作者：扶我起来我还能写
正在顾岛思考时，石夫子笑着��问道。
“顾大厨，你可识得这鱼。”
顾岛也不知道该说自己��识不识得，最后思考了一番，还是诚实��道。
“认识的，只是有些忘了这鱼叫什么了。”
顾岛不知道这鱼现在是不是叫金鲳鱼，有些不敢开��口��。
石夫子见此��捋着��胡须道，“此��鱼名叫金鲳鱼。”
顾岛轻舒一口��气，原来还叫这名呀，那看来确实��就是同一种鱼，便有些兴奋问石夫子。
“石夫子是从哪里得来的这鱼，据我所知这鱼价钱不菲，石夫子送我怕是有些不合适。”
石夫子笑笑，“好友赠我，我觉得赠予顾大厨并没什么不合适。我虽爱吃，但厨艺并不精，若是把鱼交由我烹饪，怕是要糟蹋了好友的一番心意，不知顾大厨能否帮我……”
顾岛：“可以��的，既然石夫子这么信任我，那我定��不会让石夫子失望的。”
说着��问起石夫子喜爱什么口��味的鱼，是清蒸还是红烧，或者煎鱼。
说到这顾岛突然想起另一道知名的菜，那便是豆豉鲮鱼。
顾岛非常喜爱这道菜，曾尝试对��它进行各种创新，都很受顾客的欢迎。
但豆豉金鲳鱼，顾岛还真没做过，让他不由得想尝试一下。
不过嘛，这可不是他的鱼，还是要先��征求下石夫子的意见。
他看向石夫子，因为��想到一会儿自己��又要做新菜品，激动��得双眼��发亮。
“石夫子，不知你是否喜欢吃豆豉。如果喜爱的话，我们可以��做成豆豉金鲳鱼。这条鱼状态有些不太好，达不到做成清蒸和煎鱼的标准，但要是红烧或者豆豉就会很美味，不知你喜欢哪一种。”
红烧鱼石兴生平日里没少吃，但豆豉金鲳鱼，他却是第一次听。
“豆豉竟还能用来做鱼，这是个��怎么做法。”
顾岛简单把做法和味道跟石夫子描述了一番，石夫子听得臆想翩翩，仿佛已经看到豆豉金鲳鱼在向自己��招手，着��急得催促顾岛赶紧做给他吃。
顾岛不由得有些想笑，但还是迅速拎着��鱼去了水井旁清洗。
村里人��也不嫌杀鱼污秽，围在顾岛身��边，一边稀奇地瞧，一边听顾岛介绍这条金色的鱼，惊叹的同时又馋得慌。
但他们也清楚，这鱼价格昂贵，可不是他们能吃的。生怕在这里再误了顾岛的事，几人��拿着��做好的玉米烙和爆米花，迅速离开��了小院。
等小院重新回归平静时，顾岛已经将鱼处理好了。丁小猪也终于得了闲，但他并未去休息，而��是跟着��顾岛进厨房帮忙。
丁小猪今个��也是头一次见这种鱼，自然想跟顾岛多长长见识。
“师傅，有啥活我能干的，你尽管吩咐。”
顾岛将鱼交给他，叮嘱切成两指般粗细，自己��则去了后院拿豆豉。
顾岛前段时间才做了一点豆豉，发酵得极好，这也是他极力想让石夫子尝试豆豉金鲳鱼的原因。
到了后院，来到一处置物架前。那置物架前身��是一个��花架，十分漂亮。支架上还清晰可见精美的木雕，就是少了一条腿，这才被丢弃在后院里差点沦为��点灶的柴火。
顾岛发现后，用自己��笨拙的木工将它修理了一番，虽然美观度大大减少，但实��用度大幅度提升。
只要不放重物，晒个��豆豉、干菜和咸鱼什么的是一点问题都没有的。
如今架子第一层就放着��几块豆豉，上面还盖着��一块干净棉布。
顾岛将棉布掀开��，见豆豉颗粒饱满，富有光泽。微微凑近，还能闻见一股淡淡的咸香微臭的发酵气味。
顾岛拿了一块去厨房，等油热后，将切好的金鲳鱼放入油锅高温炸至两面金黄。随后舀出大部分油在锅中只留少许，下入豆豉、姜片和辣椒片。
热油滚过豆豉的瞬间，先��是爆发一股醇厚的香气。随后发酵后的咸鲜与炒过的焦香，缓缓在厨房漫开��。
这时将炸好的金鲳鱼倒入，翻炒几下。豆豉的香味与炸过的金鲳鱼的油脂香气完美融合。还有辣椒片的鲜辣，直往人��鼻腔内钻。
石夫子已经跟着��那股香味凑到厨房门口��，目不转睛地盯着��顾岛。鼻子更是努力的嗅闻，想将这满屋的喷香全部吸进自己��肚中。
丁小猪亦是如此��，唯独景尧一个��人��满带疑惑的坐在门外。
当初顾岛做豆豉时，他还是挺期待的，可做好后，问着��那股奇臭的味道，景尧是一点想吃的心思都没有了。
哪怕顾岛一直告诉他，豆豉是闻着��臭、吃着��香，他也没了任何期待。
可今日顾岛这么一做，他竟突然觉得这豆豉闻着��确实��很香，当初那股令人��有些作呕的臭味早已不知所踪，取而��代之的是一股很独特，他从未闻过的香味。
只觉得让人��胃口��大开��，恨不得现在就品尝一二。
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作者有话说：豆豉闻着臭，但吃起来真的很香[狗头叼玫瑰]
第37章 卤鸡店
没一会��儿豆豉金鲳鱼就端上��了桌, 被炸得焦香的金鲳鱼块，上��面裹着鲜红的辣椒片和��油滋滋的豆豉，光看着就让人口齿生津。
石夫子拿起筷子, 夹起一块略吹了两��下就急不可��耐地塞入口中��。
入口先是��一股带着某种独特发酵气息的微咸味道��，石夫子从未吃过��这般味道��, 不由得新奇得微微睁大眼。
接着是��刺激的辛辣, 最后才是��金鲳鱼的鲜嫩。
被炸过��的金鲳鱼外皮是��焦脆的，但里面却又极为��细嫩，并沁满了油脂的润香。石夫子突然很想来一碗大米饭，配上��这金鲳鱼定是��十��分美味的。
顾岛像是��能听到他��的心声般, 还真给��他��端来一碗。
这豆豉鱼味重，若是��空口吃到后面可��能会��有些腻味, 但配着大米饭就不会��了, 反倒特别的下饭。
更别提顾岛随后端上��来的一小锅鱼汤和��一整只卤鸡了。
鱼汤是��用金鲳鱼剁下来的鱼头��煮的, 里面还放了几个��煎蛋。煮出来的汤如牛奶般纯白，上��面还飘着几段葱段和��切得极细的姜丝。
咬一口鱼肉，来一口大米饭，最后再灌口鲜美的鱼汤顺顺喉咙，那真是��浑身上��下都畅快了。
那卤鸡更是��吃得石夫子话都说不出来, 卤香醇厚，鸡肉多汁。哪怕空口吃, 也丝毫不会��觉得咸, 只觉得满嘴都是��卤味的香醇。
饭后石夫子就准备离开了, 临走前顾岛还给��石夫子包了一大包豆豉和��半只卤鸡。
石夫子拎着吃食, 站在顾岛院内着实有些舍不得走。
可��赖在这里总是��不好意思的，只依依不舍地拉着顾岛的手，“顾大厨, 你真的不考虑开个��饭馆吗。”
顾岛实话实说，“考虑的，但现在还有些太早了。”
石夫子听此发出一声绝望的叹息，恨不得仰天长啸。
苍天呀，为��什么要这样对我。
“不过��您要是��真喜欢我做的饭，可��以去码头��的张记面摊，他��们的浇头��是��我提供的。还有县城卢记鸡肆马上��也要开卤鸡店，他��们的卤水也是��我提供的。”
县城码头��的面摊石夫子是��清楚的，县城人都传那面摊的浇头��是��顾岛炒制的，味道��甚是��美味，经常有县城人慕名前去品尝。石夫子自寿宴后天天去，将那面摊三种面来来回回吃了个��遍。
但到底就三种口味，石夫子根本没办法满足，反倒让他��越发想念顾岛，要不然也不能大老远跑到柳村来。
但卢记鸡肆的卤鸡店，他��倒是��没听过��。
“这卤鸡店在何处，何时开张。”
顾岛将地址说了下，“预计后日开张，有卤鸡、卤蛋、卤鸡杂和��卤菜售卖。”
卤菜是��顾岛后面突然想起来加上��的，想着天气越来越热，凉菜肯定会��很好卖。
但普通的凉菜固然吃着爽快，但夏日谁家不会��拌个��凉菜，哪怕味道��比不上��外面，大多数人家也舍不得额外花钱在外面买。
但卤过��的凉菜就不一样了，会��更有风味。而且他��跟卢狮商量过��了，卤凉菜作为��店里的揽客产品，定价并不会��太高，保证县城大部分老百姓都吃得起。
顾岛为��此这几日跟丁小猪抓紧时间做辣椒油，就是��为��了给��后日开张拌凉菜用。
“卤鸡莫非就是��我刚刚吃的那只？”
顾岛：“正是��，您刚刚吃的是��原味卤鸡。到时店里还会��售卖麻辣味的。如果后期卖得好，还会��有甜辣口的。”
石夫子双眼咻一下亮起来，心里嘀咕这原味都如此美味了，麻辣味得有多香。
还有那甜辣口，石夫子想破脑袋都想不出，甜味和��辣味结合在一起，究竟会��是��个��什么味道��。
如果是��别人告诉他��还有甜辣味的卤鸡，他��是��绝对不愿意尝试的，但那人是��顾岛就不一样了！
“好好好，等后日开张，我一定去。”说完提了提手里的卤鸡，“也得把丁夫子他��们都叫上��，你不知道��那次寿宴，也让他��们这几日惦记得很。”
只不过��他��们一个��个��端着架子，不敢跑顾岛这里叨扰，他��可��没这些顾虑。
等他��回去，要好好与那几个��老家伙说说，炫耀下自己在顾岛这都吃了啥，非得羡慕得他��们拍案痛悔。
还有这个��卤鸡，也得拿去叫他��们闻上��一闻，馋死他��们。
石夫子越想越开心，连要离开的那点哀怨都消散了。
顾岛那头��也喜笑颜开，他��告诉石夫子卤鸡店开张的消息，也是��存着他��能帮自己宣传宣传的意思。没想到夫子一口答应下来，顾岛乐得不行，还答应石夫子到时自己亲自给��他��拌份麻辣鸡尝尝。
送走石夫子，顾岛回去接着跟丁小猪制作辣椒油。
后日就要开张，两��人需要制作的辣椒油不少。还好景尧如今身体好了许多也能帮得上��忙，三个��人做起来倒也挺快。
第二日，所需的辣椒油和��卤料都已备好，顾岛正想找村口的牛叔给卢狮送去，就见卢狮坐着马车自己来了。
为��了卤鸡店，卢狮这几日忙得宛如陀螺，亲自上��阵盯着店里的装修。
还专门找了几个��机灵的伙计，在街上��敲锣打鼓地做宣传。
第一天七折，第二天八折，第三天九折。
开业当天还能免费试吃，前三天还有抽免单活动，抽中��就能白吃。
现在他��的卤肉店虽然还没开张，但在县城已经无人不知无人不晓了。
毕竟如此新颖的折扣加抽奖，县城人哪里见过��。更遑论还有个��免单在前面吊着，让大家心里都痒痒的。
不管有钱没钱，都想去蹭蹭运气。
卢狮对此是��乐见其成的，见效果好，更是��又招了几个��伙计，让他��们赶去附近几个��村子宣传去了。
附近村子经常有人进出县城做买卖，早就将卤肉店开业搞抽奖的消息传了回去。
但很多村里人却是��不信的，毕竟活了这么些年，从未听说县城哪家铺子请人白吃的。
但当卢狮请的宣传小队进了村，他��们就不得不信了。追着宣传的人问了又问，也决定开业那天去县城里凑个��热闹，看看是��不是��真能给��人免单。
就算没有，那不是��还有免费试吃吗。不吃白不吃，高低得去瞧瞧热闹。