作者:路归途
大圆因为是师兄身份,平时自己给自己揽责任,要成熟有担当稳重些,照顾好师弟,结果今日实在是没忍住,也贪嘴了。
在外头贪嘴,师父得骂,自家还行。
“焗南瓜?”田厨子嘀咕了声,“你俩知道咋做的吗?”
大圆庆幸,师父竟然没骂他贪嘴,忙说:“南瓜要裹粉炸,汤老板说是用晒干的土豆淀粉裹,炸两遍,酥酥脆脆,最主要是咸蛋黄……”
田厨子想,腌咸蛋他会啊,明日就腌一些他也来试试。
……
汤显灵不怕大圆小咪给他师父说他家招牌菜如何做,也不怕人学,问田厨子借人救急就知道会有这样情况,还是那句老话:奉元城这般大,饮食市场也大,他只要把握住、留住喜欢他家的老食客就行。
走的是精品新鲜长期路线。
整整五日,汤五哥饭馆开了五日,是一日比一日生意还要红火还要好,有一日甚至有车马到了汤家馆子前,黄老板一身绸缎衣,乐呵呵招呼大顾客进。
“刘兄别看这馆子小,我是最爱吃的,里头菜色东西两市都没有。”黄老板乐呵呵请刘兄进。
刘宝鉴不是商贾,背后有门道,跟黄老板做的是奉元城杂役差役胥吏等等制服,别说黄老板,就是其他绸缎布料商贾都想搭上他这条线。
好几家铺子老板请他吃饭,那高档席面酒楼不知道吃了几回了。
刘宝鉴全都赴宴,就是吃,生意的事一概不松口,说要再看、要大人定夺,他哪里敢做主。
众人都知道,这就是推搪意思。
这种小事,哪里敢劳累大人费心思。
黄老板的席,刘宝鉴吃了两回,但都是东西市的酒楼,到了第三回,跑到了这里?刘宝鉴看了眼黄老板,觉得这人是不是敲打他?给他下马威?
但看黄老板神态不像。
刘宝鉴颔首,笑呵呵说:“那我吃一吃,黄老板都说好,我信。”
“诶呦刘兄,单单就你那句我信,小弟我——唉感动啊。”
“咱进,进。”
第88章
黄老板带刘宝鉴是‘周五’来的,想着中午应该人少,特意定了一间包厢,可以和刘宝鉴坐下慢慢吃。
至于谈生意——刘宝鉴这厮一直不接话茬,前头两次已经试探过了,这一次黄老板没打算聊买卖,这人看着油滑‘贪’的紧,但实际上也就是吃吃城里一些老板的席面,真塞钱,一概不要。
如此滑不留手的人,真是难搞。
就先吃吧。
黄老板先请刘宝鉴坐,佟嫂进来端茶水,倒茶,黄老板便问早上有什么菜色,有没有新菜。
佟嫂一一作答。
“除了老样子,今个早上意外得了三条鱼——”
黄老板一听,当即要了一条,也没管是什么口味怎么做法,便问刘兄吃什么。刘宝鉴正环顾四周,觉得这家小饭馆看着不起眼,里头还行,够舒坦,听黄老板这么说,便乐呵呵说:黄兄你看着来,我都信你。
又是好听话。黄老板心里想,面上乐呵呵一口一个刘兄那我来点了。便跟着佟嫂说:“一份糖醋排骨、粉蒸肉、咸蛋黄焗南瓜、姜母鸭、凉拌皮蛋……”
两个人点了一桌子菜。
佟嫂去报菜单,汤显灵接了单,顺口问了几桌啊。
佟嫂:“黄老板订的包厢一桌菜。”刚说完,铁牛进来了,又来了两桌,下了菜单,不过两桌菜全加起来,也就黄老板那桌的量,而且菜重叠高,汤显灵能一锅出。
鱼啊南瓜这些炸货,都是提前炸好的,糖醋排骨也是提早烧一定的量,要是多余了,晌午自家可以吃掉。其实每天都卖空了,没啥剩的,毕竟汤老板就是拿这道菜打出的招牌。
不过最近咸蛋黄焗南瓜、姜母鸭这是新招牌。
汤显灵开始做。
前头包厢,刘宝鉴和黄老板喝茶水闲聊,说的都是一些不关生意上的闲话,刘宝鉴喝了口茶水,点了句:“这茶味道倒是特别。”
“他家的茶不是啥名贵茶叶。”黄老板实话实说,笑呵呵:“都是汤老板自己配的料,有一次我还喝出了黄瓜味。”
“哟,拿黄瓜当茶叶泡水,我还是第一次见。”
“可不是嘛。”
二人就聊这等废话。
刘宝鉴看着爱吃好吃,天天捧场吃这家吃那家,但实际上并不贪嘴馋嘴——可能吃多了吧,在他看来,奉元城哪家酒楼厨子做的菜都差不多。
好吃,名贵,高档,滋味也像。
有时候连着赴宴,那几日,感觉自己脑满肠肥的,肚子里都是实心,沉甸甸的,他刚听黄老板点的那几样菜,今个又是一顿全荤宴。
对这家店,对此次席面,也就如往常那般,没啥期待稀奇的。
倒是茶水还行,清清爽爽。
没一会窗户隐约飘来香味,黄老板嗅到了,勾起了瘾,他仔细闻了下,不像是以前吃过的,跟着刘宝鉴说话都有点慢吞吞心不在焉。
好在刘宝鉴也是。
随着香味越来越浓,外头桌子人越来越多。
刘宝鉴有一搭没一搭的闲聊都慢了下来,包厢一下子‘安静’起来,能听到隔壁包厢、大厅桌子食客说话声。
“什么味香的紧?”
“有鱼?!”
阿良为难抱歉答:“客人,今个意外得了三条鱼,现在全卖出去了。”
“啊?!!!!”
黄老板一听,不由得意,幸好老子眼明手快先抢下了。
“实在是抱歉,今个有人来正街卖鱼,就三条,我们小老板包圆了。”阿良一一解释,还有点难为情,其实四条,但汤老板馋鱼了,自家留了一条说中午吃。
对外只说三条鱼。
“罢了罢了,他家没烧过鱼,兴许就是闻着香,吃起来也就那样吧。”食客安慰自己:这鱼是臭的、酸的,他不爱吃鱼。
然后酸的臭的鱼从后头端进来了。
刚哄完自己的食客:???
脖子都够的老长。
鱼送到了包厢,这可是一条大鱼,上头撒着香菜葱花炸过的花生米,鱼是外焦里嫩,鱼皮脆脆的又泡着浓郁的汁水酱汁。
黄老板一看,食指大动,先咽了口口水,眼神都亮了——这鱼不可能不好吃,要是不好吃,他把盘子都吞下去。
“刘兄能吃吴茱萸吧?我瞧着这条鱼放了吴茱萸,也是汤老板秘制的料。”
刘宝鉴硬是移不开目光,囫囵点头。
“请。”
“请。”
二人客气寒暄完,纷纷下了筷子,单是一口,刘宝鉴便胃口大开了,这鱼滋味特别丰富,吃了几口,舌头刺激辛辣,整张脸都要红。
“佟嫂,来酸奶。”黄老板一看,就喊人。
佟嫂送了酸奶。
而大堂闻着香味吃不到的食客,有的人甚至说:“你家老板就不能去西市买鱼,暮食能吃到鱼吧?”
“这我不知道,我问问。”阿良进后院问汤老板。
还有人说:“明日点吧,我现在吃不下了。”
“你忘了明日汤老板放假。”
“这般好的生意不做,放什么假。”
“那鱼到底什么味,闻着很是特别。”
“像是放了吴茱萸。”
……
大堂里都是这等话,烤鱼的香味实在是霸道。汤显灵听阿良说,不由思考可行性,最后喊了大圆去西市买鱼,要什么样的,来上五条,要活鱼,那就慢了,拎着水桶过去,买完坐车回来。
汤显灵给大圆发了钱,让大圆拿着现在就去。
别说店里的食客,就是大圆小咪,在汤老板做出烤鱼那一刻,哈喇子都能流下来——香、太香了、比他师父做的拿手鱼还要香。
阿良去回话,说现下去采买,也没敢给个准话。
食客:我今天就蹲在你家了,到时候鱼回来,我第一个吃!
还有人玩笑打趣:“别急眼啊,不行了,下次路过西市咱们买了鱼捎带过来让汤老板做。”
大家都乐呵呵。
“这鱼好吃不便宜,汤老板开张做买卖,今个是意外得的,咱们跟他说一说,想吃,等双休过去,指定有鱼,多着呢。”有食客还是了解汤老板的。
汤老板这个人其实很好说话的。
大家都点头,跟着佟嫂阿良说了半晌要吃鱼、下周你家多来点鱼,保准都能卖出去别怕云云。
阿良佟嫂记下了。
一条烤鱼六十八文钱,真的贵价了。
可放在黄老板、刘宝鉴眼底,这一桌席面是真真的便宜——放在西市金玉满堂高档席面中,不过是个零头罢了。
鱼开了胃,之后甜咸口的焗南瓜,糖醋口的排骨,粉粉糯糯的粉蒸肉,还配着软腾腾的荷叶小饼吃——
刘宝鉴压根没吃米饭,就那巴掌大的小饼吃了四张。
“诶呀不行不行了,吃撑了。”刘宝鉴吃到最后实在是吃不下,但这满桌子菜是真的香,吃撑了都没有腻味感。
黄老板一看,之前酒肉朋友都算不上,现如今倒是添了点真情实感,乐呵呵说:“我之前也是这般,那会这家店还是做的盒饭买卖,不给点菜呢,那一张桌子拼桌挤着……”
刘宝鉴听得乐呵,有一口没一口吃了一碗酸奶,吃完顿时舒服了。
二人在包厢纯纯吃了一顿,吃完犯食困还坐了会,也没聊买卖。
下午走时,黄老板结了账,多给了佟嫂一百文钱,说:“今个坐久了,拿着吧。”
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