留子做点美食，英媒说我文化入侵 第114章
作者：沐小朵
“需要做什么？”徐烨的声音低沉悦耳，带着他特有的清冷质感，但语气却很主动。
杨川有些意外地抬头，看到徐烨这副“严阵以待”的模样，愣了一下，随即笑道：“烨哥？你怎么进来了？不多休息会儿？今天收银也挺累的吧？”
长时间专注收银核对，精神其实也消耗不小。
徐烨微微摇头，视线没有离开那些土豆：“还好。不能总让你一个人忙。”
他顿了一下，似乎在斟酌措辞，目光扫过那堆土豆胡萝卜，又想起自己之前唯一被分配的“剥蒜”任务，眼神里闪过一丝不易察觉的固执，补充道：“……也不想一直只做剥蒜小工。”
最后这句话，他说得声音不大，甚至有点轻，带着一种近乎别扭的认真，与他平日里掌控全局的沉稳形象形成了一种微妙的反差萌。
杨川差点笑出声，连忙忍住。
看来这位“剥蒜小工”是“觉醒”了，不甘心只做单一工种了。
他立刻从善如流，指了指水池和那堆土豆胡萝卜：“太好了！烨哥，那你帮我把这些土豆和胡萝卜洗洗，然后削皮？牛腩和鱼我来处理。”
“好。”徐烨干脆地应道，立刻行动起来。
他走到水槽边，拿起一个土豆和一个胡萝卜，拧开水龙头。
水流哗哗，他修长的手指仔细地搓洗着土豆表面的泥土，动作一丝不苟，水流冲过，露出土豆黄褐色的表皮。
洗完一个，他拿起旁边的一把削皮小刀。
徐烨显然对这种厨房小工具的使用比较陌生，他握住刀柄，用刀刃贴着土豆表面削下去。
第一下，力道没掌握好，角度也偏了，削皮刀在土豆光滑的表面猛地打滑，削下了一块厚厚的带着不少土豆肉的皮。
徐烨的眉头几不可察地蹙了一下，似乎对自己的失手有些不满。
然后他下意识地看了杨川的方向一眼，见他没有注意到自己的失误，这才放下了心。
他稳住手，深吸一口气，调整了一下握刀的姿势，让刀片与土豆表皮的角度更小，动作放得更轻缓。
这一次，刀片终于稳稳地咬住了土豆皮，随着他手腕细微的转动，一条薄厚均匀的土豆皮被流畅地削了下来。
他微微低着头，侧脸的线条在厨房顶灯下显得格外清晰，长睫在眼下投下一小片阴影，眼神专注得近乎锐利，紧盯着土豆和刀刃接触的地方，小心翼翼地控制着力道和角度。
很快，一个圆滚滚的土豆在他手中褪去了粗糙的外衣，露出了干净嫩黄的身体。
他仔细检查了一遍，确保没有遗漏的皮或芽眼，这才满意地将它放进旁边干净的盆里，又拿起下一个。
胡萝卜的处理相对容易些，形状规则。
徐烨的动作明显比刚开始时流畅了一些，虽然依旧带着一种谨慎的“新手感”，但至少不会再削掉一大块胡萝卜肉了。
杨川一边用锋利的厨刀将牛腩切成大小均匀、约两指宽的方块，一边用余光观察着徐烨。
看到这位平日里气场强大的大少爷，此刻像个认真完成作业的学生一样，一丝不苟地对付着土豆皮，那专注的侧脸和略显笨拙却无比认真的动作，让杨川心里泛起一种难以言喻的柔软和好笑。
他没有出声打扰，只是嘴角的弧度一直没下去过。
土豆胡萝卜炖牛腩
第200章 红烧��鱼
杨川快速处理好了两条��鱼，刮鳞、去内脏、去鳃，冲洗干净，在鱼身两面利落地划上几刀以便入味，用厨房纸仔细吸干水分，撒上少许盐和料酒腌制。
然后，牛腩块冷水下锅，加入几片姜、一截葱段、一大勺料酒，然后他专注地盯着水面，等着一会儿撇去浮沫。
另一边，徐烨也完成了他的任务。
一小盆削得干干净净的土豆和胡萝卜被摆在了杨川手边，虽然土豆大小不算完全均匀，有几个棱角处还残留着一点点没削干净的皮，胡萝卜也削得略薄了些，但对于新手来说，已经非常不错了。
“好了。”徐烨的声音响起，带着一丝完成挑战后的轻松。
“太棒了烨哥！效率很高啊！”杨川毫不吝啬地夸赞，拿起一个徐烨削好的土豆看了看，“看，我就说你行，这皮削得多干净！比胖虎第一次削的时候强多了，他差点把土豆削成土豆棍儿。”
他笑着打趣，顺手将土豆和胡萝卜拿到另一个水槽下快速冲洗了一下。
徐烨的嘴角几不可察地向上牵动了一下，似乎对“比庞虎强”这个评价颇为受用。
他没说话，只是默默将水槽边削下的土豆皮胡萝卜皮清理干净，又把削皮刀冲洗擦干放好，动作流畅自然，仿佛这是他分内之事。
“烨哥，帮我从那个柜子里拿个深点的炒锅出来？再拿个炖锅。”杨川一边切配菜一边指挥。
徐烨立刻依言打开橱柜，盯着橱柜里的一排锅陷入了沉思。
哪个是炒锅？哪个是炖锅？
杨川似乎察觉了他的窘迫，忍着笑提醒：“炒锅是最大的那一个，炖锅是有耳朵的那个白色的。”
徐烨松了一口气，精准地拿出了杨川需要的两口锅，放在旁边空着的灶眼上。
杨川把焯好水的牛腩，捞出用温水洗净沥干。
然后将炒锅烧热，倒入适量油，油温升高后，放入几片姜和葱段爆香，然后小心地将沥干水的牛腩块倒入锅中。
一声悦耳的爆响，热油瞬间包裹住牛腩，浓郁的肉香伴随着水汽蒸腾而起。
杨川用锅铲快速翻炒，让每一块牛腩都均匀受热，表面渐渐泛起诱人的焦黄色泽。
“好香啊……”客厅里，瘫在沙发上的庞虎像被无形的钩子钓起，鼻子耸动着，眼睛还没完全睁开，身体已经不由自主地朝着厨房方向蠕动，“川哥……是炖肉吗？我好像闻到了牛肉的香味……”
“闭嘴吧你，狗鼻子！”胡俊峰有气无力地踹了他一脚，但自己也忍不住咽了口口水。
那醇厚的肉香，带着油脂被高温激发出的焦香，丝丝缕缕地钻进客厅，像一只只温暖的小手，轻轻抚慰着大家疲惫的神经。
牛腩炒到焦黄，杨川淋入一圈料酒，酒香瞬间蒸腾，带走了最后一丝膻味。
接着加入足量的开水，水要一次性加够，没过牛肉。
再放入八角、桂皮、几片香叶、一小撮花椒、几颗冰糖，最后是生抽和老抽来调味调色。
深褐色的酱汁在锅中翻滚，包裹着焦糖色的牛腩块。
大火烧开后，杨川将整锅沸腾的牛腩连汤带肉，小心翼翼地倒入旁边准备好的厚实炖锅中，盖上盖子，转成最小的火，让时间与温度去慢慢驯服那坚实的肉质，将香料的味道一点点渗透进去。
腾出手，杨川立刻开始处理��鱼。炒锅洗净重新烧热，倒入比平时炒菜稍多一点的油，油温烧至微微冒烟。
他拎起腌制好的��鱼，用厨房纸再次吸干鱼身表面的水分����这是煎鱼不破皮的关键。
然后，拎着鱼尾，将鱼顺着锅边，缓缓滑入热油中。
更猛烈、更持久的油爆声响起！热油遇到水汽，激烈地跳跃着。
两条肥美的��鱼一入锅，浓郁的鱼鲜味瞬间炸开，与刚才的肉香交织在一起，形成了更复杂诱人的香气。
杨川稳稳地端着锅，没有立刻翻动，让鱼皮在高温下迅速定型。
约莫一分钟后，他轻轻晃动锅子，鱼身能在锅中自由滑动时，才用锅铲小心地将鱼翻面。鱼皮被煎得金黄微焦，散发出难以抗拒的焦香。
两面都煎至金黄后，杨川将鱼推到锅边，利用锅底的余油，放入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒段、八角和桂皮，快速煸炒出香味。
浓郁的香料味被热油激发，霸道地融入鱼香之中。
接着，他沿着锅边烹入一大圈料酒，随着“嗤”的一声，酒香四溢。再加入足量的开水，水量大约到鱼身的一半。
最后调入生抽和老抽，少许糖提鲜，再撒上一点白胡椒粉。
深红色的汤汁在锅中翻滚，包裹着两条金黄诱人的��鱼。
盖上锅盖，转成中火，让鱼肉在沸腾的汤汁中慢慢炖煮入味。
很快，咕嘟咕嘟的声音变得绵密而诱人。
趁着炖煮的空档，杨川将徐烨洗好削好的土豆和胡萝卜切块，然后倒进旁边正在小火慢炖牛腩的锅里。
橙红的胡萝卜块和金黄的土豆块落入浓郁的褐色汤汁中，立刻被温暖的肉汤包裹。
他轻轻搅动了一下，让食材均匀受热，重新盖上盖子。
接着，他淘米煮饭，动作麻利。
电饭锅开始工作的嗡鸣声加入厨房的交响。
然后开始快速处理青菜和番茄，准备做番茄蛋花汤和清炒时蔬。
徐烨一直在旁边安静地看着，偶尔递个盘子、拿个调料瓶，或者按照杨川的指示将切好的葱花香菜末用小碟子装好。
他观察着杨川每一个步骤，眼神专注，虽然没有再动手参与核心烹饪，但一直陪伴在左右，做一些他力所能及的事情。
平时厨房里总是挤着一大堆人，今天可是难得的两人相处时间。
时间在食物的香气和咕嘟声中缓缓流淌。
客厅里，伙伴们似乎被厨房里持续飘出的、越来越浓郁复杂的香气唤回了一些力气。
庞虎彻底坐了起来，眼巴巴地望着厨房方向，像等待投喂的大型犬。
胡俊峰和李华在小声讨论着今天直播的数据和预估收入，安娜和陈思琪则靠在一起，闭目养神，但嘴角都带着放松的笑意。
杜克依旧沉默，但眼神也时不时瞟向厨房。
红烧��鱼
【喜酒吃完啦~明天中午回家~明天还是晚上更新~】
第201章 梦想起航
大约四十分钟后，红烧��鱼的汤汁已经收得浓稠红亮，紧紧包裹着鱼肉，散发着诱人的酱香和鱼鲜。
杨川用筷子轻轻戳了一下鱼身最厚的部分，能轻松穿透，鱼肉雪白细嫩。
他撒上一把翠绿的葱花，淋上一点点香油，关火出锅。
两条红润油亮并散发着极致诱惑的��鱼被小心地盛入一个宽大的鱼盘中，红亮的汤汁缓缓流淌，浸润着鱼身。
与此同时，炖锅里的土豆胡萝卜炖牛腩也到了最完美的状态。
揭开锅盖，一股更加醇厚、温暖、饱含肉香和蔬菜甜香的蒸汽升起，瞬间弥漫了整个厨房，甚至强势地涌入客厅。
“哇！！！”这次是集体惊呼。
锅里的牛腩块炖得酥烂软糯，用筷子轻轻一夹就能分开，露出里面丝丝缕缕的肉质，吸饱了浓郁的褐色汤汁。