作者：一口吞只鹅
灶房里早已备好了配料。
沈清舟站在灶台前挽着袖子，露出两截结实的小臂。
林晓一进来，他便自然而然地让出主位，却又不肯让林晓近火，只把人按在一旁的木凳上坐着。
“你指，我做。”他说得简短，语气却不容商量。
林晓无奈地摇头，心里却暖融融的。
“成，沈师傅，那我今天就当一回甩手掌柜。”
锅烧热，油下锅。
林晓在旁边一叠声地指挥：“油再多两勺，螺蛳吃油。”
沈清舟依言添油，锅底滋啦一声冒出细泡。
“姜蒜末爆香，煸到金黄，下螺蛳。”
沈清舟端起竹筛将螺蛳倾倒下去，哗啦一声响，螺蛳在滚油里翻腾碰撞，瞬间裹上了一层亮晶晶的油光。
他手腕一抖，铁铲在锅里快速翻动，螺蛳壳立即磕碰出清脆的声响。
“禾哥儿，大火！要猛火！”
林晓微微前倾身子，语速快了起来。
“螺蛳肉紧，火小了炒不开口，味儿进不去。”
李禾闻言赶紧添柴。
沈清舟手底下的动作更利落了。
火光映着他侧脸的轮廓，汗珠从额角滑下来，他浑然不觉。
林晓看着看着，忽然愣了一下，赶紧收回心神继续指挥：“下辣椒！紫苏也放进去����”
沈清舟下完辣椒，辣味冲出，接着又抓了一把紫苏叶丢进锅里。
绿色的叶片碰到热油瞬间塌软，一股浓郁而特殊的香气猛然炸开，霸道地往灶房每一个缝隙里钻。
紧接着是赖子叶，带着一丝清冽的柑橘调。
和紫苏的香缠绕在一处，直往人鼻腔里灌。
“酱油两勺，蚝油一勺，糖少许……”林晓的声音越说越快。
“料酒从锅边淋，别直接浇在螺上。”
“对！盖盖！焖两息就开，别焖老了！”
沈清舟手起盖落，锅盖合上的瞬间，那股香味被短暂地捂住了。
可铁锅边缘的缝隙里依旧有白色的蒸汽嘶嘶地往外冒，带着勾魂夺魄的鲜香，顺着灶房的窗棂、门缝，丝丝缕缕地飘了出去。
院子里原本各自忙活、闲聊的人，不约而同地停了下来。
赵慕云是最先扛不住的。
他从廊下的凳子上弹起来，三步并作两步冲到灶房门口，两只手扒着门框往里探脑袋。
紧接着是周玉，来到赵慕云跟前往前张望。
春红和顾珍这两个原本在院子闲聊，也一溜小跑过来。
四人就那么叠罗汉似的挤在灶房门口，一个比一个脖子伸得长。
锅盖掀开的瞬间，白浪般的蒸汽轰然涌出，带着浓郁到近乎暴烈的香气席卷了整个灶房。
赵慕云的肚子咕噜一声巨响，中午在老乡家里吃的午饭早就消化掉了。
他盯着锅里那堆泛着酱红色油光的螺蛳，喉咙上下滚动了好几下。
“好����了����没����”他拖长了调子喊。
林晓从沈清舟身后探出头，看他那副馋猫样忍俊不禁。
“行了，出锅。”
沈清舟端锅倾盆。
灶台上的碗碟根本装不下这满满一大锅，顾珍机灵地抱了个干净的大木盆过来。
足有脸盆那么大，沈清舟将螺蛳尽数倒入。
酱红色的汤汁在盆底晃荡，紫苏叶和干辣椒段浮在表面，油汪汪亮晶晶，瞧着就让人食指大动。
几息之后，堂屋的桌上便端端正正摆了这么一大盆炒螺蛳。
热气还在往上冒，紫苏和赖子的香气交织在一起，丝丝缕缕缠缠绕绕，满屋子都是那股子勾人的鲜辣味儿。
所以人立即围在桌边，眼珠子恨不得掉进盆里。
林晓慢悠悠地走过来，手里捏了一把细小的牙签，挨个分发下去。
“别着急，我先教你们。”林晓在桌边坐下。
他从盆里拈起一颗螺蛳，螺壳已经被炒得油亮发烫。
捏在指尖吹了两口气，才开口道：“这螺蛳有两种吃法，第一种，叫嗦螺蛳。”
他说着把螺蛳凑到唇边，嘴唇微微收紧，对着螺口用力一吸。
只听“嗦����”的一声脆响，螺肉带着一小截酱色的汤汁滑入口中。
林晓腮帮子动了动，将螺尾吐出来扔在桌上，眼角弯弯地看着众人。
“明白了？就是靠吸的。”
“螺尾敲开了，气通了，一吸就出来。”
“螺肉带着汤汁，汤鲜味美！”
赵慕云迫不及待地捏起一颗，学着他的样子凑到嘴边猛吸了一口气。
可他吸得太急，螺肉没出来反倒呛了一口辣汁，捂着嘴连连咳嗽。
眼泪汪汪的样子惹得周玉咯咯直笑。
“第二种，”林晓等他缓过来，又拈起一颗，“叫吃螺蛳。”
他用牙签轻轻一挑，螺肉整颗完整地脱壳而出。
“用牙签挑着吃，干净利落，适合新手，但没了汤汁，味道便也少了几分。”
众人这才恍然大悟，纷纷低头效仿。
周玉人小胆大，上来就直接上嘴，“嗦”的一声干脆利落。
螺肉弹进嘴里，小姑娘眼睛猛地瞪圆了，腮帮子鼓鼓的嚼了两下。
忽然“唔”地一声捂住嘴，含含糊糊地喊：“好吃！”
李禾和顾珍两人对视一眼，一个用牙签挑，一个直接上嘴嗦，几乎是同时把螺肉送入口中。
李禾第一口下去眉毛就挑起来了，嘴里嚼着螺肉，手里已经伸向第二颗。
顾珍更夸张，她嗦了一颗觉得不过瘾，索性丢了牙签，左右开弓一手捏一颗。
而赵慕云在经历了第一口的狼狈之后，果断选择了牙签。
他地将螺肉挑出来，送进嘴里的时候还有些忐忑。
可螺肉刚一触到舌尖，他的表情就变了。
那股鲜是从螺肉深处渗出来的，紫苏的香气裹着微微的辣意在口腔里一点点蔓延开。
螺肉弹牙又嫩滑，嚼起来咯吱咯吱的，越嚼越有味道。
赵慕云眨了两下眼，又眨了两下，忽然猛地一拍桌子。
“这是什么神仙味道！”
他这一嗓子把所有人都逗笑了。
周玉嗦得满脸是汁，仰起小花脸冲林晓竖大拇指：“晓哥哥，这个比过年吃的肉还香！”
“明天我们能再去捡吗？”
李禾连连点头，面前桌上已经攒了一小堆螺壳，含糊道：
“我、我以前怎么不知道溪里那玩意儿能吃……白瞎了这么多年！”
明天忙完活他就带桶去河里摸！
顾珍终于腾出嘴来，深吸一口气感慨道：“东家，你别管豆腐了，你开个馆子，我天天来给你洗碗！”
林晓：“……”他现在已经够忙的了~
赵慕云已经顾不上说话了。
他右手挑螺肉左手捞汤汁，吃得额头冒汗嘴唇发红，两片唇瓣油汪汪的。
咝咝吸着气喊辣，可手底下一点没停。
白言站在他身后默默递水。
眼看着自家少爷从斯文贵公子变成了街头吃食摊上的饿鬼，表情复杂得难以形容。
满院子都是吸溜嗦螺的声响和笑声。
一盆热乎的炒螺蛳，愣是吃出了山珍海味都比不了的热闹快活。
林晓靠在椅背上看着这一桌热火朝天的景象，嘴角的弧度压都压不住。
他偏头看了一眼沈清舟，后者正安安静静地坐在他身旁。
面前的螺壳寥寥几颗，大半时间都在替林晓挑螺肉。
“你也尝尝啊。”林晓用胳膊肘碰了碰他。
沈清舟将一颗挑好的螺肉送到他嘴边，神色平静：“尝过了，味道比想象中好吃。”
林晓眉眼弯弯，张嘴接了。
螺肉入口的瞬间，他眯了眯眼。
虽然是自己教的配方、自己指挥的火候，但沈清舟这一手翻炒的功夫，比他想得还要好。