作者：祝六六
一下子投入百两银子，实在太冒险。
他们家虽开了多年面馆，可挣的都是辛苦钱！万一打水漂了，哭都没地方哭！
岳老板只得找上他大舅子，好询问北阳县这边的情况，想知道江纪话语的真假。
他大舅子当时只在八仙镇待了一晚，只听叶两说变蛋卖的好，再加上叶两摊前生意的确好，于是他大舅子买了一批变蛋回去。
可要是让他大舅子列出变蛋红火的更多证据，那没有。
没有。
这下子岳老板的家人更不同意了。
可岳老板对江纪描述的美好情形实在心动，而且变蛋的味道是真没得说，于是他力排众议，还是与他大舅子一道从车行雇车过来了。
其实，他们前天就到北阳县了。
他们花了两日时间调查变蛋在北阳县的销售情况，确认江纪的话没有虚假夸大之处，于是今日就赶着牛车过来了。
这一下子投入百两，他们不得不慎重！
当然，这背后的种种，无需与江纪说。
岳老板笑的一团和气，他还买了两包点心、一条猪后腿，话里话外都在恭维叶厘、江纪。
他这是真心恭维。
叶厘一个乡下的夫郎能将变蛋的摊子铺得这般大，这多了不起！
别看现在叶厘还在乡下住着，但明年一过，这家底就超过他岳家了。
白手起家！
这叫他如何不敬佩？
更何况，叶厘的相公年纪轻轻就已是秀才公，前途明亮！
如今，他因为好运抢先搭上了叶厘、江纪这条线，明年的变蛋，他可就指望这对夫夫了。
岳老板刻意奉承，叶厘自不会拿乔。
更何况人家还买了点心和肉，省得他和江纪去县城了。
他当即就指挥江麦搬出小炉子烧热水，要泡茶招待岳老板一行。
他又让江纪去通知之前敲定的人家，让他们把变蛋运过来。
人家岳老板初来乍到，人生地不熟的，又携带重金，不能跟龚力生似的挨家挨户去买，还是让村人将变蛋运过来比较好。
当然，最最最重要的一点，他得教岳老板做变蛋瘦肉粥。
想要变蛋在冬日也大卖，可就指望这道粥了。
正好吕大娘也在，他便让吕大娘也过来学——岳老板是外男，他与岳老板不好单独待在灶房。
吕大娘笑呵呵的应下。
她对变蛋瘦肉粥好奇很久了！
其实这粥的做法很简单，整个过程不需要炒，只需要煮。
如此一来，即便里边放了油，但一点儿都不油腻，只会越喝越想喝。
人多，他就做了半锅出来，好叫岳老板这一行人都尝尝。
等江纪在村中转了一圈回来，粥也熬的差不多了。
等粥做好，已有村人将变蛋送回来了。
岳老板没空去招呼村人，他全部的注意力都在变蛋瘦肉粥上。
叶厘给他盛了一碗，他道谢之后，立马就在小饭桌前坐下，准备细品。
其实，这期间他也拿变蛋试了好几次，可当时江纪只说了变蛋粥，没说瘦肉，于是他做出来的咸粥味道一般。
要不是里边有变蛋，那真真是平平无奇，甚至可以说难喝。
可眼前这一碗粥，粉色的肉片配着漂亮的变蛋，里边还点缀着绿色的菜叶，只看卖相，那就令人食指大动。
至于味道，他拿起勺子迫不及待的尝了口。
粥有些烫，可比起烫，他更在意粥的鲜美咸香！
这绝妙的味道令他顾不得烫，满心只有一个念头：他此行来对了！
就凭着这碗粥，不愁变蛋卖不出去！
而且，靠着这碗粥，能给他的面馆拉多少食客？
他家的面馆虽是老字号，但味道也不是无可取代，因此多年来生意始终不上不下。
还是有了变蛋，饭点时才有了食客如云、需得等座的火爆。
可这一次！
他不由想起昨日在凉粉铺看到的情形。
嘿嘿，待回了面馆，他也效仿凉粉铺，单独卖粥。
再加上面馆的收入。
啧啧，不敢想，那场景真的不敢想，一想他就能乐出声来！
第69章
一碗变蛋瘦肉粥， 叫岳老板信心大增。
只恨此行银钱带少了。
好在目前府城只有他一家出售变蛋。
待回去把此次的本钱收回来一半，那他就让他大舅子再来一遭。
只要他速度够快，挣的钱就不会少。
只是， 要想达到凉粉铺那种火爆，那售价就不能太高， 不然的话， 一般食客根本舍不得吃。
于是，他呵呵一笑， 扭头对正在盛粥的叶厘道：“叶夫郎， 这粥丝毫不输给那些山珍海味， 入口之后叫人回味无穷。”
“只是，这粥里又是肉又是变蛋的， 不知那凉粉铺是如何定价的？”
一旁的吕大娘也挺关心此事，这粥里边的好东西太多，怎么着都比凉拌变蛋贵吧？
若贵了，那不好卖啊。
她也一边喝粥， 一边眼巴巴的看着叶厘。
叶厘对此早就想好了。
他放下手中的勺子， 转身解释道：“北阳县这边， 将粥的售价控制在八文。府城那边，岳老板你可以根据你家面馆各色面食的售价来定价。”
炒凉粉的售价是七文一碗。
变蛋瘦肉粥定为八文， 比炒凉粉高一文，这依旧踩在食客的底线上。
毕竟这粥里有肉。
每一样食材都是好东西。
“若八文一碗，那粥里边放一个变蛋，几个肉片， 将成本控制在六文。”
“但一些不差钱的食客，肯定会觉得不过瘾。所以，多煮一锅不加米只有变蛋、瘦肉的粥， 好让有钱的食客可以单独加肉和变蛋。”
大米的价格挺高，一斤七文。
但煮粥嘛，五十克生米，也就是一两米就能煮出来一碗很粘稠的粥。
这么算下来，一斤米能煮十碗粥，一碗的成本是零点七文。
变蛋的话，小的两文一个，大的三文一个，算小个头的话，那成本是两文。
瘦肉便宜，十七八文就能拿下一斤，一碗粥放个一两生肉就差不多了，成本算做一点七文。
另外，姜丝、盐巴、胡椒粉、香油等调料和柴火，这些加一起，一碗的成本算作一文。
如此一来，那一碗粥的总成本就是五点四文。
可能略有浮动，但控制在六文是没问题的。
当然，即便超出六文，那也没关系，反正走量。
一日若卖出去五百碗，即便一碗只挣一文五厘，那纯利润也有四百五十文。
这数字可不低了。
若日日都维持在这样的水准，那一个月就是十三两五钱。
这数字少吗？
搁哪里都不算少！
说实话，他都想让鲍北元也改行卖粥了，不仅挣的多，还轻省！
不过，变蛋有大有小，这是按照小个头算的成本。
可大锅粥嘛，只要一锅粥里的变蛋、瘦肉总重量没变，没缺斤短两，那就是诚信经营，没有坑人。
至于一勺子下去，可能这一碗的变蛋碎块凑不成一整个，或另一碗的变蛋瞧着多了些，但大差不差过得去就行，一般食客不会挑刺。
吕大娘听完这话，放了心。
一碗八文，是比凉拌变蛋贵。
但也只贵了一文。
吃得起凉拌变蛋的，应也不怎么在意这一文的差价。
况且，这粥好喝啊！
特别好喝！
大冬天的来一碗热乎乎的变蛋瘦肉粥，那不得美死？
所以即便入冬，变蛋也不愁卖的。
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