作者：逍遥白渡
趁着烧油间隙，在碗里放入少许五香粉，辣椒面，孜然粉，十三香和白芝麻，以及更少许的盐和白糖，混合均匀。
这时油已烧好，倒进去，他怕辣椒面被高温热油弄糊，于是少量多次的倒油，最后调出一碗料汁调料。
这碗料汁可是这个新品的灵魂，那是沾鞋底都好吃的。
他记起刚清醒时，卖的第一个菜品是烤鱼，也是需要很多的香辛料。香辛料很贵，一开始家里没有，他还拿了一碗很香的水煮鱼找秀姐换的。
其实百姓们也知道香辛料可以给菜提味，但没那个厨艺，香辛料又贵，便不敢随便买来试。
他这一碗料汁就贵，但也没特别贵，因为一碗料汁可以调出许多的辣条，如果把辣条都卖出了，这碗料汁就特别值当。
有谁能拒绝辣条的诱惑呢？
他将蒸熟的切得细细的长条面筋，倒入料汁搅和均匀，搅拌期间油辣香味飘出，那滋味，香惨了。
王小芽躲在厨房的门后，露出一个脑袋好奇的看着他：“东家东家，你在弄什么？我在院子里都闻见味了。”
褚安安使唤他过来，挑起一根喂在他嘴里，“尝尝。”
王小芽嘴巴叼着，双手捧着细细的面筋一小口一小口的吃，吃完一根后满嘴都是油，好吃到眼睛都眯起来了。
褚安安要被他这小馋猫的样子笑死了，果然，辣条会俘获每一个人，尤其是小孩。
他自己也尝了一根，是想象的味道，面筋软中带着劲道，吃起来很有嚼劲，辣椒油的香味独特，油香油香的，吃完立马上瘾还想吃。
而且做这道美食还有个附赠惊喜，他暂时没动附赠惊喜，而是让王小芽先去铺子里，给虞芝和郑小山送去一些辣条。
“你去问问他们觉得味道怎么样？如果他们是客人，有什么想提的建议？会想买吗？”
王小芽点头，表示记住了。
褚安安再说第二件事：“然后你再去早市找周润，让他早市结束后来找我。”
王小芽领命，跑完这一趟再回家，已经过去半个时辰。
他说：“虞芝姐和小山哥都觉得很好吃，如果他们是客人会很想买，但就怕跟猪肉脯一样贵。”
“还有就是他们自己是俗人不怕吃相不好，但进铺子里的都是有头有脸的人，怕他们觉得有碍观瞻。”
开业后，来铺子里买东西的都是县里的殷实人家，虞芝下意识以为这个也是肉做的，只是不知道是哪种肉，非常香的油辣味掩盖住肉本身的味道。
虞芝说的确实很有道理，吃相有碍观瞻，体面人家里可能会介意，但卖的便宜啊，看在价格的份上，相信不会有人计较这点。
他将做好的一簸箕辣条放在桌上，去看了下早上洗面团的淀粉水，这时淀粉已经沉淀下来，薄薄的一层。
刚好这时周润到了，他拉着周润走到大盆前：“你看。”
第36章
“这是什么？”周润好奇。
“这个东西叫凉粉。”
几个小时过去, 淀粉已经沉淀下去变成白的偏透明的一团，捞起来一捏，触感是滑嫩嫩有弹性的。
褚安安将凉粉切成手指那样粗的细条, 调了一碗酸辣味出来。
王小芽和周润吃过后都觉得还不错，凉凉的滑弹的。
但从褚安安手下流出来的好东西太多，这个味道算不上惊艳的。
褚安安挥手，让小芽自个儿去院子忙去, 留下周润单独说：“这东西我教给你，你也好再多一个进项。”
周润吓了一跳：“不行不行。”
他也是在安安买了铺子后，才知道那些方子竟然卖了290两。
他这辈子都没见过这么多钱，也没想到这些方子竟然这么值钱。他已经接受过一个, 无法再心安理得的继续接受。
褚安安劝着：“饭团方子又不是我免费送你的, 你每个月还要分两成利给我，相当于我又不出银子又不出力，每天躺着就能拿钱，这种合伙经营之法，就是换个陌生人, 我也是不亏的。”
“但陌生人有可能坑我啊, 在我教会之后，他可能做假账，可能教别人，甚至拿着方子远走高飞。”
“也幸好是你，我才能躺着赚钱呢。”
一番话说下来倒像是安安需要承自己的情。
周润没他会讲道理，只能小声反驳：“一个方子已经是大恩了, 你现在有那么多佣工, 自己完全做得过来。”
见他没被劝服，褚安安还有后招, 他带着周润走进堂屋。
周润一进来就闻见一股很香的辣油味，再看桌上簸箕里装着的东西，细细长长的一条，也不知是什么。
安安让他吃，问他：“怎么样？”
周润眼睛一亮：“好香，放这么多油好浪费，但真的很好吃，这是你打算新卖的吧？”
褚安安笑着调侃：“对啊，我方子多着呢，你还担心我没活派给两个佣工啊？而且这凉粉是做辣条多出来的东西，你不要我只能丢了。”
周润一惊：“丢了干嘛，多浪费？”
褚安安解释道：“我铺子上卖的东西都是带油纸包装的零食，这个凉粉需要现调料汁，正适合小摊卖，放铺子里卖汤汤水水的有碍观瞻，倒也可以自己吃，但天天吃肯定会厌烦。”
丢掉也太夸张了，但确实不好处理。
周润激动得鼻孔微张，他一开始吃这东西，觉得只是好吃而已，也没有很惊艳。现在则是彻底激动，如果成本忽略不计，那岂不是卖多少钱就是多少钱？
他想到那么高雅的铺子确实不方便卖凉粉，便道：“那我们分红一人一半？”
“还是按之前的二八分算吧，你出力加你买香辛料，那香辛料说不定比这凉粉还贵，而且和饭团的帐分开算也麻烦，还不如就一起了。”
周润还想说什么。
褚安安打断他：“好了听我的，这事就这么定了。”
两人商量了下，决定周润每天早市散场后，过来拿凉粉，他会付一个比较低廉的价格买凉粉，这样对两人都公平。
分红还是照之前那样算，褚安安什么都不用干，周润又出钱又出力，分红二八分。
周润拿回去练习了几天的调味，据安安说他以前做菜不好吃是舍不得放油和放调料。
现在是要卖给客人吃的，一定要舍得放。前几天弄得不好吃的全他自己吃了，直到味道真的可以才出现在摊子上。
摊子上出现凉粉的第一天，村长一家立马就发现了。
眼看他生意又好了几分，一家人止不住的羡慕：“他一个人就赚这么多钱，我们却是一家人齐上阵，分摊到每个人身上也没多少。”
“能抱上褚老板的大腿就是好啊，人家指头缝随便露出来的，都够我们赚不停了。”
“知足吧，我们好歹还搞到了几个方子，好好弄，一家人的造化就看此处了。”
“也是，总比没有方子的人好，现在叫褚老板卖方子，指不定别人还不愿意了。”
“还是我们的运气好啊。”
“就是。”
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零食铺新品上架，因着便宜，褚安安把辣条切成指节长的小段，让王小芽出去散试吃，很快招进几个带小孩的客人。
“老板，听说你家的这个辣条1文钱1根，属实不？”
一根辣条有一截手臂长，密密麻麻的堆在包了花边的漂亮簸箕里，看上去很有食欲。
其实他是舍不得油纸才这样满簸箕堆着放的。
“对，满5文钱可以用油纸包，满10文钱送一根。”
如果只买一文钱的话，他还舍不得用油纸包。
“当真是1文钱？”那牵着小孩的中年人震惊。
“当真。”
“这是什么做的？”
“大豆。”
其实是面粉做得，但他肯定不会老实回答，只是眼前的是客人又不是偷学的，他可以坦诚一半，客人可能好奇是不是肉，他老实的回答不是。
要是把辣条装成肉制品，价更高也好卖，但那就没必要了，那可是坑蒙拐骗。
“我就说肉怎么可能卖这么便宜，我尝着也没肉味，那给我来10文钱的吧。”
“好嘞。”
类似的答复在最近几天反复上演，好多小孩特别痴迷辣条，经常揣着一个铜版进来买1根，快乐的慢慢嚼。
然后小孩带新的小孩过来一起买，一群小孩七八个人咋咋呼呼的买完，最后花了三四文钱。
他们这连着的几间大店铺，格调很高，进去之后没有几十文出不来。
恐怕这还是小孩子们第一次来这样的大店铺消费，有些咋呼吵闹，但褚安安还是很热情的接待了他们，毕竟来者是客。
而且也不是每个都吵闹不堪，好多也挺可爱的，摇头晃脑的吃辣条，笑得天真可爱。
还有些腼腆的小孩，生怕1文钱在这样的大店花不出去，会稚声稚气得问：“老板一文钱可以卖吗？”
这些小孩就特别可爱，除了小孩，还有好多大人也来买。褚安安找他们了解了下，原来住在西坊那边穷苦一点的百姓们，会在孩子生辰时，或者家里来客人时，买上几文钱的辣条，切成小段摆上桌，当作一盘正菜。
这样吃实惠又新颖，主家家里也会有面子。
辣条是面筋做的，不像上辈子的辣条加了很多添加剂防腐剂，他这个是纯手工无添加无污染，当菜吃完全没问题，他卖得心安理得。
辣条上架后，铺子里客似云来，薄利多销的辣条和猪肉脯的利润差不多，赚得还不错，但没到暴富的地步，这也符合世态人情。
不是想出一个方子就能做府城首富的美梦，一个品只能赚一点小钱，多卖几个品加起来才赚得多。
所以最近几天，他一直在想新品方子。也是为难他啊，要新颖，好吃，还要便宜，更为难的是，好多原材料县城都买不到。
比如牛奶就买不到，牛奶是个好东西，他以前在上京时吃过冰酪，樱桃乳酪，奶卷和糖蒸酥酪。
牛奶容易馊，上京那地也不适合养奶牛，所以牛奶产量少，能吃奶制品的只有达官贵族们。他家是惯他，所以也吃了不少。
要说这牛奶，他脑子能想出很多美食，奶茶，蛋挞，牛奶布丁，酸奶，甚至是蛋糕。
想想都要流口水了，虽然这些东西贵，在县城卖也许不合适，但他可以自己吃啊。
他现在是愁原材料买不到，都还没到要不要上架，会不会赚得地步，是直接都做不出来东西！
硬想点子也想不出来，听说每月的初一和十五是县城的集市日子，这一天县城附近十几个村的村民都会来赶集，那场面比早市要盛大的多。
褚安安想着，要不去逛逛？看能不能找到什么灵感？