留子做点美食，英媒说我文化入侵 第163章
作者：沐小朵
众人闻言纷纷提着战利品聚拢过来。
七个大小不一的塑料桶摆在一起，场面颇为壮观。
桶里的小龙虾活蹦乱跳，有的试图攀爬桶壁逃跑，有的挥舞大钳示威，还有的叠罗汉似的堆在一起。
“我天，这得有三四百只吧？”肖明宇蹲下来粗略数了数，“大丰收啊！”
“还有鱼呢。”钱景逸那边，马库斯刚刚又钓上来一条，是条肥美的鳗鱼，加上之前钓的两条鲢鱼，他们的收获也不小。
“够吃一顿了！”肖明宇很满意，“晚上麻辣小龙虾，配上啤酒，绝了！”
“不错啊马库斯！”李华跑过去看，“钓了那么多？”
“小时候跟爷爷在河边钓过。”马库斯有点不好意思，“好久没钓了，手生。”
“已经很厉害了！”胡俊峰说，“我一条都没钓到！”
“因为你根本就没在认真钓。”庞虎吐槽，“你光顾着捡龙虾了。”
“那怎么了？龙虾也是收获！”
大家说说笑笑，把战利品集中到一起。
农场的工作人员拿来个大塑料箱，装上水，把他们捡来的小龙虾和鱼都放进去。
“活蹦乱跳的，真新鲜。”杨川看着箱子里爬动的小龙虾，已经开始想晚上要怎么做了。
“川哥，晚上看你的了！”李华拍他肩膀。
“放心，保证让大家吃过瘾。”
太阳开始西斜，温度也降了下来。
“差不多了，该回去了。”徐烨看了眼天色，“温度开始下降了。”
确实，随着太阳落山，寒风又从水面上吹来，带着刺骨的冷意。安娜和陈思琪已经裹紧了羽绒服，不停地搓手。
“走走走，我都快冻僵了！”庞虎第一个响应，提着空桶就往停车的地方走。
大家开始收拾工具。
橡胶手套被摘下来，手指都已经冻得通红；长夹子被收集到一起；小马扎和钓鱼竿也被归拢。
工作人员熟练地将所有东西装车，约翰经理则指挥着将装有龙虾和鱼的箱子小心地搬上另一辆车，当然也没忘了肖明宇他们上午打到的兔子和野鸭，都已经处理干净了，回去就能直接下锅。
三辆车载着满车的收获和欢声笑语，驶回庄园。
夕阳把雪地染成金色，远处的树林拉出长长的影子。
车厢里暖烘烘的，大家都有点累了，但精神都很亢奋。
“晚上我要吃三斤小龙虾！”庞虎宣布。
“你吃得完吗？”胡俊峰怼他。
“吃不完我晚上当夜宵！”
杨川靠在椅背上，看着窗外掠过的风景，心里满满当当的。
回到庄园，天已经擦黑。
主楼灯火通明，像一座温暖的城堡。
“乔治！”肖明宇一进门就喊，“快！找个大盆来！放咱们的战利品！”
乔治管家笑着迎上来：“今天的收获可真不错，已经准备好了，厨房有专门的水池可以养着。”
大家把塑料箱抬进厨房，果然，一个玻璃大水缸里已经放好了水。
小龙虾一进去就开始四处爬，鱼也游得欢实。
“现在处理吗？”杨川问。
“你先休息一下。”徐烨说，“不急着做饭，让它们先吐吐沙，晚上七八点再开始做也来得及。”
“对，川哥你歇会儿。”李华也说，“忙活一下午了。”
杨川确实有点累，但更多的是兴奋：“那行，我先想想怎么做。这么多，可以做好几种口味����麻辣的、蒜蓉的、十三香的……”
“我都行！”庞虎举手，“只要是你做的，啥口味都好吃！”
“那我去洗个澡换身衣服。”杨川说，“一身泥点子。”
“我也去我也去！”大家纷纷散开，回房洗漱。
徐烨看着杨川上楼的背影，对乔治说：“晚上厨房留给杨川用，让皮埃尔他们帮忙打下手就行。”
“明白，BOSS。”乔治点头，“需要准备什么配料吗？”
“基本调料他都带来了，你只要安排人，一起把那些龙虾给洗出来就行。”
“好的，我这就去安排。”
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第279章 专业的就是不一样
杨川回到自己那间温暖舒适的客房，痛痛快快地洗了个热水澡。
房间里有按摩浴缸，加入香喷喷的浴盐之后，他舒舒服服地泡了一会，温热的水流冲刷掉了一下午在水库边沾染的泥点和寒气，紧绷的肌肉在蒸腾的热气中彻底放松下来。
他换上柔软的浅灰色家居服，整个人都放松下来，头发还带着湿气，软软地搭在额前。
还没走到厨房门口，就听见里面传来哗啦啦的水声和法语、英语夹杂的交谈声。
推开厨房门，眼前的景象让杨川愣了一下。
宽敞的厨房里，皮埃尔和他的两个帮厨正忙得热火朝天。
他们穿着白色的厨师服，戴着橡胶手套，正全神贯注地围在那个巨大的玻璃水缸旁。
水缸里的水位明显下降了不少，旁边几个大盆里则堆满了正在被“处理”的小龙虾。
只见皮埃尔手戴加厚的橡胶手套，动作快得几乎出现了残影。
他一手捏住小龙虾的背，另一只手拿着特制的小刷子，“唰唰唰”几下，虾腹、虾腮、虾钳关节处的泥垢就被清理得干干净净。
然后他熟练地掐住虾头中间那片三角形的硬壳，轻轻一拧一拽，整个虾胃连着脏东西就被带了出来，最后再顺势在虾尾中间一扭、一拉，虾线也清理得利利索索。
处理好的小龙虾被“噗通”一声扔进旁边盛满清水的干净大盆里，动作流畅得像流水线作业。
他的两个帮厨也配合默契，一个负责用流动的活水反复冲洗初步清理过的小龙虾，另一个则负责最后的漂洗和分拣，把个头特别大或特别活跃的单独放一小堆。
“这里，钳子下面要刷干净……对，就这样。”皮埃尔用带着法语口音的英语指导着，“虽然我不理解为什么BOSS要吃这种小东西，但既然要吃，就必须处理得完美。”
“皮埃尔先生，这些真的能吃吗？”年轻的帮厨看着手里张牙舞爪的小龙虾，表情有点纠结，“我在法国从没见过有人吃这个。”
“在中国这是美味。”皮埃尔耸耸肩，“我们只需要做好清洗工作����乔治说了，要洗三遍，用盐水泡过，还要剪掉虾线。”
杨川站在门口，心里涌起一阵暖意。
他本来已经做好了晚上要花一两个小时处理这些小龙虾的心理准备，没想到徐烨早就安排好了。
“皮埃尔先生。”杨川走进厨房，笑着打招呼，“辛苦你们了。”
看到杨川进来，皮埃尔立刻停下了手上的动作，脸上瞬间切换成标准的职业微笑，微微欠身：“杨先生，您来了。按照BOSS的吩咐，我们正在全力处理这些……嗯……小龙虾。已经清洗了大概三分之二，剩下的很快就好。另外，那几条鱼也已经处理干净，在冷藏柜里了。”
水槽边已经摆了四个大塑料筐，每个筐里都堆着洗得干干净净的小龙虾，虾壳在灯光下泛着暗红色的光泽。
杨川看着皮埃尔他们额头上因为忙碌和蒸汽冒出的细汗，心里又是感激又是佩服。
专业的就是不一样！
这效率，比他们一群人吭哧吭哧干快太多了！
他洗澡的时候还在担心这么多小龙虾不知道要洗多久呢……
“太感谢了，皮埃尔先生！还有两位师傅，辛苦了！”杨川真心实意地道谢，“真是帮了我大忙！剩下的我来搞定就好，你们清理得太干净了！”
皮埃尔听到杨川的肯定，脸上的笑容真诚了几分，带着点小小的自豪：“您满意就好，杨先生。能为您即将制作的美食提供一点微不足道的帮助，是我们的荣幸。这些小家伙虽然……独特，但经过彻底清洁，应该能达到烹饪的标准了。”
“太棒了。”杨川由衷地说，“你们这效率，就算我和我的朋友们一起上，也得干上一两个小时。”
“这是我们的工作。”皮埃尔擦了擦手，“那么，接下来交给你了？需要我帮忙打下手吗？虽然我不太会做中国菜，但切菜备料还是没问题的。”
“那就麻烦你了。”杨川也不客气，“我先看看调料齐不齐。”
他走到厨房另一侧，打开自己带来的那个大箱子，里面分门别类装满了各种香料和调料，各种干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、白芷、小茴香……琳琅满目。
“乔治管家。”杨川转头对不知何时出现在厨房门口的乔治说，“能帮我把我带来的铁锅拿过来吗？还有，我需要很多蒜，大概……五头？不，八头吧，姜也要一大块。”
“马上就来，杨先生。”乔治微笑着点头，转身去储物间。
皮埃尔好奇地凑过来看杨川的调料箱：“这么多香料？我认识的只有辣椒和花椒。”
“中国菜讲究复合味。”杨川一边往外拿调料一边解释，“不同的香料组合能产生不同的风味。比如麻辣味主要靠辣椒和花椒，十三香就需要十几种香料搭配。”
“不可思议。”皮埃尔摇摇头，“法国菜也讲究香料，但通常不会一次性用这么多。”
这时乔治回来了，身后跟着一个侍者，两人抬着那口杨川专用的大铁锅，这可也是系统出品的。
“放这里可以吗？”乔治指挥侍者把锅架在最大的灶台上。
“当然。”
他开始分配任务：“皮埃尔，能麻烦你帮我剥蒜吗？八头蒜，全部剥好剁成蒜蓉，分两个碗装，再切一大碗姜末。”
“没问题。”皮埃尔立刻行动起来，他的刀工极好，蒜瓣在他手里几下就去皮，剁蒜蓉的声音清脆有节奏。
“那我做什么？”年轻的帮厨问。
“你帮我洗一下这些香料。”杨川把要用的干香料倒进筛网里，“稍微冲一下灰尘就行，不用泡。”
“好的！”
厨房里顿时响起交响乐般的声响：哗哗的水声，咚咚的剁蒜声，锅具碰撞的清脆声，还有杨川偶尔的指挥声。
“姜末可以再细一点……对，就这样。”
“香料洗好了放那边沥干。”
“乔治管家，能再帮我拿几瓶啤酒吗？做小龙虾要用。”