作者：不乜
“支支吾吾的做什么？”锦花楼东家不满。
“厨子伙计上下一条心，这……给了钱也没法。”掌柜的说。
“这温沅到底使了什么手段，竟叫这群人如此忠心。”锦花楼东家说，“罢了，这些人招来了也是浪费银子，还是从食材入手，把所有给温家供货的人都招揽过来，青菜也不能落下。”
“是。”掌柜的连忙应下。
菜农杨光次日照常来温家食肆送菜，隐晦地提了一嘴锦花楼来收菜的事，温沅并不意外。
“温老板，您放心，我家的菜只会紧着食肆来。”杨光感恩当初温沅以菜抵债，在他家最困难时伸出的援手，如今温家食肆有难，他岂能过河拆桥？
“杨老板，多谢。”温沅拱拱手，由衷说。
杨光摆摆手：“温老板见外了。”
杨光赶着去送下一家的菜，没在食肆留多久便匆匆走了。
当锦花酒楼东家得知他们连个小小菜农都没能拉拢过来，顿时气得直骂废物。
掌柜的和伙计们顶着满脸口水不敢吭声。
以前这招屡试不爽，所有供货的商贩只要听到高价，丝毫不带犹豫就转投他们锦花楼，唯独这温家食肆的供货商贩，一个比一个难搞。
菜农还算好声好气拒绝了他们，那卖五指毛桃的野小子……直接当他们不存在，话都没听完就走了。
张屠户更是难缠，一听他们不续约并且不付违约金，直接提着刀就上门追债。
掌柜的两眼一黑。
“食材药材收得如何了？”锦花楼东家问。
这算是唯一的好消息，掌柜的连忙说：“东家，都收完了，如今温家食肆诸多菜品限量供应，卖完即止，虽说引来一些无知食客的哄抢，但现在渐渐有供应不上的趋势，只等些许时日，温家食肆定会撤下诸多菜品。”
锦花楼东家一听，气顺了不少：“每一个招牌菜都不能放过，特别是价高的菜品，即便不逼得他们撤下，也要逼得他们花大钱从外边运，可有估算过温沅手头上可用的银子？”
“是，账房这几日算了算，自温沅接手温家食肆到现在，他手上可用的银子不会超过二百五十两。”掌柜的说。
“看来是我高估了他，这点钱，撑死一个月。”锦花楼东家不屑。
“东家，天月楼近日又出了一道新菜，名气似乎又回来些。”掌柜的说。
“学去啊！这点事还用我教？”锦花楼东家都想踹他一脚，“好不容易在美食大赛压天月楼一头，可不能让他们又追回来。”
“是是是。”掌柜的忙不迭点头，转身去后厨吩咐大厨去学天月楼的新菜品。
天月楼坐山观虎斗，专心研究新菜品，听闻锦花楼在收温家食肆用到的食材药材，天月楼东家乐不可支地吩咐：“给他们添把火，锦花楼收什么，你们也去收，不用多，把那价钱抬得高高的就好。”
天月楼掌柜：东家真的钱多烧得慌……有这闲心，不如想想温家食肆起来后，天月楼又多一个对手可怎么办。
“没有谁能永远拿第一，没有对手的第一，很快就会销声匿迹。”天月楼东家笑道，“整日和锦花楼小打小闹有何乐趣？温沅这小少爷脑子聪明，要是他真能做起酒楼，跟他斗才有些意思。”
天月楼掌柜：“……”
温家食肆伙计们开启新一天的忙活儿，药膳鸡等菜品减少了，别的菜品可没少，光是鱼和海货就足够让食肆忙得团团转。
蔡多多从凤平县拉鸡鸭回来后，温沅让他又当街吃了两回。
每一次都引来不少人围观，能吃的人不少，可这么能吃，还吃得这么香的人可不多见呢。
再看蔡多多年纪不大，清瘦的小哥儿，也不知那肚子怎么长的，竟能塞下这么多食物。
眼看着蔡多多把一份卤鸭腿吃完，伙计又端上来一份香辣猪蹄，油滋滋的肥糯弹滑的炖猪蹄，吸溜吸溜的声音，吃得蔡多多满嘴流油，看客们口水直流。
来围观的客人们瞪着眼睛一直在咽口水，炖猪蹄、梅菜扣肉、酱汁大虾、香辣鱼腩……
“有没有人算过，这小哥儿到底吃了多少？”有人喃喃道。
“……你看看他身后摆着的盆就知道了。”
“一、二、三、四、五、六……十五、十六……我不数了我累了。”
“我不累，我饿了，我要进去吃饭！”
十日后，温沅正式将药膳鸡等菜品定为每日十份。
客人抢不到，逐渐不满，纷纷叫着让温沅多上几份。
温沅次次饱含歉意地回道：“不好意思，近日药材涨得厉害，等过些时日降下来了，食肆定不会再限量。”说完给客人送了份小酱菜。
温老板都这样说了，客人拿着香香的小酱菜，心满意足地走了。
食肆打烊后，众人坐在后院吃晚食。
“少东家，咱们什么时候恢复菜品啊？”郭巴子天天被客人拉着问，问得头都大了，明明食肆药材食材都不缺，可少东家就是压着不上，甚至减少了菜品的供应。
“不着急，再过些时日便恢复。”温沅懒洋洋地靠着椅背看余浪给他挑鱼刺，“鱼肉太大了，弄小点，蘸点汤汁。”
余浪把鱼肉弄成三块，仔细看过没有刺，蘸了点汤汁放到小少爷瓷碟里：“少爷，吃。”
“为啥还要等啊？”余泽安挠挠头十分不解。
“鱼儿上钩太快，容易逃脱，再等等。”温沅夹起放入口中，边吃边点头：“七豆做的鱼又有长进了，这个汤汁不错。”
其他人吃了也一直在夸赞。
周七豆脸蛋红扑扑的，开心又腼腆地笑起来，连声招呼大家多吃些。
“你也多吃些。”吕三娘笑着和他说，“多吃些才有力气颠勺。”
周七豆捧着碗，高兴地点点头。
“少东家，若是等太久，客人会不会忘了食肆还有这些菜了？”蔡多多问。
“肯定不会！今天还有客人问我什么时候多上些呢！”越木灵说。
“无妨。”温沅说，“只要菜品好吃，客人就不会忘，即便忘了，也能让他们想起来。”
“到时我和弟弟木灵多多宣传就好了！”郭巴子拍拍胸脯，“包在我们身上。”
“对！包在我们身上！”越木灵拍了拍手。
“是。”郭年子笑道，“只当菜品是新上的，客人喜欢自然会买账。”
“不过，有一事得请保保帮忙。”温沅拍了拍余浪的手臂，“不想吃鸡皮。”
“我撕了。”余浪把撕下来的鸡皮放进自己碗里，转头看向小少爷：“什么事？”
“请保保到锦花楼转转，把温家食肆银钱周转不开的消息传出去。”温沅说。
众人不知少东家葫芦里卖的什么药，满脸迷茫。
余浪心思一转便想明白了，点头应下：“好。”说完给小少爷夹了一筷子青菜，“少爷，吃。”
“我想吃肉。”温沅撇嘴。
余浪把肉裹进青菜里，一片青菜包裹着满满的肉，就这么哄着小少爷把青菜吃完。
温沅挑嘴不挑食，青菜其实也能吃得津津有味，他就是喜欢余浪无奈挑眉的样子。
“来口荷叶清汤。”余浪把汤碗放到他手边，“不烫了。”
温沅端起喝了一口，荷叶的清香太美味了，他眯了眯眼，问余浪：“可有什么鱼即鲜又难保存？”
“银鱼。”余浪说。
“你能捞多少？”温沅又问。
“少爷想要多少就有多少。”余浪说。
温沅满意地点点头，转头和吕三娘周七豆说：“三娘七豆，这几日用银鱼琢磨一道新菜品，味道要好，还要摆盘漂亮。”
“好！”吕三娘和周七豆点头应下。
为了捞银鱼，余浪特意回了一趟垌渔村。
村里有人专门在江口弄了一处地方养银鱼，此时正是银鱼洄游，这种鱼难保鲜出水易死，想要拿到最鲜活的银鱼，得晚上去捞，一大清早就送到食肆，并且在午食做好卖完。
半夜，余浪和余泽平余一洪跟着村里人去江口捞，捞完马不停蹄送到食肆。
银鱼一到，吕三娘和周七豆立即埋首研究。
银鱼娇贵，吕三娘和周七豆花了很长时间才慢慢摸清这道菜的做法。
不过做法虽摸清，但要过少东家的嘴，又花了不少时间。
与此同时，温家食肆银钱周转不开的消息，从余保保口中传到了锦花楼东家和掌柜的耳里。
掌柜的喜上眉梢，殷勤地过来请示东家接下来怎么做。
“再加量收一波，这是个好机会，势必让温家食肆从此起不来。”锦花楼东家说。
掌柜的又说，“近段时间，除了我们，天月楼也收了一些。”
“天月楼这王八蛋想坐享其成呢。”锦花楼东家轻蔑道，“他们也怕温家食肆起来，想借咱们的东风，压死温家食肆。”
“这……东家，怎么就由着他们借？”掌柜的问。
“怕什么？他们一起花钱收，咱们就少花些，这是好事，那王八蛋总算有点脑子了。”锦花楼东家说。
掌柜的恍然：“东家说得有理。”
温家食肆苦苦支撑着每日十份的药膳鸡，明眼人都知道温家食肆鸡鸭菜品的供应紧缺，但要说紧缺吧，食肆还能每天都有十份，偶尔还涨回了十三份十五份。
涨涨跌跌，端看客人自己能不能抢到了。
就在这时，食肆推出三道新菜品����银鱼炒蛋、煎炸小银鱼、三丝银鱼羹。
“温家食肆又出新菜啦！”郭巴子站在门口，大声吆喝，“银鱼炒蛋，鲜香滑嫩，煎炸小银鱼，酥脆可口，三丝银鱼羹，晶莹剔透，清爽开胃。”
“怎么都是银鱼啊？银鱼可贵呢！”
“这时节可是吃银鱼的好时候，过了这会儿到了冬天就没得吃了，可不得紧着来么？”郭巴子笑道，“银鱼都是今日天不亮就送到食肆，鲜得很，仅在午食卖，卖完即止嘞！”
“咋又限量？你家的菜总备这么少！”
“就是，既然要做，那不多准备些，就说那十份药膳鸡，回回都抢不着！”
“您别生气，实在是这银鱼娇嫩，放在桶里难养，只能日日现捞现卖，吃鱼不就好吃个新鲜么？您说是不是啊？”郭巴子说。
“这确是这个理，吃鱼就得鲜！养个几日就变味了。”
“那您可来对了！现捞的，绝对新鲜不骗人，一看您就是个行家，吃一次就铁定知道了。”郭巴子说。
“你这伙计嘴巴子真利索啊。”这人被哄得高兴，下巴一抬就进了食肆。
银鱼不便宜，一份三丝银鱼羹卖到了一百文，银鱼炒蛋和煎炸小银鱼八十文。
即便是这样的高价，这日午食，温家食肆备的银鱼也全部卖空。