作者：叶悠悠
看上天之狼也是他这个德行，吃得根本不想说话。只是看他还在吃包子，姜唯也用筷子夹了一个。
牛肉包特别软，入口后有淡淡的麦香、奶香, 再里面是浓郁的牛肉汤汁。里面的肉不柴也不腥, 是刚刚好的咸鲜味道。
姜唯一口气吃完了一个大包子，又狠狠送到嘴里一勺带着虾仁的海鲜粥, 吃得额头都浮了一层薄汗。
“陈家业，你这在国内过的什么神仙日子啊。”
虾仁弹牙爽口，他又吃了一口梭子蟹的肉。别看他在国外吃嘛嘛不香, 但就因为这样，对吃的才敏感。
这梭子蟹的肉很饱满，咀嚼间不见半点腥气，甚至有淡淡的甜味。
姜唯都不用问，这梭子蟹一定很新鲜。
这一份梭子蟹海鲜粥的分量不算小，几乎一碗里有一整只大梭子蟹还有新鲜的虾仁，粥还是现熬现煮，只要六十八，神仙啊！
对姜唯这样的人来说真不算贵。
上天之狼看他直接吃第二个包子，忽然想起来朝里面的梵挽喊：“饭碗老板，多他一个能不能算两个客人，再来四个包子啊？”
梵挽正在热火朝天地做避风塘梭子蟹，听到声音沉默了会儿。
那是不可能的。
包子是他大早上过来提前做的，价格实惠味道也好。要是敞开供应，估计后面的食客就轮不上了。
不过考虑到现在没什么人，梵挽送上避风塘梭子蟹的时候，又拿了两个包子出去：“理论上是只有四个的。”
姜唯秒懂，都不用上天之狼开口，他马上点头：“懂懂，一桌限量四个，我们只吃到四个。”
这包子看着巴掌大一个不算小，可不是那种实心大馒头，相反蓬松绵软，姜唯真感觉没占什么肚子。配着鲜香的海鲜粥，他直接就是连吃两个。
拿第三个的时候，上天之狼也赶紧把第三个拿了。
果然，他在姜唯脸上看到了可惜的表情。
这会儿海鲜粥见底，姜唯舒爽地咬了一口包子，又夹起一块刚刚出来的避风塘梭子蟹送到嘴里。
避风塘的灵魂就在于其蒜蓉的独特风味，他入口后就尝到甘甜的口感和微微的焦香，口感上有些脆却又没有焦煳感，鲜香的蟹肉完美融合了蒜香、微辣还有淡淡的豉味，口感平衡均匀。
姜唯嘎吱嘎吱地咬着梭子蟹的蟹腿，肉虽然不多，可他牙口好。咀嚼间，蟹腿里面残留的蟹肉快速被他挤压出来。他挺喜欢这种脆爽蒜香的口感，这会儿一块接一块地吃，压根没停下来的意思。
“少吃点。”上天之狼忍不住开口。
姜唯吸吮了下手指，“别这么小气，我在国外过得这么惨，好不容易回国让我多吃点怎么了？”
刚回国的前两天，他都是泡在各个大酒店里面。
那一顿吃，吃得都要吃点健胃消食片了。
上天之狼无话可说。
等他们这边菜陆续上齐，上天之狼就看到了半熟不熟的人，杨燕和她朋友牛盛，另外还有两个女生。
她们四人一起来的。
大家都带了自己的朋友，本身关系也就是见过、认识，多的客套话不合适也没必要。所以上天之狼只是和杨燕点了点头，算是打过了招呼。
杨燕四个人麻溜地入座。
“饭碗老板，我来啦！”牛盛搓着手，进这个店开始，她的口腔就已经开始分泌口水。
自从梵挽请杨燕吃过一顿饭后，她算是彻底被降服。
现在感觉自己看到梵挽就开始流口水。
牛盛是真馋梵挽的手艺。
梵挽往外看了看，“要点什么？”
牛盛和杨燕对视了一眼，就知道梵挽饭店和别的苍蝇馆子不一样。其他的小餐馆都会有固定的餐品售卖，偶尔弄一些时鲜应季食物。
可梵挽这儿环顾一圈，只看到他的今日份梭子蟹餐品。
价格不算便宜，但要是去饭店吃只会更贵。梵挽的手艺可是远超过饭店厨师，就是苍蝇馆子环境比不上酒店。食物以外的附加价值缺少一些的话，很多人就会觉得配不上这个价格了。
不过牛盛就是这么随便一想，而后豪爽开口：“全部来一份。”
等梵挽点头离开时，牛盛和杨燕的两个朋友顿时小声道：“这个就是前段时间临城比赛的饭碗老板？感觉性子冷冷的。”
牛盛顿时乐道：“没有，老板是不擅长和人沟通。要是你和他熟悉一点，你就会发现恰恰相反，他性子很温吞。”
俩女生好奇地点头，又伸着脑袋往里看。
这会儿就看到梵挽正在麻溜地刷洗梭子蟹，而后快速去除腮、胃、牙齿这些部位，快速拍裂蟹钳。再把两只肥美的梭子蟹切成几块后，立刻放在一个铁盆中，放入料酒、盐、姜片等。
这一份的分量，腌制时间大约十分钟。
女生的探过脑袋看着，这会儿更小声地开口：“这个梭子蟹新鲜吗？”
主要是也没看到梵挽这儿有水缸、氧气泵什么的，虽然厨房里面有个大冰柜，难道是用的冷冻梭子蟹？
冷冻梭子蟹的话，这样的价格就有些偏贵了。
毕竟这环境和地段比不上大酒店，那就少了这些附加费。
就像是摆摊，所有人都会认为摆摊的东西肯定要比店面里面的便宜，你毕竟没有店租费。
“喂。”牛盛不开心地啧了声，“别乱说，饭碗老板对食物的要求很严格的。放心吧，就算是冷冻的梭子蟹，肯定也是有某种程度上达到了他的要求。”
俩女生不说话了。
也就在这时候，梵挽把海鲜粥端了上来。
给上天之狼一桌做其它餐食时，他就提前熬煮上了海鲜粥。整个厨房改造，梵挽增加了几个灶台，最多可以同时用六口锅。
“好香啊。”两个女生还没开始吃，可闻着味道就感受到了海鲜粥的鲜甜。
杨燕抓紧拍了几张照，二话不说就开始吃。
“太烫太烫。”她吃得太急，嘴巴都有点被烫到。
天知道这段时间梵挽不营业，她待在家里多想这一口吃的。主要梵挽也没叫她开车去找食材，那她也不好意思开口说蹭饭，只能盼着他的店赶紧开。
今天可算是给她逮着了。
杨燕几人闷头吃得都出汗的时候，梵挽已经麻溜把腌制好的梭子蟹沥干水分，而后均匀的裹上淀粉来锁住水分。
这会儿直接起锅烧油，油温的控制尤为重要。
每次在这种细节部分，都有系统帮忙提示，梵挽总会把控得特别好，这就是有系统的好处。
这世上再厉害的厨师，也不能保证自己一辈子做的菜，在油温、火候、口感等方面的把握总能恰到好处。
包括这次比赛中，陶从嗣几个也算是厉害的厨师了，可一路下来也会出现失误，毕竟人不是机器。
可梵挽可以。
油温六成热，大约在一百八十度，他快速放入螃蟹盖，等变红后立刻放入蟹块。这个过程两分钟差不多，这时的蟹壳酥脆，而后把油炸的梭子蟹捞起。但在晾凉后，梵挽又下锅复炸二十秒继续捞起，这样梭子蟹的口感会更酥脆。
接下去就是做避风塘配料了。
重新起锅烧油，控制小火，而后放入蒜末、姜末、干辣椒等翻炒，炒出这些配料的香味，直到蒜末变成金黄色。这时直接放入适量面包糠，翻炒至香味融合且面包糠松散，梵挽这才放入白糖、生抽等调味。
接下来就很快了。
梵挽快速放入炸好的梭子蟹块，匀速掂锅让面包糠均匀包裹，不过这时需要注意，不能用力过度翻炒，否则容易让梭子蟹的肉质不够鲜甜，还会出现松散的情况。
整道菜的食谱除了一些细微部分的调料变动，整体不算特别创新。可一模一样的食谱给另一个厨师做，出来的成品味道一定和梵挽有差异。
从这点上说梵挽作弊也好，或者有其他说法也好。
完成一道食物的各个细节上，他就是能把握得恰到好处。
不过梵挽也挺能自洽。
他不会因为这样的‘恰到好处’贬低别人，也不会因为系统地存在就真的认为自己是在作弊。
系统已经和他绑定，会伴随他一生，一直到他生命的终点，这已经相当于他的一个人体器官了，也可以说后天诞生的‘天赋’，已经属于他的能力之一。
梵挽满意地快速将梭子蟹出锅装盘，然后往上放了一点葱花作为装饰。
“避风塘梭子蟹好了。”梵挽把梭子蟹放在了餐桌上。
“老板，我们拿点饮料。”
梵挽眼生的两个女孩起身去拿了一瓶可乐和雪碧，重新落座后就盯上了这道避风塘梭子蟹。
刚刚的牛肉包已经吃完，海鲜粥也吃了大半。
因为吃得太快，这会儿都出汗了。
作者有话说：
无
第90章 好家伙，大家都要来了
刚刚女孩还在想, 这个老板的梭子蟹会不会不新鲜。
海鲜这种东西就是这样，只要新鲜度上差一些，口感就相差一大截。不过今天是牛盛和杨燕请客, 免费吃还说什么呢。
可现在一口吃到嘴里，女孩就知道怪不得对方前段时间有这么大流量了。
盛名之下无虚士这句话是有道理的，她把一块梭子蟹送入口中后，稍稍咬下去就立马知道这个蟹肉十分饱满，而且肉质鲜甜，绝不可能是冷冻货。
最关键的是现在蟹肉融合了葱姜蒜蓉的香气，多一分味道太重, 少一分又缺口感，这种恰到好处的口感她真不知道老板是怎么做出来，感觉真的是味蕾的享受。
连吃了两块后, 女生这才喝了一口可乐。
“好好吃, 这也太爽了。”
这种微微辣又清爽的蟹肉口感, 女生感觉自己就能吃掉一整份。虽然刚才吃了大半碗的粥，可真遇到好吃的东西时，胃竟然神奇地感觉还能再吃。
杨燕乐道：“好吃吧，我就说不会骗你们，特意带你们来尝尝的。”
梵挽此刻也没管食客的反应，而是在专注做着香辣蟹。
整只去壳, 而后处理蟹腮、蟹胃、蟹心等, 最后把螃蟹照旧切成几块。不过这次是切好后不用提前用料汁腌制，而是直接在切口处稍稍沾点面粉。不是为别的, 就是为了防止蟹肉的汁水和蟹黄流失。
再一次起锅烧油，这次是四成热。
温度到达后，快速放入蟹块翻炒到微微焦黄定型就可以取出备用。
这时候就是做这道香辣蟹的关键处了。