作者:东家书
孟管事着人打扫许久,刚刚妥当。
苏遥忙道谢:“麻烦孟管事。”
“哪里哪里。”孟管事笑成不见眼,“苏公子特地来一趟,得把身子调理好。”
苏遥应一声,又听他补一句:“公子想去,直接喊我就行——今儿刚收拾好,晚上又瞧着要下大雨,公子要去吗?”
苏遥瞧一圈满满的灶台,只能望着傅陵笑道:“今儿去不成,得给傅先生做好吃的呢。”
孟管事嘴角胡乱上扬,寒暄两句便退下了。
积云愈重,瞧着是要下一场大雨。
傅陵把窗子打开,又凑到苏遥身边:“039这是做什么?”
苏遥把鱼虾泥团成的小圆饼放入滚烫的热油中:“做炸鱼饼。”
热油沸腾,金黄的鱼饼捞出滤油,苏遥瞧傅陵看得眼巴巴,又给烧个糖醋汁:“傅先生先吃点。”
傅鸽子自晨起就没住过嘴。
鱼饼外皮酥软,内里弹滑爽口,苏遥还混入些胡萝卜丁,很是鲜甜。
傅鸽子又吃上半碟子,干坐一会儿,瞧见苏遥忙来忙去,又开口:“我帮忙做点什么?”
苏遥轻快地将香脆的小酥肉盛出,也不抬头:“不用了。”
傅鸽子过意不去:“看着你忙。”
半生的新手来帮忙,大概率是添乱。
苏遥一顿,又忽念起,昨日傅陵非要与他梳头发的场景。
苏遥理解了:这大鸽子就是手痒,瞧着好玩。
苏遥不由瞅上一圈,只能停下手:“我教傅先生做个简单东西,要学学吗?”
傅陵求之不得。
傅鸽子凑在美人身边,就瞧见美人拿出个大铁勺。
苏遥对他笑笑:“傅先生看仔细些。”
苏遥在大铁勺中擦上一层油,倒入一些蛋液,炉下小火正旺,金黄的蛋液沿铁勺缓缓滑开,焦香成型,边缘翘起。
薄薄的蛋饼只剩中心处蛋液未干,苏遥放上一小勺鲜肉馅,夹起一侧蛋皮,压实边缘,半月状的蛋饺便新鲜出炉。
金黄的大饺子放于碟中,弥漫着焦香的煎蛋味道,苏遥抬眸:“傅先生学会了吗?”
这不是特别简单吗?
对下厨一无所知的傅相撸起袖子:“我会,苏老板去忙吧。”
按理说,蛋饺最麻烦的煎蛋火候,苏遥已经给处理好了,剩下的……应该也并不麻烦吧。
傅鸽子是个聪明咕咕。
苏遥也放心下来,将铁勺给他:“蛋液是十个的量,傅先生务必小心一些。”
傅鸽子信心十足地点个头。
苏遥便直接去调高汤了。
因傅鸽子吃不惯番茄底,苏遥仍是做了清汤麻辣鸳鸯锅。
经典,不会出错。
牛筒骨熬煮,倒入枸杞红枣等药膳,炖上个把时辰,熬成一锅奶白浓香的骨汤底。
清汤底有许多种做法,猪筒骨搭配鸡架也可,用牛筒骨,纯粹是因别院刚好有。
傅陵当真非常有钱。
苏遥数上几样食材给孟管事,孟管事二话不说就给找齐了。
苏遥掀开锅盖,浓香醇厚的味道扑面而来,奶白汤底上浮起些许黄澄澄的油花,瞧得人胃口大开。
苏遥忍不住拿勺子舀出一点,刚吹口气,便听得傅陵踌躇的声音:“……苏老板,你过来看一眼?”
苏遥忙回头——
还好,鸽子还是只完好无损的鸽子,勺子也还是只完好无损的勺子。
他放下心,再瞧过去,便看见碟子中三只……奇形怪状的食物。
他做的那只蛋饺珠玉在前,把傅陵三只失败品衬得格外张牙舞爪。
苏遥瞅一眼便看了出来:第一个蛋液没成型就被夹起来;第二个蛋液太多了糊成一团;第三个倒还可以,好歹没破。
但为什么不是半月形的?
苏遥一时好笑,瞧见一脸怀疑人生的鸽子,只能拼命忍下:“傅先生,让我来吧。”
鸽子不乐意:“苏老板嫌弃我。”
“没有没有。”
苏遥笑笑,又想着对于厨房新手,不能打击积极性,“那你做一个,我看看是哪里出了问题?”
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