作者：棠梨煎蛋
她平常烙饼，就会往饼里撒些葱花，她也发现了，饼里头烙得微微焦黄，甚至有些融化了的葱花是最香的。
但她却不知道，原来葱花还可以炸！
不过就算知道，自家也是舍不得用油炸的。不过看大娘子的样子，之后大约会让自己做来吃。崔大娘子待她一向大方，她来家里做事都会管饭，那样她也可以吃上这好吃的饺子了。
这会儿她捧着自己的碗，碗里头有二十几个个头很大的饺子，每一个都香喷喷的。她侧头去偷看姜宁，正看到姜宁跟沈云舟撒娇，然让沈云舟去给他倒些醋来，不禁在心里感慨，这样香的饺子，姜厨哥儿竟然还要醋解腻，平常都吃得什么好饭菜？
她下定决心要好好学、认真学，以后不说像姜厨哥儿一样赚大钱，能经常吃到这香香的饺子她就满足了！
待大家都吃完，小丫头很有临时徒弟自觉的去刷碗，姜宁在甲板上晒着太阳眯了一觉，睁眼就看见都虞侯家一个仆妇笑眯眯朝他走了过来。
这几天都虞侯家一直是摆脱姜宁一起做饭的，除了第一天送了一贯钱以外，之后就没有那么大方了，但也次次送东西：有时候是一块很好的尺头，有时候是一朵簇新的官制绢花，还送了姜宁一小包参片。虽然数量不多，但品质都很不错，是姜宁接触不到的高官阶层的好东西。
这时候别说哥儿了，连汉子也簪花，有些浪荡衙内，能在头上插一圈。但姜宁还是借的很别扭，不过那绢花很好看，回去可以送给冯桂枝，姜宁美滋滋的收下了。
这时候都虞侯家的仆妇过来，姜宁还以为又有什么打赏，却听那仆妇语气中四分温柔三分恭敬还有三分喜悦地道：“小厨哥儿，我们家夫人想请你过去说说话呢。”
姜宁有些诧异，他最近和崔大娘子没少聊天，但是和都虞侯夫人倒没见过两面，都虞侯夫人倒是和江夫人聊得来，常常一起说话，怎么这会儿想起他来了？
但是看着仆妇脸色，也应当不是什么坏事，便跟着这仆妇去了。
进了都虞侯夫人的房间，便见都虞侯夫人正坐着等他呢，一见姜宁便笑道：“真是个灵巧的哥儿，人也长得灵巧俊俏！”
姜宁谦虚了两句，便听都虞侯夫人说道：“我也不和你绕弯子了，我听说那太常寺正的姐姐派了个小丫头跟你学厨，我能不能也派人和你学呢？不瞒你说，今日吃了你做的饺子，实在美味。我家老爷最喜吃饺子、肉馒头等带馅儿的食物，要是能吃上这饺子定然欢喜。你收了那小丫头要多少学费？我愿意加倍给你，也不学别的。”
都虞侯夫人就比崔大娘子会做人、想事情全面多了。不像崔大娘子回了济州乡下，就不打算再来洛京，只围着家里的地打转，和姜宁隔得不知道多远互相起不了竞争。她们家就在洛京，丈夫偶尔会去汴州出公差。
通过这两天的聊天，都虞侯夫人已经知道姜宁是汴州符水县人，他既然已经来了一趟洛京，难保以后不想往洛京发展，自家丫鬟要是想学手艺，就没有崔大娘子的丫鬟学手艺那么简单了。
所以她一上来就点名只学调馅，还愿意出双倍的学费。她丈夫是武官，又常在外面跑，最爱吃肉馒头，有菜有肉有面，短时间就能提升力气，吃着又方便。
姜宁犹豫了一下，频频看了都虞侯夫人几眼。都虞侯夫人脸上挂着笑：“你有什么顾虑，只管说，便是让我们签下契书，学了手艺从此只在我们府里做，绝不做生意，我们也是愿意的。”
姜宁摇了摇头，他跟着江夫人来洛京跑一趟，除了公费旅游，还有一个目的，就是希望能够借机认识三品大员家的人，哪怕是个像香梅、春杏这样体面的仆人也是好的，好打听一下捐官的事儿。
可惜因为那宅子，曹家和江大郎的婚事叫停，姜宁也没机会结识曹家人了。虽然后来发了一笔横财，也不虚此行了，但现在，岂不是有一个机会递到眼前了？
大晟朝重文抑武，且文官十分清高，很排斥、鄙视捐官，这也是姜宁一直不大敢直接问江知县的原因之一，江知县、江大郎都是正经科举出身，即便官职不高，却自诩清流，对捐官这种事清流向来是不耻的。
但武官就不一样了，武官的提拔晋升渠道很多，武举并不是唯一的渠道，甚至在武官中，武举出身的反而占少数。大家什么出身的都有，自然也就没有文官那种鄙视的想法了。
当然了，有些文官连武官一起鄙视。
姜宁咽了下口水，撒了半个小谎：“我教崔大娘子的丫头做菜，并没有收她钱，而是和她交换了一些东西。”
都虞侯夫人有些疑惑，她得来的消息怎么是三贯钱的学费？但她也没有说破，只以为自己这里有姜宁想要的东西，若是不大要紧，她也愿意换的，便笑着问姜宁：“交换了什么？你只管说来看看。”
“信息，”姜宁道，“崔大娘子家里是乡绅富户，我如今也赚了些钱，也想效仿，崔大娘子教了我如何管理佃农，如何恩威并施。”
都虞侯夫人没料到竟是这样，不过她倒也听说了，那位崔大娘子近来常找姜宁，一说便是半天的话。她疑惑的看向姜宁，等待姜宁说出想和自己换什么。
她已经有预感了，既然姜宁对自己说出了这番话，必然是有类似的需求。只是自己能教他什么呢？
果然，就听姜宁道：“但是想做一个乡绅，只是有地和佃农，恐怕是不够的……崔大娘子有她弟弟太常寺正撑腰，我也想给自家找些倚仗。想问问夫人，夫人可知道……如何捐官？若是夫人肯告知捐官的流程，我愿意免费教你家的下人做菜，教别的菜式也行。”
都虞侯夫人十分惊讶，没想到这个小厨哥儿，志向倒不小呢。她第一反应是问：“你们那位江夫人，可知道你想捐官？”
姜宁顿了一下，摇了摇头。都虞侯夫人稍微一想，也明白姜宁的顾虑了，便笑道：“什么大不了的事情，有什么不能说的。”这小哥儿既然想在老家做一个乡绅，大约也不会到洛京谋生活了，和自家也不相干。都虞侯夫人便直言道：“只是现在想捐个官，却不是件容易的事情。”
也是不赶巧了。当年王土根捐官之时，大约是十几年前，当时先帝还在世，卖官卖官的现象有点多见，节度使也可以在自己的辖区给出一些无品级的员外同正员的名额。
而先帝驾崩之后，太后垂帘听政，倒比先帝还要有手段几分，禁止随便卖官卖官，哪怕只是个虚职。
近五年内，据都虞侯夫人所知，捐官成功的只有两位。但这两位非但给出了很多粮食之外，还另有一些功绩：一位在家乡斥巨资修了一座石桥，给当地百姓带来了极大的便利。
另一位在本地发生旱灾时，开仓放粮且自费找人挖井，也是造福了当地百姓。
所有想要买官的全递到京城太后的案上，通过的只有这两个。太后的意思很明显了，想要做官不仅仅要捐钱捐粮，还得对当地有功绩，证明人品不错。
且这两个人并未被授予无品级的员外同正员，而是分别授予了从八品和九品的虚职。虽然是虚职，却是实打实有品级的，可比王土根那个无品级的员外同正员值钱多了。
王土根若是现在捐官，根本通不过。
简单说，王土根赶上国家的坏时候，自己的好时候了。而姜宁则赶上了国家的好时候，自己的坏时候了……
都虞侯夫人毫不吝啬地把这些掰开了揉碎了和姜宁讲了一遍，还给出了姜宁一些建议：“既然你和崔大娘子学习了如何管理佃农，你不放先在乡下慢慢经营，把自己名声做起来，之后再学着那两人的样子，该修桥修桥，该放粮放粮，便还有捐官的机会。”
但话说的容易，愿意这么做的却不多，要不然怎么五年内，只有两个人成功呢？因为这两个人很大概率是真正的好人，还有一部分概率是豁的出去的人。
对于很多想捐官的人来说，他们宁可把钱拿去买官、贿赂，也不愿意在乡里做好事。因为对于他们来说，买官、贿赂是很大概率成功的，而在乡里做好事，谁知道有没有用，他们并不愿意投资收益未定的项目。
这两个人要么做的时候就发自本心，要么就有不成也没什么的魄力，才能够成功。
姜宁听了，心里有失望是难免的，但也有安心。朝政清明，百姓的日子才好过，他都成功不了，那别人也成功不了，至少不用担心再出一个王土根来给他使绊子了。
况且他本来就打算将那笔横财多多还之于民，如今还之于民还能给自己带来好名声，没准哪天就成功了呢？
姜宁得到了想要的答案，便向都虞侯夫人道谢，领了她的丫鬟去教导。都虞侯夫人见姜宁并没有很郁闷的样子，倒对这个哥儿又高看了几眼。
就这样，姜宁每日便在做饭、教徒弟中度过，这两个小丫头都是很懂事的，姜宁甚至还和她们学了烙饼的技术，结合姜宁自己原有的技术进行改良，烙出的葱花饼更香了。
姜宁还教她们炸肉酱涂在饼上，做成酱香饼。江夫人和都虞侯夫人不算很喜欢酱香饼，觉得有点腻了，但无论是农家人还是武将，都很爱这种高油高碳水的食物。
如此不知不觉，已过了五六天时光，船在符水县靠了岸，姜宁、江夫人一行人要下船了。
崔大娘子和都虞侯夫人包括那些船员都十分不舍，她们都不是第一次坐船，但以往很枯燥吃得也不好的船上生活，这次却被颠覆了，有了姜宁，每个人每时每刻都在期待下一顿吃什么，日子都有了盼头。
她们依依不舍的与姜宁告别，尤其姜宁的两个临时徒弟，还难过得掉了两滴泪来。但送君千里终须一别，一行人也只得看着姜宁等人下了船，踏上了阔别十几天的符水县土地。
第75章 建设宁水庄1 回村垦荒
江夫人下船前就把姜宁叫到房里, 把说好的尾款给了姜宁。姜宁推辞道：“比说好的早回来了几天呢，夫人拿回去十贯吧。”
江夫人如今哪里还在意十贯钱？况且她心中其实很感念姜宁的好福气带擎了他们家，要不是姜宁跌了一跤, 那地下就是有宝藏, 她也发现不了, 对姜宁更加和善了：“你就拿着吧, 就算这门婚事不成, 将来早晚要给大郎说亲，到时候必然还是找你。”
江夫人是真心实意的, 姜宁推辞不过便收下了, 又趁机对江夫人道：“我们村有一些无主的地，还有一些树林, 我想买下来种些果树。”
他如今做着饮子生意，想要种果树是很正常的。
这在江夫人这里, 根本不算事儿：“何必买来？你直接垦荒，还能免三至五年，若是结不出来果子，这地直接不要了, 也省的再添累赘。若是能结果子，让老张给你定为园圃地便是。”
汴州下面的村子因为遭遇过几次水患，有很多被淹坏了的地, 根本没人愿意去垦荒, 因为种了大多也结不出来粮食。损了种子和力气其实是小事, 怕就怕这地一旦被认定是姜宁的, 反倒背上赋税。
江夫人这般说，也是很为姜宁着想了。
按照大晟朝的律法，新开垦的无主荒地通常可享受三年免税, 垦荒后向官府登记，垦田即为“永业田”，永远归垦荒者私人所有。
而土地又根据肥沃、贫瘠程度不等，被评为五等，用于征税。园圃地的税率是低于农田很多的，交税的时候也不必交水果，直接折成相同品级土地的粮食即可。
姜宁自然听懂了江夫人话里头向着他的意思，只是仍道：“就怕村里头人有意见。”
江夫人便道：“谁有意见？让他来官府衙门说话，官家鼓励百姓垦荒，谁敢阻拦，就是和官家作对。你只管垦荒，过几日来府上，我让下头的吏员先给你记上，结不出果子再给你退地就是了。”
不过也得过几天再来呢，现在她可急着回府和江知县商量挖出宝藏的事情。
此时的地全是官府所有，根本没有所谓的村里公用地、村子集体财产，只不过是老百姓不大敢进衙门，所以托付村长登记了，什么时候村长进城，给他们一块儿办了。
实际上村长只是个帮忙收集归纳信息的，根本没有对这些土地的支配权，就更不必在意村里其他人的想法了。
只是在实际操作中，仍然有孔子可以钻，比如村长收了谁家的好处，两家人争地，村长允许甲垦荒，不许乙垦荒。但这也只是仗着村民们信息闭塞耍小手段罢了，对于姜宁这种直接可以跟衙门的人说上话的，根本不用村长帮忙递消息，自己就能越过村长把事儿给办了。
姜宁得了江夫人这句准话，心中大定，下了船也不在符水县修整，直接包下两辆骡子车，把连人带行李一同拉回了秀河村。
“宁哥儿回来啦！”
还没到村口，就有眼见的小孩子看见，扯着嗓子一路报信。待姜宁回到家门口附近，姜水生、冯桂枝、姜安等人早已迎了出来。
“我的儿，怎么好像黑了些，还瘦了！”冯桂枝拉着姜宁左看又看，再看看姜定和沈云舟，瘦没瘦看不大出来，但也黑了不少。
姜定就嘿嘿笑，他嫌弃房间里气味不好闻，这几天最喜欢的就是拉着沈云舟和那些船员一起钓鱼、网鱼，在甲板上一待好几个时辰，一点儿遮光的阴凉地都没有，能不晒黑么？
说来也奇怪，以前姜宁出去做工，或住在姜苹家里，后来更是置办了自己的宅子。有时候也好几天不回家，但总觉得没有这次时间漫长。
这次他们出去满打满算十二天，冯桂枝是天天悬着心，觉得日子跟过去了两三个月一样。
“天天在船上，晒得很呢。”姜宁也道，又连忙对冯桂枝说：“娘，快空个缸出来，那船主送了我好些黑鱼。”
姜宁这几天一直捎带手把船员的饭也做了，还没收他们的钱。那些船员很是感激，特意攒了好些黑鱼，姜宁下船的时候都送给了他，用打水的木桶装着，足有六大桶。
姜宁送了江夫人家两桶，现在还有四桶。
冯桂枝见了，连忙答应下来，急急的去找水缸，生怕放久了鱼旱死了。只是家里哪那么巧，正好有空着的水缸？姜水生也过去帮忙，半天才收拾出来一个，姜水生往水缸里注水，冯桂枝又拐回来，姜安姜定沈云舟把行李等物往下搬，她则顺手帮着拾掇着。
姜宁看着有些恍惚，想起了崔大娘子教他的那些话。自家若是有好些佃户，让他们的家人来家中帮佣，又哪里还需要冯桂枝劳累，亲自去做这些事呢？
自己早些达成，爹娘也能不用这么劳累了。姜宁默默在心里给自己鼓劲儿，这会儿也下来忙着搬东西。
一家子忙到太阳西斜，才算把从洛京带回来的东西收拾好。苏玉绢和胡绫罗早就去找他们的小姐妹，把洛京带来的伴手礼送给她们。姜宁则看了看天色：“我上庄子那边看看去。”
一走十几天，不知道庄子盖得怎么样了？
“老二，你陪着宁哥儿去看看。”这些日子姜宁和姜定都不在，盖庄子的事儿就被姜安接手了。冯桂枝系上围裙，她知道姜宁的性子，要是让他歇着不让去看，定然又是饭也吃不好，觉也睡不着。便道：“你们早去看，早回来。”
钱二姐儿连忙跟着进了厨房：“我来吧，我给大娘帮厨。”
“不用，你也才回来，这一路辛苦不辛苦？”冯桂枝连忙把钱二姐儿按下，让她坐在椅子上休息。
钱二姐儿心想，虽然她有点晕船，但也只是一点点而已，根本算不上苦，反而和姜宁出去旅游，真是享福了。
即便她因为轻微的晕船胃口有些不好，每天变着法的美食，她觉得自己都胖了两斤了……
姜宁一边往外走，见冯桂枝要去抓鸡的样子，忙道：“娘，不想吃肉，你给我们整点新鲜的大白菜，小青菜吧……”
姜定和沈云舟也连忙跟着点头，钱二姐儿也用期盼的眼光看着她。
在船上，每天不是大肉就是大鱼大鱼大鱼，反倒是馋新鲜的菜蔬了。
冯桂枝无奈，人都说路上苦，怎么这几个孩子吃肉还吃顶了？
趁着做饭的功夫，姜宁拉着沈云舟往庄子跑，姜安跟在他旁边，眉宇间有一丝忧愁：“你们走之后没几天，就有几个人开始偷懒耍滑，虽说也不算太过分，但效率便不如你们在的时候快，如今仍然有一大堵墙没盖好。”
原本姜宁计划着，他回来庄子就该盖的差不多了。
之前一直是沈云舟和姜定看着盖庄子的事情。别看姜定这人平常笑嘻嘻的，但也是个牙尖嘴利不留情面的，真有什么事儿才不管你是叔是伯，就敢让人下不来台；
沈云舟就更不用说了，他是个外村来的和大家都不熟，原本就没什么情面，加上沈云舟不在姜宁跟前时，总是肃着一张脸，一看就不好惹，他们两个盯着的时候，那些帮佣就老实一些。
但姜安相对而言，也不是老实，就嘴不如姜定和姜宁这一对双胞胎灵巧。吵起来不占上风，动手吧又不至于，在这些小事儿上就有些吃亏。
且姜安还要忙县里打造农具的事情，没能时时刻刻盯着这些做工的，就把工期耽搁了一些。
他心里有点惭愧，一大家子，沈云舟和姜定都能做好，唯独他管着的时候出了岔子。
“没事儿，二哥能帮我盯着就是帮了我大忙了，你只管把那几个偷懒耍滑的人是谁告诉我就得了。”姜宁道。
姜安便说了几个名字，一说姜宁心里就有数了，正是几个原本就不大勤快的汉子。对于他们来说，之前大概是被姜定和沈云舟盯着、逼着勤快干活，现在只是本性暴露了而已，倒也不奇怪。