作者：大金链子卷柏
今日澄乾刚跑进界山就停了脚步。
山林里一片寂静。
前几日落下的雪还静静堆在山野之间，放眼望去，只见枯树的沉黑与雪的白。
阳光照射下，雪花反射出细碎的光。
澄乾睁开的眼睛里，眼瞳已经缩成了一条极细的线。
仔细看去，雪地里隐隐留下些许痕迹。
这些痕迹太轻微了，放在普通人眼里，会认为那是风吹枯枝，扫出来的痕迹。
但在澄乾眼里，那些就是妖兽不加掩饰的踪迹。
澄乾吸吸鼻子，一股极淡的味道钻入澄乾的鼻腔，熟悉的记忆立刻被调了出来。
就是花尾鸡路过时留下的抓痕！
运气不错，花尾鸡行踪隐蔽，不料今日刚来就找到了花尾鸡活动时留下的印记。
澄乾找准了方向，缩小身形，悄悄摸了过去……
宜苏刚卖完一筐鱼丸，正在给麻辣锅底里添汤，忽然肩膀一沉，毛茸茸的身体已经贴上了他的脸。
“澄乾！”宜苏惊喜地偏头用脸贴贴猫，“快就回来了呀，你没有受伤吧？”
澄乾不屑地嗤了一声，“能伤到本大王的妖兽，连妖核都没有凝结出来呢！”
澄乾和宜苏打过招呼后，就钻进竹筐睡觉去了。
一大清早就狂奔一趟，猫大王的爪子都跑累了。
澄乾蹿下去的时候，还故意用尾巴尖扫了扫宜苏的脸。
反正他觉得不会承认，回来的路上澄乾大王也有一点点想宜苏了，才选择了跑这么快跑回来。
就只有那么一点点。
澄乾钻进竹筐里，转了两圈，抱着尾巴团成一个圆，才躺了下来。
宜苏趁着中间人少的空档，蹲下来轻轻摸了两把猫。
他动作轻，只摸浮在外边的长毛，不摸到猫的身体，以免扰了澄乾的清梦。
澄乾睡得沉，肚皮一起一伏，呼吸悠长。
宜苏又摸了一下，才去洗了手，重新给顾客煮鱼丸。
澄乾没说打到了猎物，宜苏也没问。
万一猫没猎到，伤到猫的自尊就不好了。
但等宜苏回到家，看见院子里还在扑棱着翅膀挣扎的鸡和鸭，不由倒吸一口冷气。
澄乾这是去一锅端了鸡窝呀！
院子里扑棱乱跳的鸡就有6只，另一边只有扁嘴可以供人辨认它们身份的鸭子也有4只。
咯咯咯����
嘎嘎嘎����
扑棱的花尾鸡尾巴上漂亮的尾羽都掉了好多根，满院子乱飘，鸭子则一个劲乱跑。
宜苏的小菜园被踩得一团糟。
院子里混乱极了。
而澄乾大王已经跳上了屋檐，望向宜苏的眼睛里，满眼都写着：“本大王够厉害吧！”
“鸡按你请求的，猫大王找到了花尾鸡，鸭子是青头噬雾鸭，这个鸭子炖汤也好吃。”
“喵，本大王知道你杀鸡时要放干净血才会下锅，”澄乾故作松弛道，“所以本大王专门都抓了活的回来喵。”
宜苏对猫的贴心叹服，“澄乾大王真是太贴心呀！”
澄乾大王在屋顶上也高高傲着脑袋，两只三角耳朵冲天竖着。
去灶房里拿了刀来开始杀鸡。
家里也没有鸡圈能养，不如都杀了放储物袋里慢慢吃。
杀鸡，杀鸭，烫毛，生火燎毛……
这头收拾干净的一只鸡一只鸭，并宜苏之前买的筒骨、猪蹄、猪皮一起下锅，先吊头汤。
无鸡不鲜，无鸭不香。
鸡和鸭子要提供不同的风味，缺一不可。
筒骨提供浓郁的滋味。
猪蹄和猪皮则增加胶质，可以让汤尝起来更加黏糊。
汤吊进锅里，打完今天的鱼丸，宜苏才开始正式处理泡发的海参鲍鱼鱼翅花胶。
另起一锅烧水，给鱼翅和花胶中加清水老酒以及葱段，海参和鲍鱼只加老酒，上锅开始蒸。
澄乾一会跑到吊高汤的灶口，嗅嗅味。
一会跑到蒸锅前，吸吸水汽。
“喵，猫大王已经闻到高汤的鲜味了。”澄乾疑惑地偏头，用力再嗅一嗅，“但是蒸锅里怎么一点味道都没有呀？”
宜苏正在给海鲜粥里切鱼片，手上动作不停，说：“因为锅里的还是在蒸发干货，还没有到正式烹饪的环节喔。”
澄乾变成小小猫跳上自己心爱的橱柜顶，忧郁地叹了口气。
“宜苏要做得好吃的究竟是什么嘛，都已经这么多天了，光备料就备了半旬。”
“好饭不怕晚，澄乾大王再耐心等一天，明天吊了二汤应该就能煮好了。”
澄乾又长长地叹了一口气，连胡子都垂下来了。
期间宜苏不断用物转星移咒加快干货泡发，等从锅里取出来，海参已经重新变得软弹，鲍鱼肉厚而肥美，鱼翅也变成了一丝一丝的透明状。
将发好的食材放进陶盆，加入满盆冰，宜苏将东西收进储物袋。
头锅高汤一直吊了4个时辰。
关火的时候锅里的水已经只剩下原来的三分，用勺子一扬，汤浓稠到能挂到勺壁上，一滴一滴往下落。
肉眼看上去，汤也变成了浓白色。
澄乾舔舔嘴，高汤的香气一个劲往猫鼻子里钻。
山珍与海味是鲜的两个极致。
海味的鲜，鲜在舌尖。
山珍的鲜，鲜在舌根。
澄乾有点想趁宜苏不注意的时候，回头舔两口高汤。
但好在猫大王自制力强大，硬是忍住了。
澄乾闭眼将宜苏往怀里捞了捞，算了，睡觉！
等明天的成品！
又是一天晨起。
澄乾今日所有动作都透着急促，催宜苏快快吃饭，促宜苏快快出摊。
不料宜苏出门前，先给锅里吊上了二道高汤。
今天的高汤食材主料也是花尾鸡和青头噬雾鸭，猪筒骨猪蹄打底，不同的是今日加入了干贝和火腿。
所有的食材焯水后宜苏还起了油锅，专门将所有料都炒了一遍，炒出焦香味，再冲入热水。
热水在锅里翻滚几下，就变成了白色。
为了保持汤头的透亮，宜苏守在锅边将汤表层漂浮的油花全部撇干净，才出门。
不出意料今日比以往晚了些。
但宜苏今日给小摊带来了一个重磅消息：
“承蒙诸位照顾，明日小摊会带一种新的吃食过来，感兴趣的道友明日可来看看。”
第34章 佛跳墙
收了摊, 澄乾一马当先跑去李朗那儿拿了肉，恨不得叼着宜苏跑回家。
不用进到院子中去，大门外都能闻到灶房里不断飘出来的鲜味。
二道高汤因为加了火腿和干贝, 比头道高汤更多了份咸鲜。
宜苏揭开锅盖看, 汤已经缩了快一半。
可把澄乾心疼够呛，“一锅汤已经只剩这么点儿了！这也不够卖呀！”
猫大王急得围着灶台打转，这半锅汤还没有一锅鱼丸汤多。
宜苏安慰他，“还要把头锅高汤加进去的, 不怕，用不了太多汤。”
头道高汤盛在陶罐里, 已经凝成了白润的皮冻, 倒入二道汤里，皮冻很快融化, 锅里的汤又多了起来。
等汤重新冒起泡泡, 宜苏依次将这些日子准备的食材用纱布一一包好。
花胶、鱼翅、海参、鲍鱼、鱼唇、金乌神雀蛋、香菇、鱼筋、干贝……
“喵？干嘛用布装起来呀？”
“因为不同食材的成熟度是不一样的，用纱布包了方便到时候分次捞起来。”
澄乾坚决抗议，“看上去奇奇怪怪的喵。”
“你就这么下吧，捞的时候猫帮你，用灵视翻一翻，我保证可以一个不漏地都捞上来。”
宜苏看看手中的纱布, 果断同意了澄乾的提议。
他也不爱用这玩意儿。