作者：叶悠悠
等入口的时候，鸡肉虽然已经炖煮的酥烂了，但肉质还是带着几分紧实和细腻，配合香气十足却又清润不腻的鸡汤，梵挽一口气就把这碗鸡汤和鸡腿吃得干净。
梵挽喝了一碗后，这才满意地摸摸肚子，又给自己盛了一碗，这回他开始慢慢喝。
人的好处就是可以用勺子，吹凉一点喝。
但黑子不行。
所以它急地绕着那个大铁盆走，走一圈忽然呜呜一声，前肢啪啪在地上抓几下，这是太烫吃不到急了。
然后梵挽就笑了。
黑子一扭头，朝梵挽的方向佯装攻击地扑了几下。
梵挽笑得更大声了。
黑子一急，低头猛地喝一口鸡汤。虽然烫到了，但有点习惯了以后，索性一边烫着一边吃了起来。
“好家伙。”梵挽给黑子竖起了大拇指，但还是开了电风扇，让电风扇对着大铁盆吹，这样凉得快。
等梵挽吃得差不多东西都收拾完了以后，梵挽就打了个哈欠。
天气热，中午就容易困。
他睡了会儿，醒来的时候发现到下午两点多，也该准备晚上摆摊要用的东西了。等收拾好打算出门的时候，梵挽摸了摸跟着他一路走到小院的黑子脑袋，“这会儿太阳快下去了，我给你放小院里，你活动活动，回来给你准备好吃。别乱叫，这里是居民区，乱叫可能被投诉，也尽量别拆东西，拆了要赔的。”
梵挽嘱咐了几分钟，估计黑子也听不懂，梵挽就图个心安。
关上小院的大门后，梵挽的餐车才一如既往地出发了。
今天傍晚，梵挽就没看到戴二亮这些工人了。他们明早就出发去内蒙古赶下个工程，今晚估计都在收拾东西，也没时间。
梵挽脑子里乱七八糟也没工夫多想，因为他餐车才停好，一大群早就等着的食客就围了过来。
“老板，两碗十八的。”
梵挽快速应了声后就开始扯面，然后快速烧汤底子，面条入锅，最后出餐。一连几个食客后，梵挽就听到了熟悉的声音，“小碗，一碗十八的臊子面。”
梵挽下意识抬头看，“郑慧姐？”
还真没想到，郑慧竟然排在了队伍里。
郑慧笑道：“怎么，我不能来吃？不过我倒是没想到，我以为小碗是盖浇饭做得好，没想到臊子面也是一绝。”
梵挽手艺是绝对好的，郑慧也看出来了。就那一手扯面的功夫，行云流水，看了的人就知道这厨师不一般。
“你说你也是，这么突然搬出去了，好歹一起吃个饭再走。”郑慧可惜道。
那天梵挽是下午搬的，郑慧全家上班的上班，上学的上学，真是不知道。是晚上回来，才发现梵挽租住的三楼空了。
面已经快好了。
梵挽拿过了外卖盒子，“我现在东西多，不方便，所以就搬走了。”
这当然是借口，但郑慧也没法说什么，只是开口，“三楼房东租出去了，新的租客说这两天就搬过来。对了，小碗，我们也在这里租了个铺子，就是位置在里面一点，就卖你说的鸡蛋饼，今天刚刚营业。”
应该是哪个摊主生意不好，匀给他们了。
“好了，郑慧姐。”梵挽也没法回头去看，他这儿的食客太多，整个餐车和他都被围得结结实实。
作者有话说：
无
第39章 现场调整的鸡蛋饼
郑慧看梵挽也忙得很, 拿了面条也没多说，只是拿了臊子面回到了自己摊位。梵挽的生意好归好，但她还真不知道他做的东西有多好吃。
今天除了特意说几句家常, 也是实在好奇想试试。
这会儿是她老公孙大尚在做鸡蛋饼，她抽空就在自己摊位那儿打开了外卖盒子。实话说，才一打开郑慧就闻到一股子酸辣的香味。
“香得很。”郑慧也不犹豫，掰开筷子就送了一口到嘴里，然后就再也停不下来了。
她真是头一次吃到这么好吃的面条。
筋道，肉臊子香辣适中，再配上鲜香的面汤, 她算是知道为什么梵挽的摊子那儿人排得老长了。就冲这臊子面的手艺，他开个小店生意绝对络绎不绝。
孙大尚做着鸡蛋饼呢，都忍不住回头, “你吃得也太香了。”
郑慧都不带抬头的, 吃得满头汗都忍着热喝了一口热汤, “小碗是有真本事的，可惜那盖浇饭没吃着，他现在也不做了。”
早知道当初花个几万块问梵挽学一手盖浇饭的手艺了。
她和孙大尚看着也算是双职工，但工作的可代替性太强。万一哪个失业，根本就没什么抗风险能力。
现在是真觉得学一门手艺的重要性。
手艺永远是自己的。
郑慧这会儿真冒出一点后悔，那会儿多少不是很信任梵挽, 加上他们也和楼上的罗晴一样。给少了觉得不合适, 给多了不舍得，就一直在观望, 没承想梵挽说走就走了。
现在邻居都不是了，再上门说想要学，那就又不太合适了。
唉。
也怪她自己一开始没魄力。
一边乱想, 一边倒是把手里的臊子面吃得干干净净，弄得她旁边的孙大尚做鸡蛋饼都没心思，总是想着也吃一口。
梵挽这儿倒是卖面顺利，但人模仿的能力真的很强劲。梵挽才卖了臊子面没两天，就因为他生意好，这边的不少美食摊直接就是划出一口锅，也卖起了面。
但这种外卖摊，很少有和梵挽一样的现拉面条下锅。好一点的是菜市场买的鲜面条，差一点是泡在水里的宽粉、细粉，还有一些碱水面条。
毕竟梵挽这儿排队太长了，也容易卖完。
那些摊主就会吆喝卖面卖面，虽然做的没梵挽的好吃，但闻着梵挽面条的香味，然后就着自己手里的面条，多少也能望梅止渴嘛。
对这种跟风模仿，梵挽也没法说，摆摊谁的生意好了，基本都会遇到这种事。还好他有系统，这臊子面也不会一直卖。
梵挽想着事儿，等最后一碗面条卖完的时候，梵挽照旧往后招呼，“大家伙别排了，我这边已经没了。”
现在他卖的份量是真不少，但实在架不住人多，所以每天还是卖不够数。
这儿一卖完，梵挽稍微收拾了一下餐车没立刻走，而是去了一趟郑慧那儿。
梵挽现在人流量挺大的，他要是开餐车走了也就算了，但现在往里走的话，不少食客都跟着他。
“饭碗老板，你今天竟然不马上跑？”
老食客都有点清楚梵挽的性格了，他戴口罩注意卫生倒在其次，主要是他不擅长和陌生人交谈，戴着口罩就莫名安心一点。
很多食客还是自来熟，梵挽平时一卖完，走得不要太快。
“哇，这个鸡蛋饼很好吃吗？”有的食客机智得不行，这会儿都不等梵挽回答，当即就表示给他来两个。
郑慧两口子还没来得及说什么，梵挽就看了眼他们调好放在一边的鸡蛋饼面糊，“我能看一下吗？”
梵挽是记得当初郑慧说过，鸡蛋饼看看能不能帮忙改良一下。
原先一起住的时候，郑慧对他也很不错，好几次都招呼他一起吃早饭。餐车二手买来，轮胎有些坏了也是孙大尚帮忙修的。
梵挽自己心里有把尺。
孙大尚鸡蛋饼都不做了，立马把那个装着面糊的大铁杯子递了过去，“哪的话，当然能。”
“好家伙。”一边有食客马上就举起了手机，“快看饭碗老板现场做新品！”
实话说，这会儿被一大帮人围着，孙大尚和郑慧都紧张起来了。
梵挽拿起凑近看了看，系统的评价立即冒了出来。
“良啊，很不错了。”梵挽极轻的嘀咕，他问郑慧要了一个新铁杯子，然后取了一些面粉放入其中，又放入盐，二者混合后再打入鸡蛋搅拌到絮状为止。
之后，梵挽又分次加入水，他一直控制着水的份量，搅拌到类似酸奶的浓度后再放入火腿丁、少许嫩葱粒，然后静置十分钟左右。
“郑慧姐，用热锅冷油。”这个估计郑慧知道，但梵挽还是说了声，“其实和郑慧姐你做得差不多，只是搅拌的手法还有水的份量我可能控制得更好一点，你用这个再做一份试试。”
郑慧没犹豫，拿过铁杯子就慢慢倒了一些面糊在平锅上，而后快速转动锅体把它摊匀。
在梵挽的提示下，控制了一些火的大小后，面糊的边缘稍稍翘起再等三十秒时间，立刻又把鸡蛋饼整个翻过来。
“好了，可以出锅。”
梵挽一旦开始做食物，身上的气质就似乎不一样了。这会儿不知道为什么，郑慧很有种面对自己以前高中班主任的那种感觉，下意识就绷着神经。
一听梵挽说可以了，立即就把鸡蛋饼折叠取出。
“郑慧姐，你试试？”梵挽也有些期待，他其实没怎么做过鸡蛋饼，不过因为郑慧之前提起过，所以闲来无事查了些资料，再加上系统帮忙，这才成了。
郑慧吹了两口凉一些后，直接就张口要进了嘴里，然后就是眼睛一亮。
因为鸡蛋饼简单，她以前经常做了给小孩当早饭吃，有些东西是熟能生巧。本来就是简单的食物，要说做得多难吃那也需要本事。可也因为是简单的食物，要说多好吃，更需要本事。
她的鸡蛋饼，大概属于还行，距离美食还差一点。
但让郑慧详细评价，她也说不出所以然。
可现在吃了梵挽一边教一边做出来的后，她马上就感觉出来差别了。
首先是鸡蛋饼的颜色，这东西虽然简单，但不少做鸡蛋饼的人面糊没和好，导致面糊不算特别细腻。
这样的面糊入锅后，中间部分就容易煎不熟。可要是等中间的煎熟了，两边又过焦，她有时候也会遇到这个问题。很多时候，她就会再加点水调和一下，但面糊又太稀，会影响一点口感。
可梵挽这个鸡蛋饼，面糊开始就是恰到好处。等中间熟了翻面后，两边也才刚刚要到焦的临界点，所以整个鸡蛋饼熟了，但又金黄中夹着火腿粒，软乎乎漂亮色泽的一张饼，看着就有胃口。
入口后，首先闻到一股混杂蛋蛋油味的鸡蛋香，可再吃几口也不腻歪，因为面粉又中和了一些鸡蛋的蛋腥味，吃着鲜香适中，要是配一碗小馄饨，简直完美。
“小碗，你真的神了。”
这鸡蛋饼不淡不咸，口中咀嚼甚至越吃越香。她都吃过一大碗臊子面了，这鸡蛋饼竟然几口也就吃完了。这么软乎的东西，其实挺适合牙口不太好的人吃。
“我去，行家出手就知道有没有啊。”刚刚那个快速要了一份鸡蛋饼的食客还没吃呢，拿孙大尚做的和梵挽指挥做出来的对比，金黄的颜色都有两分差异。
“我不行了，我没吃到臊子面，这个鸡蛋饼我一定要吃到。老板老板，给我来三张。算了，五张吧，一张也不大，刚好拿回去给我爷爷奶奶也尝尝。”
梵挽这儿反正也卖完了，这鸡蛋饼算是梵挽手把手教出来的啊。退一步说，都算是梵挽的新品了！
吃，必须吃！
梵挽看食客又去冲鸡蛋饼，他也不再留下来，而是赶紧往后退，一边走一边喊，“不要跟着我，我卖完是要回去了。”
这回他可没有要教的人了。
看郑慧的摊子被围得水泄不通，梵挽是麻溜就跑了。