作者：棠梨煎蛋
姜宁懂了，这是江小姐有点婚前恐惧了。若是两家都在一处，也便算了，江小姐要随夫君上任，爹娘、公婆都不在身边，一点倚仗也没有，全凭夫君心意。就算和李菽也算青梅竹马，但做表哥和做丈夫又是不一样的，心中忐忑也是常理。
虽然自己一个男的去和小姑娘说这些怪怪的……但姜宁和江小姐还是有些交情的，之前王土根的事儿，江小姐帮他可比江知县积极多了，就冲这姜宁也要去安抚她一番。
于是姜宁点点头：“好，过几日我做了小姐爱吃的点心，去小姐院子里坐坐。”
姜宁想自从自己穿成了个哥儿，村里七大姑八大姨没人和自己见外，春杏等小姑娘也视他如闺蜜，还真是要成妇女之友了。
妇女之友这边应承完安抚江小姐的任务，出了知县府又要去看一看钱二姐儿的进度。
到了姜苹家，钱老板和刘娘子竟然已经在了，等了许久的样子，看见姜宁便十分热情又有些讪讪的笑了。
他们身边还坐着脸色有些阴郁的钱二姐儿。
姜宁见了她的脸色，心中有些疑惑，便问道：“二姐儿这几日可还好？这事儿你们和她说了吧，只想着别的，倒是没问过二姐儿愿不愿意。”
姜宁想来也觉得自己有些疏漏了，只顾着不被刘娘子牵着鼻子走，却忘了问钱二姐儿愿不愿意，他们几个人倒一顿操作把事情给定了下来。
钱二姐儿抬头，她脖子上的勒痕已经淡了不少，今日又穿了件高领的衣裳，遮住了大半。她低着头时面色阴郁，看向姜宁时却瞬间明亮了不少道：“我愿意，很愿意。”
第49章 秀河村49 没有蟹黄的蟹黄豆腐。……
刘娘子朝姜宁笑道：“能跟你学手艺, 纵然只是三四道菜，也是她的造化了，哪里会不愿意。”
如今刘娘子心里也渐渐转过味儿来了, 既然决定合作, 别别扭扭的倒得罪人, 不如和姜宁搞好关系, 说不得日子处久了处出感情来, 能再多教钱二姐儿一些手艺呢。
有这一技傍身，将来钱二姐儿无论嫁不嫁人, 后半生都不愁吃穿了。
姜宁却没理会她, 只在钱二姐儿的脸上认真看了看，确定了她没有勉强的神色, 才点了点头：“那一会儿就收拾东西，跟我走吧。”
说完才转头对钱老板和刘娘子道：“一会儿把保长请来, 当着保长的面把契书签了。”
大晟朝十分看重合同，合同效力也很强，之前说了，富商招婿都可以立契, 几年内考不上或者不能官至几品，得离婚或者退钱。关键这样的契约闹到官府去，是会被支持的。
典妻典妾也是一种“租赁契约”。
一旦立了契, 便反悔不得了, 否则拿着契书到衙门去, 一告一个准。
钱老板搓了搓手, 期期艾艾问道：“那铺子我已经和租户说了，正巧还有四十多天也到租期，便能腾出来。就是不知道这本钱要多少？你大约也知道, 我们家里最近有些艰难……若是多了，还请宽限些日子，我们凑一凑。”
姜宁在心里一盘算。四十多天倒是正正好，这门生意就是秋日里做，才便宜呢。便痛痛快快道：“本钱不需要许多，十两银子足够。但除了这十两银子，你们还要再出一千枚咸鸭蛋����要腌的咸咸的，蛋黄起沙出油的才好。你们或是买了鸭蛋自家腌制，或是有门路买人家腌好的，都行。”
钱老板和刘娘子一愣，却不想姜宁有这等要求。此时的鲜鸭蛋也要几个钱，咸鸭蛋一枚大约在十文到十五文之间，若是自家腌倒是能省一些：他们家开杂货店的，盐、酒都有，坛子用过了洗洗，还能再卖出去，不过是花些人力罢了。
横竖如今家里生意也不大景气，人闲着没事做，另外还有一个总想着搞点事情的小子，倒不如把他拘过来腌咸鸭蛋，省的他出去看戏听书还要花销。
这样算起来，一千枚咸鸭蛋也要八｜九两银子了。加上姜宁另要的十两本钱，十八｜九两银子咬咬牙，再把给钱大郎准备的聘礼银子先挪来用，也勉勉强强够了。
“好！”钱老板痛下决心：“我这就去请保长过来！”
契书一式三份，姜宁把自己那份儿收好，以后要凭着这个拿分红。转头对钱二姐儿道：“去收拾东西吧，我等你半个时辰。”
钱二姐儿点了点头，回房自去收拾。她拿的东西不大多，几件换洗的衣裳鞋袜，两根头绳两块包头发的帕子，牙刷牙粉胰子，便没了。姜宁方才在契书里写了，只教她两个月，两个月后铺子就要开张。到时候天才刚入秋，秋老虎还厉害着，连厚衣裳都不必带。
钱二姐儿打了个小小的包袱拎在手里，从房里出来却见刘娘子拎了个大包站在外头，看见她出来一眼扫见那个小包袱，张了张嘴，似乎下意识想念叨两句，却又生生忍住了，只拍了拍自己拎着的那个大包袱：“娘给你多拿了些东西，吃的喝的都有，姜家在乡下，买东西不如城里方便，这些约么够你两个月的。”
钱二姐儿看着刘娘子拎着的那个大包，半晌才低低的“嗯”了一声。
她其实知道，爹娘也不是不爱她，只不过没有爱哥哥那么爱她，只不过即便爱她，和他们生活在一起，也总是有这样那样的痛苦。
但哥哥却不会如她这般，哥哥能让爹娘觉得痛苦。
钱二姐儿抿了抿唇，也不知道说些什么好，接了包袱默默上了姜宁的车，后头刘娘子张了张嘴，似乎也不知道说些什么好，最终母女两个人什么都没说。
姜宁驾着骡子车回村，在车上，钱二姐儿依然低着头，有些沉闷。姜宁看着她脖子上还能看出一些的勒痕，便道：“你到了我家，先练几日的刀功、白案功夫，我看看你水平如何，再制定下一步教学计划。”
钱二姐儿立刻收回思绪，有些紧张的点了点头。又想起自己坐在姜宁身后，怕姜宁每看到，忙道：“好的。我……我白案还行，平常在家里也会做馒头、做炊饼，我家里人都说味道挺好，虽说比不得城门口孙家的馒头，比起一般摊子上的也不差嘞。”
符水县城门口有一家孙氏肉馒头，味道极好颇受赞誉，已经开了几十年，祖孙三辈人做出来的味道丝毫不差。
姜宁刚穿过来的时候还以为，莫不是平行世界的孙好手馒头，结果前年他去买过一次，看到了第四代的准接班人正在店里打下手，是老板的女儿，老板唤她二娘……
姜宁当时就有点吃不下了。也不知道这位孙家二娘和宋押司认不认得……
不过如今的肉馒头，也就是肉包子，还有炊饼，都是发面的，姜宁想要教钱二姐儿的，却是薄皮死面包子。
这就要苦练擀皮了，如何把面皮擀的薄如蝉翼，却还绝对不破，这是个技巧。
姜宁要秋天开店，又让钱家准备一千枚咸鸭蛋，是打算教钱二姐儿做蟹黄豆腐，开一家蟹黄铺子。
蟹黄豆腐是一道现代才发明出来的菜肴，别看名字上有蟹黄两个字，实际上则和荔枝膏一般，根本没有蟹黄，而是用咸蛋黄做出来的。
然后放一些虾肉、蟹肉来调出海鲜的鲜味儿。
当然，如果很阔气，就是想往里面加蟹黄，也没有人拦着。只是姜宁不打算放，一来是为了节约成本，以小博大，另一方面是这蟹黄另有用处。
他要教钱二姐儿三道菜，一道是蟹黄（咸蛋黄版）豆腐，另两道则是葱油蟹黄灌汤包。
大晟朝已有灌汤小笼包，此时叫梅花洞包子。姜宁则打算做那种笼屉更小，一笼里只有一个巴掌大的大灌汤包，可以把芦苇管儿插｜进褶皱里吸汤汁的那种蟹黄灌汤包。
秋蟹肥，黄河里的河蟹虽比不上湖蟹，却也是有蟹黄的。蟹黄做汤包和面，蟹肉做蟹黄豆腐，一蟹多用，完美！
就是拆蟹是个耗费时间的精细活儿。姜宁想着，到时候或者从作坊里挑两个手脚快的过去干活，或者……就让钱大郎干好了。
反正他闲着也是闲着，闲着时那聪明的小脑瓜还喜欢想东想西，不如让他肉｜体充实一些好了，还能省一份工钱呢。
钱大郎不是给他下跪，想和他学一些经商的本领？姜宁别的或许不敢乱教，却能让他知道赚钱的辛苦与不易，可不是他一拍脑瓜子随便想个主意，就能做到的。
也算不占他那一跪的便宜了。
并且这豆腐必须从黎家豆腐坊进货，还照顾了姐姐家生意，更加完美了，哈哈！
车子驶进村，看到姜宁又带了个年轻姐儿回来，村里人都见怪不怪了：“这又是谁家的亲戚朋友啊？要来作坊里做事？”
“不是，”姜宁摆了摆手，也不多解释，只道：“她就住两个月。”
施金花扇了扇扇子，心想，这莫不是宁哥儿以前说的，来过什么暑假的。
他们村里树多，挨着河，地方又宽阔。是比城里头挨挨挤挤的要凉快。
唉，城里人就是会享受。
姜宁把钱二姐儿送进自家院子。他们家两间西厢房已经住了苏玉绢和胡绫罗，此时两人都在作坊里做事，不在家。姜宁和钱二姐儿提了一句，让她在东厢房两间里面选一间，自己安置打扫。
“今天你先修整一天，明天开始练习。”姜宁道，正好他今天可以安排一下，作坊那里几个做菜的嫂子的人事变动。
在这个时代，培养一个厨娘、厨哥儿是很难的，包括很多家里掌厨的妇人、夫郎手艺都很一般，除了这时代方子保密、手艺轻易不外传之外，也有物资匮乏、没有太多的材料给人尝试、练习的缘故。
但姜宁家就不存在这个问题了，他们家如今作坊、庄子两处雇人干活儿，两处管人吃饭，几十号人呢，有的是材料给钱二姐儿练习。
钱二姐儿却摇了摇头，十分坚定道：“我没什么好收拾的，现在就能干。”
姜宁：“……好吧。”
他想了想，正好他要熬很多黑胡椒酱……于是把钱二姐儿带到厨房来，先简单说了几句切东西的正确姿势与要领，才道：“嗯……这个回回葱切起来有些辣眼睛，更不能用沾了汁液的手揉眼睛，你小心些。”
他还拿了一个自制的面罩，给钱二姐儿套头上了。这个面罩有些像防晒帽子，前头一个大大的帽檐，却是用一层薄薄的绫糊着，只露出一点点眼睛。
缺少透明材质的物品，这个帽子虽然能抵挡一小部分洋葱的攻击，但还是会中招，只是比直面好受一些而已。
钱二姐儿从未见过这回回葱，又见姜宁如此谨慎，还拿了装备出来，便也十分小心。头一个还好，切了两个之后，她眼眶也开始泛红了。姜宁见状便道：“要不要休息一下，缓一缓再切？”
钱二姐儿摇了摇头。大滴大滴的泪水从下巴尖递到她胸前的衣襟上，钱二姐儿一声不吭，只手下不断的切着。
姜宁看了一会儿，也觉出味儿来了，便道：“那你先切着，我还有事，出去看看。”
他躲了出去，钱二姐儿吸了吸鼻子，手下继续切。
她上吊那天前，痛哭了一场。醒来之后却再没掉过一滴眼泪，直到现在。
她在一个从没来过的地方，学一门从未学过的手艺，也将开启一段新的人生。
姜宁溜达到作坊附近，几个掌厨的嫂子正在张罗晚上的饭。
这灶房是依着作坊的一面墙临时盖的挨屋，此时里头洗菜的洗菜，切菜的切菜，忙中有序，厨房里也很干净整齐。
这几个嫂子都是姜宁熟知灶上功夫还行，人也干净利落的爽快人。他直接和几人说了，有一个学艺的要来住两个月，但每日学的内容不一样，最近的菜单得跟随着他的教学内容来。
另外就是这两个月因为有了钱二姐儿的加入，所以抽两个嫂子先去作坊里干活儿，等钱二姐儿走了再回来。
或者几个嫂子商量一下，轮着班去作坊里干活儿，毕竟钱二姐儿的学习内容也会变化。
大家的工钱都一样，工作的劳累的程度也差不多，倒没什么意见，商量了一下决定轮着去作坊干活，一人十天，也换换心情。
倒是有人对姜宁道：“村里多少人想把小娃送到你那儿学艺，学个十年八年的都愿意，你只不收，怎么却收了个外人？”
这话也不算质问，只是人在村里住，有好事总是要先关照村里人。要是谁都不关照也算一回，关照了，却先关照了外人，总让人心里不大舒坦，觉得里外不分了。
“这也不算徒弟吧，我和他爹娘合伙做生意呢，他爹娘出了二十两的本钱，又出了一间铺子。”姜宁这么说，其他人也没话说了，只能道一声惋惜。
村里人可没谁能出得起二十两银子并一间铺子。
“不过，那铺子若是开起来了，缺人手，可能会从村子里招人。”姜宁想了想，才道。
几个嫂子又立刻欢喜起来：“对嘛，咱们一个村的，才是最亲近的。”
姜宁又问了问明天打算做什么饭菜，一个嫂子便道：“作坊这便还是吃得清淡些，一个冬瓜虾皮汤，一个凉拌嫩豆腐木耳黄瓜配水饭。再有一大桶绿豆汤。庄子那边还是要吃大荤，一个萝卜烧肉，一个素萝卜丸子汤，高粱面的馒头。没绿豆汤。”
姜宁给了预算，一天的伙食费是半贯钱，作坊这边和庄子那边各两百五十文。作坊这边菜色吃的素净些，省下来的钱就可以买绿豆和冰糖。
且不说冰糖贵，今夏格外热，绿豆价格也看涨。
姜宁点了点头：“那一会儿把准备好的冬瓜、黄瓜、萝卜送到我那里去，明日做饭之前再去拿。”
这些材料正好给钱二姐儿练手。
交代完作坊这边，姜宁又转到庄子那里看进度。
昨日主要是做混凝土砖，今日沈云舟把人分做两班，一半继续做混凝土砖，另一半开始砌墙。
姜宁去的时候，墙已经砌起来二十多米远了。一米多高的墙，沈云舟又趁着还没有凝固，隔半米插一根长长的竹竿在墙头上。这样之后他可以催生一些蔓藤类植物，墙体加上植物墙，能有三米多高，又不超出朝廷的要求，又加强了安全性。
沈云舟还在墙面上抿了一层混凝土，整面墙平整干净，十分好看。
远远的有人看见姜宁，便笑着对沈云舟道：“小沈，你家宁哥儿又来接你来了。”
沈云舟立刻抬头，果然见姜宁正朝着他走过来，脸上立刻展开了灿烂的笑。
一群汉子顿时哈哈大笑起来。
村里人有着许多奇奇怪怪的规矩，明明两口子亲密的不得了，在屋子里什么负距离的事情都干过了，在外面却偏偏要装相，甚至有些讲究的，都不和自家另一口子在外面同坐一条长板凳，也不知道在讲究什么。
总归是男的女的小哥儿，都这么遮遮掩掩的讲究着，也就是刚定亲还没成亲的未婚夫妻或夫夫，见了面才会露出些羞涩的神情，或眉来眼去一下。
像沈大郎这样一见了夫郎，那俩眼珠子都要黏上去的，附近几个村子都没见过。这些汉子们想逗沈大郎，可是笑着笑着，又不知道为啥，好像有点羡慕。
尤其是那些刚成亲不多久的年轻汉子。