作者：纱荔
烤一些小蛋糕吧，小蛋糕比蛋挞做起来方便，烤得蓬松柔软的戚风蛋糕应该也会很受欢迎。
这些糕点模具都是陶器，是闵悉跟烧造陶器的匠人定制的，大小都有，做糕点非常方便。
闵悉今天尝试做了一下小蛋糕，也很成功，云霁吃了之后挑了挑眉：“这是哪儿的做法？我从未吃过。”
闵悉骗他：“应天府的做法。”这是西式糕点，应天府哪有人会做，料想云霁也不至于去找人求证。
中式糕点闵悉也会做一些，但原料稀缺，不如西式糕点方便，正好他在欧洲，做西式糕点，再合适不过。
五点刚过，就有客人来吃饭了，而且还是拖家带口的，看这架势，今晚人数肯定又少不了。
果不其然，闵悉第一桌菜还没炒完，第二桌客人就来了。他们都还没来得及吃饭，只能先吃点包子填一下肚子，等忙完了再吃饭。
结果这一晚客人多得愣是把今天买的菜都做完了，最后来的客人都没法点菜，只能看着剩下有什么食材就做什么，主食和甜品也都卖完了。闵悉不得不给客人下面条，客人也觉得很好吃。
费尔南多男爵来的时候，已经快九点了，他在别人家参加宴会，出来之后觉得肚子空空的，好像什么都没吃，就直奔中国饭店而来，到的时候，闵悉正在厨房里下面条。
这次的面条不是给客人煮的，是他们自己要吃的，他们从五点就开始忙，一直忙到九点才吃上饭，中途大家也就吃了两个肉包子。
阿曼达第一天上班，任劳任怨，帮了闵悉不少忙，洗菜切菜样样都行，闵悉都想改主意了，让她给自己打荷，另外再找个洗碗的。
不过明天那个叫安东尼的家伙会来，先看看那家伙的表现吧。
费尔南多直接推开虚掩的门进来：“都关门了，已经打烊了？”
云霁正在柜台后清点账目，闻言抬头：“是的，男爵阁下，我们已经打烊了。您这么晚来，不会是要吃饭吧？”
“对啊，还有吃的吗？”费尔南多说。
云霁说：“今天买的菜都卖光了，闵正在煮面条，我们都还没吃晚饭。”
费尔南多挑挑眉：“生意不错啊。我去跟他说一声，给我也煮一碗。”说着朝厨房走去。
闵悉得知费尔南多也要吃面条，说：“没有太多的菜了，就是简简单单的面条，加一个煎蛋。”
“没问题，有什么我吃什么。”费尔南多说。
很快，闵悉就把面条给煮好了，配面条的只有葱油和煎鸡蛋。
费尔南多吃了一口葱油面，非常意外地抬了抬眉，看起来平平无奇的面条，竟出奇地香：“闵，这放的是什么？味道好极了。”
闵悉说：“葱油。”
“你真是个天才！”费尔南多赞叹，他突然又发现一件事，非常惊奇地问，“你们手里拿的是什么？”
闵悉看了看自己和云霁手里的筷子，说：“筷子啊。”
“这就是你们中国人吃饭用的工具？”费尔南多好奇道。
“对，这就是我们从小就用的筷子。”闵悉说。
费尔南多问：“你们为什么不用刀叉？”
闵悉说：“不好用呗。我们的祖先大概在两三千前也是用刀叉的，发现不好用，便改用筷子了。我送你一双，你可以练练，以后吃面条夹菜夹豆子都毫无阻碍，想吃什么都方便。”
费尔南多说：“那喝汤呢？”
“喝汤我们也有勺子啊。”闵悉笑眯眯地说。
“行，你给我一双吧，我练练。”费尔南多说。
闵悉洗了一双筷子给他，示范了一下该怎么用，费尔南多果然拿起筷子开始练起来，发现压根就夹不起来。
闵悉笑眯眯地说：“别着急，慢慢练。我们中国的孩子从两三岁起就开始练习，用不了多久就能很熟练地使用了。”
费尔南多不服输，决定要把筷子给练起来。
阿曼达第一天上班，就打定主意要在这里好好干了，因为老板和善，工资给得高，吃得也好，是跟老板同吃的，她这辈子还从没吃过小麦粉做的食物呢，没想到在这里吃上了，不仅有蟹肉包子，还有鸡蛋面。
阿曼达吃着吃着，眼泪就下来了，要是孩子们也能吃上该多好啊。
闵悉不经意间，看见阿曼达背过脸去悄悄抹眼泪，忍不住问：“阿曼达，可是有什么难处？”
阿曼达惊慌地抬头：“不、不，先生，我就是有点想孩子们了。”
闵悉说：“一会儿吃了饭就可以回去了。你要是有困难，我可以提前给你预支工资。”
阿曼达吃惊地看着闵悉，接着眼泪哗哗地流。
闵悉发现她哭得更伤心了：“我、我说错话了吗？”
阿曼达慌忙擦干眼泪：“不、不，先生，您太仁慈了，我就是太感动了。”
“没关系的，来我店里做事，就是我员工，你们有什么困难，我都会尽量帮忙，只要你们把工作做好，我们是不会亏待大家的。”闵悉说。
阿曼达抽噎着说：“谢谢先生，我一定会好好干的。”
费尔南多把这一幕看在眼中，没有说话。
第37章 宴会菜单
众人吃完晚饭，阿曼达把碗筷刷好，把厨房收拾得干干净净，这才下班离开。
费尔南多一直没走，直到阿曼达和盖尔都离开之后，他才跟闵悉说：“闵，你不能这么对待你的仆人，以后他们会不知好歹的。你得把规矩立起来，让他们知道主人就是主人，仆人就是仆人，要知道什么是尊卑。”
闵悉笑笑：“话不能这么说，男爵阁下，我是老板，花钱买他们的劳动力，这是公平交易，双方都是自愿的。除此之外，我们都是平等的人，并没有什么区别。”
费尔南多看着闵悉，想了想，也是，他们跟自己不一样，自己是贵族，他们都是平民，确实没多大区别。
费尔南多说：“话虽如此，但你也不能太纵容他们，提前支取工资也不合规矩，他们也都是才刚来的吧，你对他们并不熟悉，万一他们利用这点骗你的钱呢？”
闵悉说：“我当然不会谁都这么做，而且支取的工资也有限，如果真有人为了那点蝇头小利不要这份工作，背叛我这么善良的老板，那是他们的损失。我也不过是损失了一点儿钱就认清了一个人的真面目，这代价我还是负担得起的。”
含着金汤匙出身的费尔南多大概很难理解闵悉的想法。
云霁则没出声，但他能理解闵悉的想法，他小时吃过太多的苦，吃百家饭长大，全凭着人们的善意才能活下来，所以他愿意出手帮助那些同样有困难的人。
费尔南多离开了，刚出门几步，又折返回来，正在关门的云霁意外地问：“男爵阁下这是——”
费尔南多说：“筷子，我要带回去好好练习。”今晚他试了几次，还是没能用好筷子，最后还是靠着叉子才吃完面条，但他看闵悉和云霁筷子使得行云流水的模样，确实十分羡慕，要是自己练好了筷子，不就可以跟朋友炫耀了？
两人睡觉之前，清点了一下账目，今日比昨日多了差不多1雷亚尔的收入，多了十几个客人，主要是晚上的客人多了些，而且所有的食材都卖光了，完全没有浪费。
云霁问：“累不累？”
闵悉活动了一下肩膀：“感觉还好，今天晚上有阿曼达帮忙，我轻松了不少，虽然客人多了些，并没有觉得比昨天更累。”
“那就好。”云霁稍稍放了点心，“以后早点吃晚饭，在客人来之前就吃了，哪怕是后来饿了再吃宵夜，也比空着肚子干活的好。”
“你说的有道理，五点之前吃吧。中午也早点，十一点之前就吃了。”闵悉说。
“可以。今天来的那个大姐是个勤快人，干活还不错。”云霁说。
“对，我本来是想让她洗碗，但发现她其实更适合给我打下手，她做惯了厨房的事，洗菜处理食材都很麻利，明天来的那个小伙子，我打算让他俩换换，让小伙子去洗碗。”闵悉说。
“那就换过来，一切以你方便为主。”云霁说。
两人又在灯下忙活了一阵，云霁还是画他的《麻姑献寿图》草图，闵悉则在准备公爵生日宴的菜单和食材。
据说参加公爵生日宴的人超过了百人，这对厨师来说，是个巨大的挑战，首先就没有中国农村办喜事那种大锅子来做菜，一道菜要分成好几次才能做完。
不知道西餐厨师会做什么，应该也就是炖煮煎烤，他们不会炒菜和蒸菜，油炸的也少，闵悉打算从这三种烹饪方式下手。
来一道烤鸭吧，这个老外似乎特别喜欢，这么多人，多杀点鸭子，挖个馕坑，一次性就烤出来了。
再做道脱骨扒鸡，这道菜需要很多香料，但公爵应该负担得起香料，就是缺少酱油，色泽不会太好看，用糖色凑合一下吧。
有西红柿，可以调番茄酱，再弄一道松鼠鳜鱼，没有鳜鱼，就用海鲈来替代，不过这道菜需要等男爵来确定，毕竟是吃才正名的西红柿。
弄一道椒盐虾，既然是中餐，那就全都按照中式做法来。
再炖个简易版的佛跳墙，至于食材，大部分得自己准备。毕竟拂朗机人也不擅长烹饪，干货都是盐腌的，像鱼肚、干贝之类的，闵悉已经晒了一些，准备以后给贵客们做私房菜单的，但还有很多没有凑齐，所以得抓紧时间准备了。
汤就算了，佛跳墙也能算汤，估摸着西餐大厨也是会准备汤的，如果那边没汤，自己就弄个蘑菇鸡汤吧。
至于主食，则做海鲜拌面，天气太热，不必吃汤面，甜品就做奶黄包好了。
云霁勾勒完草图，看向旁边的闵悉：“你写什么呢？”
闵悉打了个哈欠：“给公爵寿宴准备的菜单。”
云霁凑过去：“佛跳墙是何菜？”
闵悉一愣，佛跳墙这个时候好像还没有，闵悉说：“就是一味汤，放了很多食材一起炖上一整天，香得连和尚都忍不住要破戒，想要跳过墙来吃。”
云霁笑道：“有意思，是你们应天府的菜吗？”
“不是，一个福建的厨师做的。”闵悉说。
云霁说：“看来你在酒楼那几年，学到的东西还不少。怎么没去做厨师，而是去做了海员？”
闵悉说：“我听人说做海员赚得多啊，跑几趟就有钱买房置地了。唉，高报酬伴随高风险啊，差点连小命都搭上了。”
“等你回去了，我一定把工钱都加倍算给你。”云霁说。
“那就谢谢少东家啦。”闵悉开玩笑地说。
云霁也笑了：“好了，早点睡，明天还得早起呢。”
“是的，明早一定要叫我起来，别看我没醒就不叫了，公爵宴会菜品的食材我得准备一些。”闵悉说，“等备好了食材，还得给男爵做一遍，请他来试菜。”
“看来我有口福先吃到佛跳墙了？”云霁笑着问。
“当然，咱们得先饱自己的口福。”闵悉说。
翌日一早，两人就去了菜市场，说来也是运气好。他们正好碰上一个打了一条鲨鱼的渔民，那鲨鱼个头不算大，只是当地人并不怎么吃鲨鱼，就算吃，也只吃一些肉，别的部位都扔了，他们去的时候，鲨鱼的鱼鳍鱼头都没人要。
闵悉用很少的钱，就买下了鲨鱼的鱼头和鱼鳍。鱼头的唇和皮可以用来做鱼唇，鱼鳍可以用来做鱼翅。
看到有人卖鮸鱼，又买了几条，鮸鱼的鱼肉非常鲜嫩，用来做水煮鱼是再合适不过了，但鮸鱼最珍贵的不是鱼肉，而是鱼鳔，晒干了之后，就是价比黄金的鱼胶，跟大黄鱼的鱼胶一样。
虽然闵悉已经晒了不少鮸鱼鱼胶，但看到鮸鱼还是忍不住想买，当地人不知道鱼胶多贵重，鮸鱼也就是普通鱼的价格，一斤不过几瑞斯而已，所以每次看到，闵悉都要买一些。哪怕是用不完，等以后带回大明，那也相当于带黄金回去。
瑶柱只能用干贝替代了，鲍鱼没找到，这边的人似乎不吃鲍鱼，不过海里应该会有这种贝类，需要水性好的人下海去打捞。
闵悉在市场上找到一个专门卖贝壳的人，他也经常在他这里买贝壳，跟他描述了鲍鱼的形状，问他是否在海里看到过这种贝类，那人答得模棱两可，闵悉说：“你下次下海了，可以帮我捞一些上来，如果是我需要的，我会给你钱。”
那人点头：“可以。”
闵悉问：“你什么时候下海？明天有吗？”
“我今天去试试，你明天来吧。”那人答应下来。
“好，如果有，我都要。”闵悉说，“价格比你这个高一倍。”