搅拌均匀放凉。
将用淀粉和好的面团擀成圆形的饺子皮，取出一张饺子皮，放入馅料，用手指轻轻捏合饺子皮的边缘，形成一圈褶皱。
顾云教了林亿一个，剩下的便让他包了。
他将处理好又焯过水的鸡爪放入油锅中，小火慢炸半刻钟，随后迅速捞出放入冷水中，浸泡到鸡爪变成虎皮状，再将鸡爪裹上淀粉，加入调好的酱汁腌制。
将洗好的白萝卜去皮切丝，放入热水中烫至柔软，随后捞出过凉水，再挤掉多余的水分。
再将炒香的香菇丁、淀粉、鸡蛋清与萝卜丝混合均匀。
将腌制好的鸡爪和包好的虾饺用盘子装起来放入蒸笼，拌好的萝卜丝则是放在上面一层。
顾云让林亿看着火，叮嘱他一刻钟把定型的萝卜丝取出来，放凉后切块，再煎一下就好了。
顾云又取出一个砂锅，底部抹上一层油，加入早已浸泡好的大米，随后将砂锅放在炉子上大火煮开，随后再转小火煮至水分收干。
掀开盖子，用筷子在米饭上戳几个洞，随后铺上切成薄片的腊肠，然后把盖子盖上，围着盖子周围淋一圈食用油，出锅前再打入一个鸡蛋，放入煮熟的青菜和香菇。
顾云的煲仔饭刚做好，其他几样也都出锅了，顾云将所有饭菜放入托盘内，与林亿一人一个端出了灶房。
顾云走到傅行云桌前，笑着说道：“久等了。”
然后将煲仔饭摆在中间，其他几个摆在旁边。
蒸凤爪呈枣红色，表面一层是虎皮纹，虾饺呈半月状，皮色白且薄，呈半透明状，还能看出虾肉的色泽。
见傅行云一脸好奇地看着这几样菜，看在二十两的份上，顾云难得服务至上的给傅行云一一介绍。
最后轮到看起来平平无奇的萝卜糕时，实在想不出夸赞的话了，便道：“俗话说冬吃萝卜夏吃姜，现在正是吃萝卜的好季节，民间又称萝卜为菜头，谐音彩头，说明公子您接下来不管做什么事都会有一个好彩头。”
傅行云被他的话逗笑了，他本对这一个小食肆的饭食不抱什么期望，只不过是想与这掌柜多待一会。
没想到端上来的吃食他全都新奇不已，而且香气扑鼻。
傅行云自小也算食得山珍海味，而这几样菜式他却都是第一次见。没想到这小哥儿不仅人长得好看，还如此厨艺高超，能说会道。
他好奇的看向离自己最近的砂锅，只觉得这锅子极热，便问道：“这是何物呀，为何还盖上盖子？”
顾云闻言没回答他的问题，反而像发现新大陆一样好奇地盯着他问道：“原来你不结巴呀？”
傅行云：“……”
他刚刚只是紧张，怎么可能是个结巴。
“我是见老板你生的好看，有些紧张，所以就……”
顾云这辈子的脸和他上辈子长得一样，他也从没觉得自己长得好看，除了贺景之外就只有孟小霜和卫锦玉两个长辈夸过他。
贺景可能是情人眼里出西施，两个长辈则可能对小辈带滤镜。
这还是第一次有外人夸他好看，他只当对方是在恭维自己，便礼尚往来道：“你生的也挺好看的。”
第100章 私房菜
傅行云打小就是被家里人娇惯着长大的，夸他外貌和学识的人自是数不胜数，顾云虽不是第一个夸他的，但却是第一个让他感到心中喜悦的。
顾云说完，便用放在一旁的干净棉布垫着，将砂锅的盖子掀开放在一旁，接着将旁边的一小碟料汁淋入砂锅内，随即便传来一阵滋滋地响声，顿时香气四溢。
顾云怕砂锅太热，烫到这小少爷，便主动拿起木勺替对方把饭拌开。
“这饭食名为煲仔饭，也叫瓦煲饭，是用砂锅作为器皿直接煮的米饭，所以端上桌时锅子还是热的，如今天气冷，吃这个也正合适。”
顾云拌好后，将勺子递给了傅行云道：“尝尝看，合不合你口味。”
拌好的煲仔饭米饭粒粒分明，锅巴呈焦黄色，溏心的鸡蛋和其他配料已经均匀的混合到了米饭里。
傅行云接过勺子便迫不及待地挖起一勺放入口中，金黄色的饭粒软糯香滑，再配上鲜美的配料简直是人间美味，锅巴也是干香脆口，回味无穷。
顾云看傅行云虽吃的极快，不过用餐教养极好，一看就是大家族出身。
他看对方只盯着这煲仔饭吃，其他菜都快凉了，忙道：“客官，可以尝尝剩下这几道菜，也都别有一番风味。”
傅行云闻言这才抬起了头，这饭食太好吃了，他刚刚便吃得快了些，此时面对顾云颇有些不好意思，便依言尝了尝旁边的三道菜。
鸡爪蒸的软烂，一吮就会脱骨，酱香浓郁，入口即化。
虾饺一咬开便有鲜美的汁水溢出，虾肉的爽甜混合着猪油的香气，还能感受到冬笋粒的爽口和清新，外皮薄韧透明，整体味道鲜美浓郁，口感清新。
萝卜糕外表看起来平平无奇，入口却十分清甜，外酥里软，劲道爽口。
傅行云平日里很少在外面的食肆吃饭，晌午也都是府里的厨子做好，再由小厮送过来。
今日他也是吃过晌午饭才过来的，并不算饿，谁知顾云做的如此美味，吃到最后桌上的饭食被他吃了个干干净净。
傅行云吃完后满足地拿起旁边的茶水喝了一口道：“这饭食好吃，这茶也是好茶，是今年新下来的庐山云雾吧。”
顾云怎会知道这是什么茶，只是贺景好茶，平日里就爱摆弄这些东西。这次来府城还特意带了全套的茶具和好几罐子的茶叶，现在都在书房放着。
他倒是尝过一次对方泡的茶，只觉得有些清苦，还不如茉莉花茶呢，之后便再没喝过。
此时闻言便敷衍道：“看来客官是懂茶之人，厉害厉害。”
傅行云见顾云夸他，便忍不住又卖弄道：“这茶叶是好茶叶，只是泡法不对，有些浓了，另外这水也没选好，应当是……”
傅行云越说越来劲，只把泡茶的工序跟顾云讲解了一遍。
顾云：“……”
这茶是林亿泡的，哪有什么泡法，直接茶叶一放，热水一冲便端了上来。
顾云忍不住在心里吐槽，这话痨小少爷跟贺景应当挺有话聊的。
见对方说起话来滔滔不绝，顾云忍不住打断道：“这茶叶我那里还有半罐，如今时候也不早了，不如您带回去泡？”
言外之意就是客官，我们要打烊了。
傅行云自是听不出来什么言外之意，见顾云还要送自己东西，连忙应下：“好呀，我那里也有不少好茶，下次给……”
说着这才想起来他还不知道对方的名字，便又问道：“不知掌柜尊姓大名？”
“顾云，叫我名字就行，不用叫掌柜。”
傅行云自是点头：“云哥儿，下次我给你带我珍藏的好茶。”说完便双眼期待地看着对方，等着顾云给他拿茶叶。
顾云：“……”
他只是客气一下，这小少爷还当真了，不过话是自己说出来的，自然也不好再反悔，便走到柜台里面，将茶叶拿出来递给了傅行云。
贺景改日若是问起来，就说是自己喝了吧。
傅行云接过茶叶高兴不已，这样下次他就可以借口送茶叶再过来了。
傅行云又指了指墙上贴着的纸道：“云哥儿，我看你这墙上写着可以订餐，我想先订一个月的午食和晚食。午食做我一人的，晚食则清淡些就行。”
顾云道：“那些都是普通的家常菜，我怕你吃不惯。”
傅行云想了想道：“没有刚才这种你亲手做的菜吗？钱不是问题，主要是云哥儿那几道菜做的都极好，我想带回去给家中长辈尝尝。”
顾云厨艺好，上辈子倒是也给有钱人做过私房菜，私房菜价格昂贵，对于他来说除了费些事之外倒也没什么。更何况可以挣钱，自己也没理由拒绝。
“可以。”说完便伸出了三个手指。
傅行云看了一眼，毫不犹豫道：“三百两？没问题，不过我今日出来没带银票，明日我让小厮取餐时送过来。”
顾云：“……”
他其实想说三十两，不过又一想私房菜极其繁琐麻烦，再加上这些有钱人便宜的说不定还不放心吃呢，所以也没再多说什么。
他又拿了纸笔，让傅行云写下自己和两位长辈的忌口和喜好。
顾云将写好的纸收好说道：“可不可以从后日开始，明日我想休息一日。”
明日是书院的放假日，食肆客人也不会太多，如今王文林已经可以上手炒菜了，有他和林亿两人也忙得过来。
最近这段时间贺景整日要上课，自己也忙着食肆的生意，两人单独在一起的时间并不多。
所以当贺景提出要自己陪他一天时，顾云便直接应了下来。
傅行云自是也不差这一天，便道：“那我后日晌午让小厮过来取。”
两人说定后傅行云便离开了，顾云和林亿将食肆打扫干净，这才一起锁门离开。