作者：巫山文狸
这醉月楼虽说饭菜味道一般，但酒水在安阳镇是出��了名的好，再加上每逢整数的日子��，这大堂里的舞台上还会安排些说书唱曲，或是杂耍跳舞的节目，所以一到饭点儿，生意也总是很热闹。
醉月楼的大堂渐渐喧闹起来，这边沈悠然家里，晚饭也已经摆上了桌，一大盘素炒豆皮，一碟子��切得细细的泡萝卜丝，还有��几碗冒着腾腾热气的羊肉汤。
这羊肉是前儿个集上买的，难得见一回卖羊肉的摊子��，蒋天旭特意买了一块儿，虽说肉少骨头多，但用来熬羊肉汤再好不过，驱寒暖身，最适合冬日里喝的。
李金花把这骨头带肉收拾好，放在小灶台上用小火慢慢熬煮了半下��午，这会儿汤汁已经熬得浓白��浓白��的，虽然每个人碗里只有��不多的几块羊肉，但光是喝着这热乎乎、香喷喷的汤，大家就觉得很是心满意足了。
“嗨呀！”一口热乎的羊肉汤下��肚，葛春生忍不住感慨一句，“天儿一冷，就该喝些热乎的才舒坦呢，呵呵。”
阿陶学着沈悠然的样子��，把手里的蒸饼撕成小块，泡进热乎乎的羊肉汤里，面饼吸饱了咸香的汤汁，立刻变得软和入味，他埋头吃得抬不起头：“太好吃了！”
沈悠然看着他吃得香，笑道��：“咱这蒸饼是发面的，泡汤里就软和了，等下��回，咱们��做几个死面的饼子��，那个更筋道��，泡在汤里不容易烂，吃着也更有��嚼劲。”
李金花觑他一眼：“还下��回呢，昨儿个我才数落了天旭一顿，以后可不能再买这羊肉了，比猪肉都要贵上几文钱呢，哪儿能顿顿买着吃，买这一回尝尝鲜也就罢了，常这么着，日子��还过不过了？”
听她又要开始念叨这事儿，沈悠然和蒋天旭对视一眼，都忍不住有��些无奈。
李金花看他们��都不吱声，又接着念叨：“你们��也别嫌我絮叨，咱家虽说如今是有��了挣钱的营生，可这花钱的项儿也多啊，前头的都不说了，就说后日吧，那什么柳童生不是还要过来，谈娃娃们��读书的事儿？到时候又是一大笔开销，你们��说说，谁家钱经得住这么花的？”
说着她叹了口气，语气也低了一些，“我知道��你们��是孝顺，买这些肉啊也是为了让我这个老婆子��多吃两��口，奶奶也不是不识好歹，非要在这时候扫兴，实在是咱们��这花钱的事儿，一项接着一项，这钱总也攒不住，我这心里就总不踏实啊……”
“奶，您可别这么说，”蒋天旭赶紧抬头说道��，“我知道��您都是为着我们��好，您也别太担心，我这边分的钱也不少的，我一个人又没什么花钱的地方，偶尔给家里买些肉吃也是应该的，真花不了几个钱的。”
李金花皱起眉头：“买一回没几个钱，可搁不住你这隔三差五的买啊！天旭啊，你…你听奶一句，挣了钱都好好攒着，老这么大手大脚的可不成，日子��可不是这么过的，听着没？再说了，眼瞅着都得开始说亲了，没点儿积蓄哪儿能成啊？”
听她都扯到亲事上去��了，蒋天旭刚要开口说自己不急着说亲的，一旁的沈悠然却在桌下��轻轻拉了一下��他的衣裳，蒋天旭只好把话咽了回去��，点点头应道��：“嗯，我记着了，奶，您赶紧喝汤吧，一会儿凉了可就不好喝了。”
李金花这才稍微放心，又叮嘱两��人一句：“明儿个集上，可不许再买旁的东西��了，听着没？”
两��人都忙不迭的点头答应。
第二天又是初八的集，沈悠然他们��仍旧是挨着曹记布行支了摊子��，摆好桌椅板凳，沈悠然和高秀秀开始麻利的和面、炸油条，郑聪也开始忙着招呼吃豆腐脑的客人。
阿陶则趁着油条还没炸好的空档儿，赶紧跑到肉摊子��上买晌午做红烧肉用的五花肉，顺带也买了县城要用的，等会儿孙正来摊子��上拿，能比镇上铺子��里的便宜些。
“哥！”送肉的伙计刚走，阿陶赶紧凑到沈悠然边上，“我刚刚买肉的时候，遇着大杨村的那个杨东昌了！”
沈悠然有��些意外：“他们��也来集上摆摊了？”
阿陶摇摇头：“应该没有��，他背着背篓，看着像是来集上买肉的，瞧着买了能有��十��来斤呢！”
看样子��，大杨村这“杨氏炖香肉”的买卖，倒是真让他们��给做起来了。
上回杨东昌造谣他们��肉不新鲜的事儿，虽然陈金福带着孙正几个去��大杨村讨过说法��，可因为对方死不认账，杨时又和稀泥，虽然最后算是说了句软话，可王力和钱大几个仍是没有��出��气，见了大杨村其他人也都没什么好气。
不过，前几天挖鸡舍地基的时候，大杨村的王运来扛过几天活，这小伙子��踏实肯干，钱大倒是跟他关系不错，也从��他那儿知道��了，这炖肉的生意，就是杨时牵的头，组织了他们��杨家一门里的几家近亲，凑了些本钱，一起做起来的买卖。
听到阿陶的话，沈悠然忍不住皱起眉头，他倒不是担心被抢生意，而是像他前几天跟蒋天旭说的，怕的是他们��又背地里使些下��三滥的手段，可这行会的事儿，一时半会儿还立不起来，眼下��也没有��什么好法��子��能彻底防住，只能叮嘱刘旺他们��几个多留个心眼，遇到情况及时应对。
过了晌午顶儿最忙的时候，集上的人流渐渐稀疏了些，但是赶集的人得一直到下��半晌儿才能散完，冬日里天短，等他们��收摊回家一般天都擦黑了。
几个人轮流吃了几口东西��垫了垫肚子��，没一会儿，蒋天旭也从��镇上回来了，等他也吃完了饭，沈悠然终于能抽会儿身，准备构思一下��章程的事儿。
他随手拿了个小凳子��，走到板车后头，找了个相对安静的角落坐下��，从��怀里掏出��他那本已经有��些磨损的本子��和一小截炭笔。
这会儿的太阳虽然已经没什么温度，但好歹亮堂些，沈悠然背靠着板车，翻开本子��新的一页，先��写下��了“安阳镇吃食同业会”几个字。
第98章 美食街
前儿个刘旺几个从县城回来, 跟他��们仔细说了一下打听的情况，县城的吃食行当分得细，有按东西��分的, 像面食行、果品行、糕点��行，也有按经营规模分的, 像是食店行、脚店行、摊点��行等等, 像他��们这种早上卖油条豆腐脑, 晌午卖熟菜的“杂家”，大概可以算进“熟食杂行”里头。
问��到怎么加入这些行会，那差别也是大了去了, 用王力��的话说，大概可以分为管得严和不严的两类。
有的行会，规矩立得严, 入会门槛也高��, 要有行户担保，还得交一大笔常例钱, 入了会更得守规矩, 隔三��差五就有人来查，看东西��干不干净, 用料是实不实在，这样的行会，名��声自然就好��, 客人都认这块牌子，宁愿多掏两个钱图个安心, 行户们自然也乐意顶着行会的名��头做买卖，当个金字招牌使��。
可也有些行会，纯粹就是糊弄事儿, 挂羊头卖狗肉，图的就是那入会的钱，毕竟在县城租摊位是需要行会担保的，这样的一般是交钱就能进，可相应的，名��声肯定��好��不到哪里去。
沈悠然想成立的当然是第一种，他��低头琢磨了一会儿，在第一行“宗旨”两个字后头，端端正正写��上了“规范行业经营，维护行业声誉，保障行户正当权益”。
接着，又按着昨天跟方尚儒说的，把组织架构和决策机制都写��清楚了，剩下的就是行户管理、行规行约和惩戒、行户权益这几个主体部分了。
行户管理这块，入会标准是关键，除了找保人担保，沈悠然想着，还要经过理事会的现场审核才行，他��在“审核标准”后头特意留了两行，等着回头细填。
接着往下写��“会费管理”，先明��确会费的主要用途，基于这些用途来计算每月需要的会费总额，再按不同的经营规模分摊到各行户头上，会长��和理事自然就要多承担一些。
行规行约和惩戒部分，卫生和质量肯定��是重中之重，沈悠然先简单写��了一些想到要点��：食材得新鲜、生熟家伙什得分开、备餐周围的环境也得干净、天热的时候还得有防蝇虫的措施......这些都是最基本的卫生条件。
质量上，底线是不能卖那馊了臭了、或是掺假使��坏的东西��，这种情况必须得严惩，不然整个行会的名��声都得被带累了。
价格方面倒是不好��统一规定��，沈悠然想了一会儿，只在这一条写��了一句“货真价实，不得恶意低价倾销或哄抬物价扰乱行市”。
写��完上头这些，沈悠然自己都乐了，小声嘀咕一句：“真是好��久没弄这公文格式的东西��了，一下子还有些生疏。”
想到前世当社畜熬夜写��方案的日子，他��忍不住摇摇头笑了笑，到这会儿不过短短一年多，竟恍如隔世了。
不对。
他��是真的...隔世了。
蒋天旭刚一绕过来，就见沈悠然低着头，不知想到了什么，嘴角噙着一抹释然的笑意，眼神却有些飘散。
“悠然？”
“嗯？”沈悠然一抬头，才发现蒋天旭已经走到他��跟前了，“旭哥？怎么了？”
“胡哥和二高��过来了，你要不要过去打个招呼？刚在前头喊了你两声，你没应。”
蒋天旭把目光从摊开的本子上移开，他��倒也认识几个字，小时候刘青柱教过他��一些，在队伍里也跟识字的人硬学过几个，可沈悠然这简体字对他��来说简直太��难认了。
他��话里说的是巡检司的两位差役，胡庆之和高��同，之前六指来摊子上闹事那回，郑聪喊来帮忙的就是这两位，几人也由此结识。
后来跟蒋天旭一聊，才发现都是行伍出身��，更是投缘了，加上摊子上的吃食实在对胃口，每次轮到他��们两人当值，都要过来摊子上吃碗豆腐脑，说上几句话。
“写��这章程写��的太��入神了，没注意前头的动静。”沈悠然说着，把本子和炭笔重新收到怀里，起身��跟着蒋天旭转到了前头。
“两位大哥，今儿个怎么这个点��儿才过来？”沈悠然笑呵呵地跟正各自拿着一根油条啃的胡庆之和高��同打招呼。
这会儿摊子上也只剩油条还没卖完，阿陶特意到隔壁摊子上端了两碗热腾腾的馄饨过来。
“嗨！甭提了！”高��同个子高��，坐在这摊子上的小矮凳上憋屈得很，两条长��腿岔开伸得老��远。
他��狠狠咬了一大口油条，边嚼边抱怨，“一大早，因为争摊位吵嘴干架的就闹了好几起！到了晌午更不得了，就你们前头那条道上，一家卖汤饼的，跟紧挨着的猪肉摊子，又掐起来了，好��家伙，都抄上家伙了！我俩又被喊过去，折腾了半天才算完，我这饿得前胸贴后背的，这不，一直到这会儿才吃上口东西��！”
他��三两口把手里的油条塞完，接过馄饨先灌了一大口热汤。
阿陶把另一碗馄饨递给胡庆之，有些奇怪：“这卖汤饼的咋还和卖肉的打上了？”
胡庆之赶紧伸手接过馄饨，先道了声谢，才笑着解释道：“谁说不是呢，那卖汤饼的，非说那卖肉的影响了他��家的生意，要人家赔钱，那卖肉的屠夫能是好相与的？当然不认账，一来二去的，可不就打起来了么。”
“这都不是一行的买卖，那肉摊子咋还能影响汤饼生意了？”阿陶更糊涂了。
沈悠然略一想倒是明��白过来了：“八成是那肉摊子收拾得不干净，有食客本来想吃碗热汤饼，结果一瞧旁边血呼啦的生肉，还有那味儿，心里头膈应，自然就换到别家去了，反正集上卖汤饼的摊子多的是。”
“可不就是这么回事！”高��同咽下嘴里的馄饨，接口道，“那肉摊子还是一大早现宰的猪，好��家伙，那老��大一个猪头就血琳琳撂在那儿，地上还淌着血水！那屠夫忙着剁肉，也没顾得上拾掇，赶集的人可不都从那儿绕道过呢！得亏这是大冬天，味儿还不算冲，要是赶上天热的时候，那苍蝇嗡嗡的，到时候别说汤饼摊子，怕是周边几个摊子都不愿意他��的了！”
听了这情况，沈悠然眼前一亮，他��刚才正思索“行会权益”这一项呢，这不是现成的机会就来了！
他��顺势在两人旁边的矮凳上坐下，语气带着几分不解：“两位大哥，如今咱们安阳镇这集市的规模，按理说也不算小了，县衙怎么不想个法子好��好��管管？要是能给各个行当划个固定��的地界儿来摆摊，像是卖吃食的归一片，卖布匹针线的归一片，那些腥气重的生肉摊子划远些，大家井水不犯河水，岂不是更干净些，也不会像如今这么多糟心事了，两位大哥也能省下不少调解的功夫不是？”
如今安阳镇逢三��逢八小集，初一十五大集，一个月里将近十天都有集，而且在集上的生意，要比在镇上摆摊强上许多，上个月盘账，不算走街串巷的钱，单是这八天集市上摆摊的进项，不比剩下二十来天的少多少！
所以，沈悠然早就有在这集市上打造一条“美��食街”的想法了，把卖各样吃食的摊子集中在一块儿，一来显得干净齐整，让人看着就舒心，整条街上都是食物的香气。
二来也能聚拢人气，聚集效应可不是后世才有的现象，就像镇上那千灯巷，家家户户都不缺生意的，到时候，没准儿这营业额还能再往上翻一翻呢！
听了他��这话，胡庆之和高��同对视一眼，脸上都露出无奈又有些尴尬的神色，最后还是胡庆之放下碗，叹了口气，压低了点��声音：“不瞒你们说，倒也不是衙门不想管，实在是...管不过来啊。”
他��咂摸了一下嘴，继续解释道，“衙门如今也难呐！新朝初立，这两年定��下的赋税轻，这当然是好��事，可这样一来，衙门收上来的钱粮也就那么些，各处都紧巴巴的，自然得先顾着那要紧的几项，像是前头帮着你们村安置，听说就花了不少钱呢。”
提起这个，沈悠然还是很感激的，当初县衙确实帮他��们不少，他��点��点��头正色道：“多亏衙门几位老��爷心善，不然，我们哪有如今这日子。”
胡庆之摆手笑道：“呵呵，我倒不是说这个，不过说起咱们大老��爷，确实心善，常念叨要体恤小民不易，不许向镇上这些小摊贩收什么摊位费，没有进项，那户房的老��爷们自然就觉得这事儿费力��不讨好��，更不愿意多花心思管了！就是咱们这巡检司，也不过是上头有令，才派人来巡视巡视，让别出了大乱子就成，其他��的哪里还顾得上？”
沈悠然之前就打听过，镇上的巡检司归着县衙兵房节制，主要职责就是日常巡逻、维护治安，类似于后世的街道派出所，确实也管不到这集市摊位划分的事儿，而且他��们总共也没几个人手，真要管也是有心无力��。
真要管这事儿，怕还是得县衙的户房，他��们管着全县的钱粮税收，若是这集市能收些摊位费，就能算到他��们的业务范围了，到时候说不定��就愿意出钱出力��管上一管。
不过这样一来就不符合沈悠然的预期，他��费气扒拉地推行行会、搞美��食街，图的都是给小摊贩们省心省钱，报团取暖，这要是平白无故多出一笔开支，可就违背他��的初衷了。
一旁的蒋天旭想到前天刘旺说的，县城街上的那些固定��摊位都是归各个行会自己管的，他��看了一眼皱着眉头的沈悠然，试探着开口提议：“那若是不需要衙门出钱出人，由镇上的行会牵头来做这事儿，这样能不能行？”
第99章 说亲
沈悠然眼睛一亮, 对呀！
规划地界儿不是��什��么��难事儿，他自己就对集市熟悉的��很��，闭着眼都能在脑子里勾画个合理的��布局图出来。
到时候维持秩序, 引导按规划图摆摊的��人手，行会也可以出钱先雇几个, 等��到后头, 摊贩们都习惯了这规矩, 这笔开��销自然就能省下来。
不过，这事儿的��关键，还是��在于衙门的��认可, 没有官面上的��正式名分，行会说话就不好使，到时候, 凭什��么��让人家不相干的��摊贩乖乖听话挪地方？
想明��白这些, 他立刻转向胡庆之和高同��，语气热切道��：“两��位大哥, 你��们看这法子怎么��样？若是��可行的��话, 不知道��要走什��么��章程，我们之前因着旁的��事儿, 给县衙递过禀帖，这回也写个禀帖递上去？”
胡庆之摸了摸下巴上的��短须，沉吟了一会儿, 缓缓开��口道��：“听上去倒是��个路子，不用衙门出钱出力��, 还能把事儿办了，老爷们没理由拦着，写个禀帖递上去, 应当��也成。”
他顿了顿，补充道��，“就是��这禀贴里头，得写明��白缘由，还有你��们后头打算怎么��干，都得写得明��明��白白才成。”
沈悠然赶紧点头应承：“这个容易，到时候写缘由的��时候，肯定得把咱们巡检司的��辛劳也提上两��句，呵呵。”
高同��呼呼噜噜喝完最后一口馄饨汤，舒坦地哈了口热气，一抹嘴：“可不得提上两��句，这一天��天��的��，连个囫囵饭都吃不安生，嗨！”
胡庆之看了一眼沈悠然，心里一转，笑道��：“要是��这样，那这事儿也算是��跟我们这巡检司沾点儿边了，等��你��们写好这禀帖，我瞅个合适的��机会，帮你��们在巡检大人跟前递个话，引荐一下，若是��他觉着这事儿可行，没准儿直接就帮着把禀帖递到县衙里头去了。”
“那真是��太好了！那就多谢两��位大哥了！”沈悠然赶紧道��谢，蒋天��旭也在一旁点头致意。
两��个人心里清楚得很��，他们自己递的��禀帖和巡检大人递上去的��，分量自然是��不一样的��。
胡庆之也喝光了碗里的��汤，笑呵呵地起��身摆摆手：“先别忙着谢，呵呵，这事儿我可不敢打包票的��！再说了，你��们要是��真能把这事儿办成，就像老弟你��说的��，往后我们哥几个在集上巡逻也能轻省不少，说不定还得谢你��呢！呵呵，不过啊，这会儿可是��一点儿懒也偷不了，我俩还得到那边再转转。”
他说着从怀里摸了几个钱出来，沈悠然当��然还是��不肯收，半是��推拒半是��玩笑道��：“胡哥这不是��打我脸吗？几根油条值当��什��么��，有您二位帮着看顾，咱这集上才没出大乱子，我们也能安心做点小买卖，请吃口东西还不是��应当��的��吗？呵呵，快收起��来。”一番插科打诨，连推带让，总算把铜钱又塞回了胡庆之手里。
高同��已经搭着蒋天��旭的��肩膀走到了前头，回头看后头还在拉扯的��两��人直乐：“这两��人，每回都得来上这么��一出！”
他故意提高了点嗓门，冲着后面笑道��，“哈哈，我说老胡啊，你��下回可别再掏钱了，害得人家悠然每回都得费老大劲儿跟你��客气！”
胡庆之把铜钱重新塞回怀里，没好气地瞪他一眼：“我可不像你��，脸皮厚得跟那城墙拐角似的��！”
“嘿！我脸皮厚？”高同��猛地拍了一下蒋天��旭的��背，“天��旭，你��可得说句公��道��话！自打上回出了六指那事儿，你��们摊子上，是��不是��再没有那不长眼的��地痞流氓敢去闹事了？我可是��没吃一口白食的��！”
他这话说得理直气壮，只要是��轮到他巡逻的��时候，都会在同��心村的��摊子前多走两��趟的��。
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