留子做点美食，英媒说我文化入侵 第82章

王睿狼吞虎咽地吃着叉烧饭，含混不清地说道：“川哥！太好吃了！就连这里面的青菜，都特别地爽口，我觉得总有一天，你的连锁店能开遍整个英国！”

杨川笑着摇摇头：“好吃就多吃点。”

餐桌上渐渐只剩下餐具碰撞的轻微声响和此起彼伏的惊叹声，徐烨慢条斯理擦拭嘴角时，发现女孩们都已经把饭菜吃完了，而最拘谨的李磊都已经开始添第二次饭了。

照烧鸡腿饭

【这次试试盖浇饭的销量~就是罗森那种盒饭~我感觉也怪好吃的咧~】

第144章 合作启程

餐桌上残存的香气还未散去，新换上的热茶在众人面前升腾起袅袅白雾。

杨川环视一圈，发现所有人的目光都聚焦在自己身上，眼中闪烁着期待的光芒。

“既然大家都吃得差不多了，那我们现在就来谈谈合作的具体细节吧。”杨川清了清嗓子，开口说道。

王睿立马放下茶杯，兴奋地说：“杨哥！你这手艺是真的没得说！托你的福，我现在在曼城那边已经小有名气了，要是能稳定拿货，我保证一周至少能卖出200份盒饭！”

“伯明翰那边的留学生数量也很可观。”苏雯迅速接过话头，手指在桌面上轻敲，“我粗略估算过，光是我们的互助群里就有超过一半的人有中餐的需求。更何况你们的中餐还不是普通的好吃，之前让王睿代购的肉夹馍都供不应求，我相信盒饭的销量只会更多。”

林嘉明推了推眼镜，语气沉稳却不失热切：“我们学校中国学生有八百多人，加上对中国文化感兴趣的本地学生，市场潜力很大。如果可以，我希望每周能固定配送三次，每次不低于100份。”

李磊和韩梅对视一眼，显得有些局促。

李磊深吸了一口气说道：“伦敦作为英国的首都，留学生数量是最多的，整个伦敦地区有超十万的华国留学生，光USL就有近一万的华国学生。就算只有10%的转化率，我们USL每周的潜在订单量在一千份左右。”

韩梅也从包里拿出了几张纸：“我调查了伦敦十五家主要中餐馆的饭菜价格和质量。杨同学的食物在性价比上有绝对优势，如果能保证配送时效，后续占领30%的市场份额不成问题。”

杨川看着众人热切的表情，点了点头：“首先感谢大家的信任。我这边的情况是，我已经租下了玛格丽特面包房，但装修至少需要一个半月才能完成。这也就代表着，在正式开业前，我们暂时没有办法大量进行盒饭的供应。”

餐厅里顿时响起几声失望的叹息。

“不过我们可以先试行每周两次的配送。周二和周五，每次供应四十到五十份盒饭，具体数量可以根据各位的需求调整。”杨川继续说道。

李华适时地递上几份打印好的价目表：“这是成本价和参考零售价，考虑到运输成本和代理分成，我们给出的建议零售价在8-10英镑之间。”

苏雯快速浏览着表格，眼睛一亮：“这个价格在伯明翰很有竞争力！学校食堂的难吃套餐都要7镑多。”

“关于校园代理的具体合作方式，我是这样考虑的……校园代理可以八折的价格拿到‘Yummy餐馆’制作的盒饭，然后自行定价销售，差价为代理利润。至于配送的成本，将由Yummy承担。另外，每月销售额达到一定数额，还可获得额外返点。”

“最重要的是品质把控。”杨川强调，“盒饭都是当天新鲜制作，通过物流以最快速度运送到你们的手中，建议你们最好在当天进行销售，若是因为储存不当而发生变质等情况，Yummy餐馆概不负责。”

“这个模式很合理。”林嘉明点头，“不过既然是试行阶段，不如让我们各自先带回少量样品，测试一下市场反应？这样下周一我们就能反馈具体需求数量。”

“哈哈，我也这么想的！所以我提前预定了四十份盒饭！我那群饿狼客户们看了你们的直播之后，天天催我来买盒饭！昨天在群里说了消息之后，四十个名额直接被抢购一空，真是太吓人了！”王睿大笑着说道。

杨川点点头，转向厨房：“我们也是这么想的，一会大家每人都带一些样品回去，试试看销量。”

李华又从牛皮纸袋里取出一份文件：“这是我让温斯顿女士帮忙拟定的标准代理意向书，大家可以先看看。主要条款包括最低采购量、价格保护期、区域保护等。”

文件在众人手中传阅，餐厅里只剩下纸张翻动的沙沙声。

韩梅仔细阅读后，惊讶地抬头：“这、这么优惠？没有加盟费，首批货物还可以赊账？”

“因为是初期合作。”杨川从容解释，“信任是合作的基础，不过品质把控和品牌形象方面会有严格要求。”

“应该的！”苏雯立刻表态，“这么好的产品，我们肯定会好好维护品牌形象！”

讨论越来越热烈，李华忙着记录每个人的需求和建议，庞虎则为大家添茶倒水。

两个小时后，众人在合作方面达成了一致。

“如果没有其他的问题，我们就先签署这份意向书。等新店装修完成，再签订正式代理合同。”

众人纷纷举杯，茶杯在空中轻轻相碰。

“合作愉快！”

签完字，杨川带着几位校园代理来到厨房。

厨房的岛台上放着几十个保鲜盒，是胡俊峰和陈思琪辛辛苦苦，一个一个装盒的。除了王睿预定的40份之外，还给其他的代理们每人准备了10份样品。

“这看起来可太漂亮了！”苏雯惊喜不已地拿起一盒猪脚饭。

琥珀色的猪脚切成适口大小，胶质部分晶莹剔透，旁边配着卤蛋和翠绿的青菜。即使没有什么温度了，依然能闻到浓郁的卤香。

林嘉明仔细检查包装，饭盒的密封做的很不错，为了保证不会洒漏，胡俊峰和陈思琪还特意在外面包了一圈保鲜膜。

“拿回去之后，食用前微波炉加热三分钟即可，口感和现做的差不多。”

苏雯已经拿出手机开始拍照：“我得赶紧发到群里，组织一个小型试吃会！让大家都尝尝‘Yummy餐厅’的美味！”

众人忙着分装样品时，徐烨悄声对杨川说：“王睿表哥很有商业头脑，那个伯明翰的女生执行力也很强。如果试点成功，可以考虑让他们负责大区代理。”

杨川看着热火朝天的厨房，轻轻点头：“希望一切顺利。”

当所有代理人提着满载的保温袋乘坐出租车离开时，太阳都快要下山了。

“杨哥！等我好消息吧！”

送走客人，杨川长舒一口气，靠在门框上。

徐烨不知何时站在了他身边，两人肩并肩望着远去的出租车尾灯。

“累吗？”徐烨问。

杨川摇摇头，眼中闪烁着光芒：“我不仅不累，还充满了干劲。你知道吗？我距离梦想更近一步了。”

“能说说你的梦想吗？”

“买一辆车，买一栋房，开一家店，赚足够的钱，能带着姥姥一起到处看一看。”

“我敢打赌，你的梦想一定会实现的。”徐烨的声音里带着罕见的温和，“你的厨艺值得更大的舞台。”

猪脚饭

【最近不知道为啥审核总要卡我一会，人家明明都是准点更新的/(ㄒoㄒ)/~~ 】

第145章 松鼠鳜鱼

杨川正打算转身回屋，却见徐烨快步走向停在路边停车位的宾利。

“等我一下。”

杨川好奇地站在原地，看着徐烨打开后备箱，取出一个硕大的银色冷藏箱。

那箱子看起来分量不轻，徐烨的手臂肌肉微微绷紧，小心翼翼地将其抱在怀中。

“上周答应你的。”徐烨走回来，将冷藏箱放在门廊的台阶上，掀开盖子，“看看合不合用。”

冷藏箱里整齐地码放着食材，最上面是两条足有成年人小臂长的鳜鱼，银灰色的鱼鳞在灯光下泛着珍珠般的光泽，鱼眼澄澈透明，鱼鳃呈现鲜艳的红色，一看就是极新鲜的货色。旁边是两条金灿灿的大黄鱼，那细长的体型和鳞片的颜色一看就是野生的。

四只肥美的鸭子被真空包装得严严实实，最下层躺着一只肉质鲜红的大羊腿，旁边还有一盒硕大的鲍鱼，个个都有掌心大小。

“这是……野生大黄鱼？”杨川惊讶地看向徐烨，“你怎么弄到的？”

徐烨嘴角微微上扬：“是从国内空运过来的，今天早上刚到。你忘了？我认识一个做高端食材进口的朋友，上次的榴莲就是在他那订的，这次他运过来的是水产，就特意让他留了一些。”

“鸭子是从伦敦农场买的，说是吃有机玉米长大的，肉质应该不错。羊腿也是苏格兰高地的散养羊，肉质紧实少膻味。”

杨川小心翼翼地捧起一条鳜鱼，鱼身足有他小臂长，沉甸甸的。鳜鱼肉质细嫩，最适合做松鼠鳜鱼这种讲究刀工的菜式。

旁边的野生大黄鱼的眼睛清澈透亮，鱼鳃鲜红，是绝对的新鲜货。

“太棒了！”杨川高兴的双眼发亮，“那今晚就吃松鼠鳜鱼和清蒸黄鱼，再来个烤鸭和鲍鱼红烧肉！留一条鳜鱼明天做干烧鳜鱼，羊腿留着炖羊肉面！”

徐烨看着他兴奋的样子，语气越发柔和：“我帮你拿进去吧。”

“好！”

两人进入了厨房，杨川系上围裙，然后喊来了帮厨四人组。

“哇塞！是野生大黄鱼啊？！听说国内卖到5000多块钱一斤了，肉质特别好！没想到我有一天也能吃上！”庞虎看到料理台上的食材，立刻惊呼出声，“还有鲍鱼？！那么大？！”

“嗯，是烨哥送来的。”杨川笑着说道，“胖虎，你拿一条鳜鱼、两只鸭子和羊腿放进冰箱里，明天吃。”

“好嘞！”庞虎一边忙活，一边对徐烨拱手，“多谢烨哥啦！”

徐烨摆了摆手：“举手之劳罢了。”

李华看到满满当当的食材也很是高兴：“有鸭子！是不是这次能吃上烤鸭啦？”

“是啊是啊，你快去洗食材吧！”杨川摇了摇头。

他从刀架上拿出了厨神菜刀，开始处理起鳜鱼来，他将刀尖倾斜45度，在鱼肉上划出细密的菱形刀纹，每一刀都精确地停在鱼皮处，既不切断鱼皮，又要确保深度一致。刀光闪烁间，鱼肉的肌理被完美地展现出来，像是绽放的花朵。

徐烨站在一旁，修长的手指灵活地剥着蒜瓣。他剥蒜的动作已经相当娴熟，蒜皮如花瓣般从他指尖剥离，露出里面洁白的蒜肉。偶尔抬头看一眼杨川的方向，又低头继续他的工作。

“老大，你这蒜剥得是越来越专业了。”李华忍不住打趣道。

徐烨淡淡扫了他一眼：“要不你来？”

“不不不，您继续，您继续……”李华缩了缩脖子，赶紧去准备其他配料了。

杨川将改刀好的鳜鱼浸入姜葱料酒水中去腥，同时开始处理野生大黄鱼。

这么新鲜的黄鱼，当然是清蒸的最好。

他只用最简单的调料，几片生姜、一小撮盐、一勺料酒，鱼腹内塞入葱段，便放入蒸锅。

火候的掌握全凭厨师的经验，多一分则老，少一分则生。

杨川有着系统赋予的厨神技艺，火候方面的掌控自然是没有任何问题的。

“老胡，去预热烤箱，200度。”杨川已经开始处理鸭子了，手上一边给鸭子按摩，一边将混合了蜂蜜、五香粉和酱油的调料均匀地涂抹在鸭子的每一寸皮肤上，连皱褶处都不放过。

鸭皮下的脂肪在指尖下发出细微的沙沙声，预示着烤制后将会有多么酥脆。

厨房里渐渐弥漫起各种香气，姜蒜的辛辣、料酒的醇香、鸭肉的油脂味，还有鲍鱼淡淡的海洋气息。

杨川将泡发好的鲍鱼切成均匀的厚片，与五花肉块一起焯水备用。

红烧肉要先用冰糖炒出糖色，再加入生抽、老抽和各种香料慢炖，最后放入鲍鱼同煮，让海鲜的鲜味与猪肉的油脂完美融合。