作者：久久不是九九
今日出门果然有收获！
秦栗决定了做酸笋！这时节春笋正出着，山中都是大片大片的春笋随便挖，只需出点力挖回家洗净就行，真真是无成本。
回到家中，秦栗拿了篮子找到秦大嫂：“嫂子，我听婶子说山里春笋出了，想去挖点回来做菜。”
正在喂鸡食的秦大嫂听了洗了手，也拿起一个篮子：“大嫂和你一块去，多挖点。”
秦栗跟在秦大嫂身后，随秦大嫂到了山下竹林，只见遍地都是破土而出的笋尖。
两人蹲下挖笋，不过一会儿两个篮子都满了，秦栗看着满地的春笋，心头一阵喜悦，这些都是钱啊！动动手就变成可爱的小钱钱。
回家后，秦栗将自己的那一篮子春笋放到一边，问秦大嫂：“大嫂，家里有没有空罐子？”
“要空罐子做什么？”
“我想腌点酸笋吃一吃。”
“腌酸笋？前几年娘也腌过，不过不好吃，一股涩味，还有些发苦，要不是粮食缺的紧，都没什么人吃。”秦大嫂说。
“嗯，我这两日闲着想了些法子，应该不会太难吃吧。”
“我记得娘前头腌的都倒掉了，空着几个罐子，我给你找出来洗洗。”
秦大嫂找罐子的功夫，秦栗将竹笋泡好，寻了些辣椒，大蒜，生姜放到一边，秦大嫂看着秦栗陀螺似的忙活。
秦栗将洗好的竹笋放入大锅里煮，煮到有白沫浮起，将竹笋捞出放到冷水盆里泡着。
“先泡一夜，明日才可以腌制。”
到了晚上秦家人都知道了秦栗要腌酸笋，全都翘首以盼。
到了第二日，秦栗将泡了一夜的竹笋捞起，洗净放入罐中，又将辣椒，大蒜，姜都切了剁了放到罐子里，又加了两勺盐。
想了想，对着秦大嫂道：“我记得娘好像有一缸点卤的卤水？是哪一缸来着？”
寻到卤水后，秦栗盛了一勺放到竹笋罐里，才倒入清水封罐。
“栗哥儿这做法倒是新奇，还没见有人腌酸笋放这些东西。”秦大嫂说道。
这朝代的人们腌酸笋很简单，洗好竹笋煮了后放两勺盐，放到一边等个十天半月就算好了。
“试试看，也许味道很好呢。”
“栗哥儿打算腌几天？”
秦栗想了想，自己加了这么多东西还放了卤水，应该入味更快不用等那么久：“三天吧，三天应该就好了，到时候先尝尝味，不够再腌就是了。”
两人将这罐酸笋搬到墙角阴凉处放着，只等三天后尝味。
三天时间很快就过了，到了晚上，秦家人都围坐在桌边，等着尝味。
秦栗小心的开了罐，闻了闻，一股竹笋的酸味扑鼻而来。捞出一碗，秦家人一人夹了一筷，放入嘴里细细品尝。
“这酸笋，很好吃。”秦父首先开口说道。
“和娘做的味道完全不一样，味道真的很不错。”秦大哥附和。
“对啊，娘做的酸笋涩涩的苦苦的，三哥做的好香好辣呀。”秦小弟说道。
“酸爽可口，又酸又辣还很香，开胃的很。”秦母最后点评。
而秦二姐和秦大嫂吃的停不下来，连连点头，实在太好吃了！
“这酸笋，光配饭都能吃三大碗。”秦大嫂道。
听着众人的话，秦栗一颗心放了下来，开始直奔主题：“爹，娘，大嫂，你们说这酸笋能拿去镇上卖么。”
秦家人相互看了看，秦二姐首先说道：“爹娘，我觉得可以的，栗哥儿这酸笋做的确实好吃，你们也看到了，栗哥儿的做法的确与众不同，这么多年你们见过吗？”
秦父秦母点了点头：“娘活了这么半辈子，见过的做法都和娘的一样，吃过的也都是涩的苦的，第一次吃到这么酸脆可口的酸笋，有竹笋的清香，又有腌制的酸味，辣椒大蒜姜丝的辛辣，还带着香气。”
最终秦父拍板，拿去镇上卖！
反正竹笋现在满山坡都是，一家人出动挖上个几天洗好腌制也要不了多少时间。
第4章 张管事
因着前一天晚上就已经商量好，所以第二天一早，秦父和秦大哥去下田，秦小弟去上学，所以秦母带着秦大嫂秦二姐和秦栗一起去挖竹笋。
四人都各背了一个大背篓，因为竹笋实在太多了，不一会儿背篓就都装满了，一趟趟的来回，不过一天的功夫四人便挖了一院子的竹笋，院里都堆满了。
秦大嫂抽空做了晚饭，一家人吃了饭都搬了凳子齐齐围坐洗竹笋，洗好了泡一晚上，第二天才捞出来过水。
为了腌制大量的酸笋，秦母下了心咬着牙买了十个大缸，十个大缸齐齐摆在院子里。之所以这么大动静没有被村里人注意到，是因为秦家周围没有几户人家，靠山且背坡，安静好做事。
终于弄好了十缸酸笋，秦栗和秦母秦大嫂商量这酸笋该怎么去卖，卖多少钱比较合适。
“让大郎挑着担去镇上叫卖，就卖五文钱一碗吧。”秦母比划着巴掌大小的碗口道。
秦栗摇摇头：“娘，这也太便宜了，只卖五文钱一碗的话，大哥挑一担也卖不了多少银钱。”
“这笋毕竟到处都有，咱们也没花钱买，就买了几口缸，辣椒啥的那些都是咱地里自己种的，赚个辛苦钱。”秦母道。
“娘，你这么想是不对的，咱们这么辛苦的腌酸笋，就是为了卖钱，哥挑一趟如果不能多卖点，来来回回太辛苦了。
况且，咱们家的酸笋做法味道可是镇上独一份，肯定不愁卖，这酸笋做法也不是特别难，过不了多久那些酒楼食铺就都能琢磨出，咱们要在前头赚第一笔钱。”秦栗缓缓说道。
“那栗哥儿，你觉得怎么卖合适？”秦大嫂问。
“一碗十五文。”
秦母和秦大嫂都惊讶的叹道，“一碗十五文，这么贵会有人买吗？”
秦栗点点头，肯定的说：“肯定有人买。娘，大嫂，你们不要按咱们的思维去想，换个想法，镇上的人买的东西，吃的穿的用的，哪个不比咱们精细？花费哪个不比咱们的贵？对咱们来说十五文是很贵，但是镇上酒楼随便一道菜，都不低于二十文。”
秦母和秦大嫂对视了一眼，最终秦大嫂点了点头：“娘，我觉得栗哥儿说的没错，镇上的人肯定和咱们不一样，人家舍得在吃上花销。上次冯二郎回来不是说过吗，那些大户人家的丫鬟买的鸡蛋，都十文钱一个呢！”
秦母回想了一下，也记起了这件事，最终点了点头，同意了秦栗说的一碗酸笋卖十五文钱。
第二日天还未亮，秦父秦母就装好一担子的酸笋，交代秦大郎一碗卖十五文，不能议价。秦大郎挑着担，就着蒙蒙夜色出发了。
待到秦栗醒来时，已经天亮了，得知秦大哥离家已经快两个时辰，说内心不焦急是假的。
自秦栗穿越以来的这些时日，虽说对这个朝代的常识和物价水平有了一定的了解，但这也是秦栗来到这个世界的第一次尝试，虽说昨夜叮嘱了大哥几句，就怕大哥放不开不听秦栗的话。
好在秦大哥没让秦栗纠结担心太久，午后秦大哥紧赶慢赶的到了家。
看到秦大哥进门的身影，秦栗一溜儿的跑到秦大哥跟前。
看着秦栗亮亮的眼睛，秦大哥揉了揉秦栗的脑袋：“都卖完了，大哥还有话要和娘说，栗哥儿也过来。”
秦大哥放下扁担，拿出一个小罐子抱着进了屋。
看到自己的大儿回了家，秦母问：“大郎如何？可好卖？”
“娘，好卖得很！”秦大哥咕噜噜的喝了一大碗水，将手中的小罐子放到桌上，“娘你看，这是今早卖酸笋的钱，足足五吊钱！”
秦母听了一惊，五吊钱！也就是五两银子！在大延，一吊钱就是一两银子，一吊钱就是1000枚铜钱，也就是1000文＝一吊钱＝一两银子。
秦大哥带回来的五两银子可是过去秦家人半年多的收入！如今才一天早上，就赚了这么多。
“娘，栗哥儿，这还有十两银子。”秦大哥从怀中掏出一锭银子。
“大郎啊，你从哪弄的？”秦母急急问，生怕自己的大儿做了什么不该做的事。
“娘，你听我说。孩儿今早挑着担到镇上叫卖，原先也没几人买，后来走到了张家酒楼，想到昨日夜里栗哥儿和儿子说的话，若零碎的无人问价，就往酒楼去，镇上的大酒楼肯定猎奇，对，就叫猎奇，栗哥儿说的。”秦大哥肯定的点点头。
秦栗笑眯眯的点点头，昨天晚上自己和大哥就是这样说的，十五文对镇上的人来说虽不多，但花十五文买一碗寻常可见的竹笋，又不是多新奇的玩意儿，加上这里的百姓对酸笋也没什么期待，毕竟酸笋除了又酸又涩口还能腌出什么味呢？
若问价和购买的人少，就往镇上的酒楼去，人来人往的酒楼总有人想尝一尝，厚着脸皮吆喝上几句，和酒楼的人售卖，有人问了买了是好事，最不济也就是被酒楼的人撵出去罢了。
原本还担心朴实的秦大哥厚不下脸皮去，还想着若今天秦大哥挑着剩很多的酸笋回来的话，那第二天自己便跟着一起去，现在看来倒是不用了。
“所以孩儿就挑着担进了张家酒楼，孩儿拿着一碗想让店里小二和算账的尝一尝味道，碰巧遇到了一旬来酒楼查看一次的张管事。
他看到儿子在卖笋，就喊儿子过去，尝了味后便问儿这酸笋可有大量腌制的，若整缸售卖定价多少，儿子拿不准主意没说，只说家中还有几缸，那张管事就给了儿子这么一锭银子说是定金，明日拿了主意再去酒楼。”
秦大哥将事情仔仔细细的说了一遍，“儿子想，明日让栗哥儿去拿个主意，这酸笋是栗哥儿弄出来的，定价也是栗哥儿定的，这笔生意也该让栗哥儿来谈。”
“大郎说的对，明儿就让栗哥儿和你一块去。”秦母说道。
于是就定下明天一早秦栗跟着秦大哥去镇上的张家酒楼，因为静河村离镇上远，秦栗要起个大早，第二日天还黑着，秦栗就起床洗漱吃早饭，秦大嫂贴了个饼子，让哥俩儿就着昨日剩下的汤吃下去，吃完早饭就出发了。
自打来到这大延王朝，秦栗还是第一次到镇上，心里很兴奋，对路上的风景也是左看右看，一路上兴致勃勃，可是很快秦栗就没了兴趣了。
没它，就是秦栗走不动了！在现代出行方便，到了这异世也是身体虚弱养了许久，不曾走这么远的路，秦栗的脚很快就走累了，从一出门的兴高采烈到现在的焉头焉脑，秦大哥看在眼里，心疼的紧，懊悔的很，决定回来的时候坐牛车。
好不容易到了镇上，秦栗的一双脚已经累的抬不起来的。秦大哥一手挑着扁担，一手揉了揉秦栗的脑袋，对着秦栗说道：“累坏栗哥儿了，大哥带你去歇歇脚，再去张家酒楼。”
“嗯嗯！”秦栗疯狂的点头，要休息休息！
秦大哥带着秦栗来到一处茶棚，放下扁担篮子，买了碗茶水，又到一旁的包子摊上买了两个肉包，哄着秦栗吃肉包。
“哥，你也吃。”秦栗将手中的两个肉包递了一个给秦大哥。
“哥不饿，早上才吃了饼子，再说了哥已经习惯了走这路，不累。”
在秦栗的央求下秦大哥还是接过肉包吃了下去，秦栗眼睛弯成了月牙状。
在茶棚里两人歇过气儿后来到张家酒楼。看着眼前客人进进出出有四层楼的气派酒楼，秦栗希望这家的主人不要太坑，自己一个平头小百姓可惹不起事，只希望这家管事有点良心不要欺负人。
秦大哥一进门就被跑堂小二看到了，赶忙迎上来：“秦少爷，我们管事在后院呢，一早就吩咐了您来了就到后院去，您随我来。”
进了后院，看到一白面男子，约莫四十岁出头的样子正坐在石凳上看着算着什么。
“张管事，这是我家三小子，名唤秦栗，管事的喊他栗哥儿就行。”秦大哥说道。
“嗯。”张管事看着眼前的小少年，唇红齿白，模样隽秀，“栗哥儿可是能谈这酸笋生意的人？”
“是的张管事，这酸笋生意我可做主。”秦栗肯定道。
“哦？”原本还以为会是这秦家大郎父母做主的张管事看着眼前的少年，心中惊讶，看着不过十二三岁的哥儿竟然能做主谈生意，也不知道有什么本事，不能轻视，可得好好探探底。
“不知栗哥儿家中还有多少这酸笋？打算卖价几何”
秦栗摇摇头：“前几日家中腌制了十缸酸笋，但是今日前来却不是和管事谈卖价的事。”
张管事挑了挑眉，心中有了底：“栗哥儿的意思是卖方子？”
秦栗点了点头：“对，管事管着这么大间酒楼，肯定见过尝过很多的稀奇菜品，想必大部分菜品尝一下就能吃出来是怎么做的，大致加了什么佐料。就算不能一下就复原出秘方原有的味道，但也不会太差，这酸笋管事也尝过了，想必心中已经有大致的想法了。”
“不错，昨日尝了这酸笋，酸脆可口，又带着香辣味，细一品尝应该有辣椒，蒜瓣，生姜吧，至于这香味，应是加了什么香料或卤水？”张管事道。