作者：叶悠悠
本来她也没什么太大的指望，马勇伟的起点太低了，推到临城去做美食编年史的主导人本来就差点意思。
她原来就想着试试嘛，而且马勇伟挺会做人的，万一呢。
其实最主要的原因是想吴老爷子看看，其实她也有在从小的餐馆开始，一点点慢慢地踏实做事。
家家有本难念的经，前几年她爸和老爷子的关系很差，导致老爷子现在对她一家稍微有些微词。
主要是她爸年轻时候静不下心，很好动。
老爷子心说那你读不了书就去军队吧，刚好你这么爱动，又喜欢玩各种极限运动。没想到她爸压根吃不了训练的苦，他是纯爱玩啊。
后来她爸也算是颜色二代，愣是在三十多岁的年纪离家出走，然后无所事事彻底吃她妈妈的软饭。
不过她妈妈挺乐意的，她爸爸除了爱玩极限运动，人是很浪漫的，长得也好看。她父母关起门日子过得开开心心，老爷子只觉得自己儿子臭不可闻，不懂她妈为什么愿意和这种没出息的男人在一起。也认为是她妈妈把她爸爸给惯的，不给他钱，他就老实了。
所以老爷子认为她家肯定有遗传，一家人都非常不务实，悬浮得很。
许吴盛华还是很关心老爷子的，主要是老爷子在她小时候对她很好，而且亲自带过她好几年。
其实现在网上还有一些视频，像是阅兵之类的，那时候老爷子身边牵着的小姑娘就是她。
她还是想改善一下一家人的关系的，让老爷子看一下，她前几年说想自己找点事做是认真的。不像是他爸，以前天天说找事做，一般觉得烦了就半途而废，要么就是多多少少惹了一点祸。
“老板？”马勇伟看许吴盛华说了几句话后就叹气，以为是有些不满，顿时也歉意更重：“对不起，是我手艺不行，没法给您在老首长那儿争光。”
许吴盛华回过神，赶紧一摆手，“别乱想，不是这回事。不过下一把比赛你还是要努力的，输归输，拼尽全力的态度不能少。”
马勇伟立马点头。
而梵挽那儿，陈家业一路上都一脸兴奋：“老板一出手，立马就稳了。刚刚我看李辉那个老头子眼睛都红了，下一把赢了，第三局压根不用比。”
梵挽笑了笑，“你比我还自信。”
“那当然，那个马勇伟倒还行，不过老板你看到了吗？他吃午饭的时候，一吃老板你做的菜就一直在叫乖乖，哈哈哈哈。”
因为陈家业说得太夸张了，梵挽反而不知道该说些什么。
梵挽一路没什么话，回去后下午休息了会儿，然后接到了戴知冬的电话。
戴知冬的语气很高兴，说是那个小礁石岛今天她和几个科研人员上去了，然后拍了一些照片。
她们对比后，发现岛上的燕子确实是爪哇金丝燕，但现在出现这种群体性的变异，很可能是它们长久生活在这里，出现了某个方向的‘进化’。
接下来她们打算收集更多的数据，以后爪哇金丝燕下面可能会做一个小分支的特殊分类。
梵挽和翟远秀是第一发现人，如果真的后续会出一些报告类数据，会留地方给他们署名权的。
梵挽挺高兴的，然后把这个事和翟远秀分享了一下。
等到了下午三四点的时候，梵挽实现承诺，给陈家业和翟远秀开了小灶，给他俩煮了一盅燕窝盅，给翟远秀吃得都开起了玩笑：“这味道...我都想去那个小礁石岛上掰燕盏了。”
实在是太好吃。
炖燕窝这种补品，对翟远秀和陈家业来说，那真的是吃过不少，但味道实在天差地别。
吃过梵挽这个燕窝盅，恐怕以后别的炖燕窝将再难以下口。
梵挽现在走哪里都被夸，差点又想找找他的口罩。
等厨房这儿收拾完，晚上随意吃了一些晚饭后，梵挽就去找了吴老爷子，他到的时候，马勇伟和李睿已经到了。
这次是梵挽和马勇伟石头剪子布，梵挽输。
梵挽这个运气.....黑白猜和石头剪子布全输得干脆。
马勇伟嘿嘿一笑直接开抽，抽签盒中大概有十几张纸条，他犹豫了会儿最后拿出一张。
打开一看，写着咸酸两个字。
听到这两个字，这回倒是李睿一愣。
咸酸倒是海南的特色，这儿的美食除了清甜，还有就是这种非常有烟火气的味道。但李睿本身擅长的是做清淡、鲜甜口味的食物，这倒是不在他特别擅长的领域。
马勇伟倒不错，感觉自己抽挺好。
梵挽稍稍露出沉思的神色，咸酸两个字看着简单，实际非常考验‘度’的把握，两种口味一定要融合得完美，不然多一分涩口，少一分又觉得没滋没味，这其实很考验厨师的微调功底。
不过这么一想的话，这个题目似乎非常适合他。
不提系统能精准帮他调节食材的比例，就梵挽自己，敏锐的五感对任何多一点或少一点的食材配料都能抓捕得非常准确。
所以以咸酸为主题倒也不错，就是可以想想做什么。
三人带着各自心思离开后，陈家业早就等着梵挽了，“老板老板，怎么说，这次做什么？”
等听到‘咸酸’两个字，陈家业立马乐了，他差不多也和梵挽想的一样，这不也算是老板擅长的嘛。
作者有话说：
无
第271章 做糟粕醋金汤海鲜锅
“做糟粕醋金汤海鲜锅, 怎么样？”
“啊？”陈家业下意识满脸惊愕。
倒是梵挽，笑着朝他看了看，“不是你问我的吗？”那他回答了, 陈家业怎么满脸惊讶。
陈家业堆起笑容：“哎呀，我还以为老板你不会说呢，和第一次比赛的药膳一样，我今天才知道老板你要做燕窝盅。”
“没，我两天前不是和你说过，我打算是做烩东山羊的，燕窝盅是我临时改的菜系。”
“好家伙, 我以为老板你故意放的烟雾弹。”陈家业看今天梵挽做得不一样，以为他故意摆对方一道呢，然后心里默默给梵挽点了赞。
至于觉得梵挽连他都不信任, 没说真话这种想法, 陈家业真的打死不会这么想, 没那么敏感。
“不是，之前真打算做烩羊肉的。”梵挽笑了笑，他只是想到燕窝的品质这么好，而且它是在永兴岛拿到的，没老爷子邀请他也上不来，所以虽然有些不舍得, 但梵挽还是想让老爷子还有其他人都尝尝。
只是食材实在不多, 不然他会多准备一些。
陈家业龇牙摇了摇头，然后忍不住去拍梵挽的肩膀, 他大概知道梵挽想的是什么了。
怎么说呢，有种果然如此的感觉。
好人啊，真心实意地夸奖, 这个浮躁的社会很难得。现在大家一个不顺心就是对着人喊‘杀杀杀’，梵挽这样真的很难得。
但梵挽是他哥们、朋友，那有时候真的担心他吃亏。
就说他店里之前招的几个服务员，哪个梵挽没帮过。就连他把店开在小区附近，那边老人多，老人手机弄不明白，有时候都会来找梵挽帮帮忙。
逢年过节，专门打扫他店附近街道的保洁员都会包个小红包。人做到这种程度，陈家业真的想说，他以前怎么会没朋友的？
“你干嘛愣在这儿？”梵挽看陈家业拍完他肩膀在那儿长吁短叹，忍不住开口。
“没事儿没事儿。”陈家业搓搓手，满脸期待：“海鲜锅的话，是不是就能大吃特吃了？今天那个茶饭挺香的，解腻，我到时候直接来个一大盆，爽吃。”
梵挽无所谓的点点头。
开了门就进了房间，陈家业没跟进来，而是嘱咐梵挽好好休息。
一个人彻底安静后，梵挽就开始想糟粕醋的做法。
刚刚他看到马勇伟抽出咸酸两个字，第一个反应就是冒出的糟粕醋。倒不是别的，这不是前几天刚好在疯狂学习海南美食文化嘛。
从他查到的资料来看，糟粕醋目前流行的有两个说法。
一个就是文昌人出海，下南洋后到一些东南亚国家，在文化交流的过程中受到启发，之后就做出了这种美食。
还有一个说法就是沿海区的人出海，但海上航行路程很长，风浪大、湿气重，海上的东西很容易腐坏。渔民舍不得扔掉任何可食用的食物，就对酿酒剩下的米糟二次发酵，没想到最后意外酿出了这种酸冽透亮、自带微醺酒香的酸醋。
不过具体是哪种，梵挽就不知道了。
他企图问过系统，系统最初的宿主是伊伊，那时处在商朝，理论上它是活的百科全书。
但非常可惜，系统说它不知道。
它只是美食收集系统，它的系统日志中只有收录食材的记录、来历记录以及历代宿主的名字，其余它都不会特意记录。
就算可以记录，很多历史它依旧不知道。因为之前的时代没有网络，即便记录也只能围绕宿主的所知、所见做记录。越往前的朝代，信息的传递就越闭塞，很多东西它真不知道。
不像是现在，梵挽掏出手机查一堆资料。
系统也算是赶上了好时候，但同样它就算记录信息，也只是梵挽找出来的那些，最多额外做个‘新华字典’。
梵挽这会儿做着笔记，记录糟粕醋的各种起源、做法，然后和系统商量做一些系统调节，最后整理出了一份配方。
他是想自己做糟粕醋的，但时间上不够，自己酿造到能吃，时间最短起码需要十几天的时间。
梵挽也可以制作不发酵的简易款，他有办法。但这种方法如果是一时新奇，自己想尝尝新鲜没问题，正儿八经拿出去比赛，那对比赛挺不尊重的。虽然梵挽也清楚，依照他的能力，有办法把味道调好，别人应该不太尝的出来。
但糊弄别人，其实也是在糊弄自己，梵挽不想这么做。
最终，梵挽只能把需要的配菜列好，第二天一大早发给了姚宗信，然后问他：“这儿有好的糟粕醋吗？”
那肯定是有的。
姚宗信让梵挽等等，大概在第二天就拿来了七八个牌子的糟粕醋，梵挽去尝了尝，都不是很满意。
“都不行吗？”姚宗信挺头疼的，这儿毕竟是岛上，买一些东西没那么方便。这几款依旧是当地比较出名的牌子了，再换可能得去淘当地人自己做来自己吃的。
“差点意思。”
姚宗信还想说点什么，但梵挽已经一个人走了。
这两天梵挽一直在找合适的糟粕醋，连这段时间很喜欢的潜泳都不去了。回了房间后，梵挽就开始呼叫系统。
他猜系统可能收集到过一些糟粕醋，他想向系统借一点。
“你就借我嘛，我今天就拿材料自己做，等发酵好了就全还给你，这个不算在两百斤食材里面。”
“九出十三归行不行？这可是有大大的利润啊。”
梵挽单方面和系统聊了半天，最后幽蓝色的面板上缓缓浮现一个字。
【行。】
梵挽一下就高兴的从椅子上蹦了起来，果然对系统来说，还是得用食材来诱惑它。
这儿和系统商量好，下午梵挽就跑去了厨房做糟粕醋，他是说做就做的人，一点不耽误时间。
这次去，梵挽没通知任何人。
他在厨房那儿拿了好几袋早籼米，这是海南本地米，吃起来的口感偏硬、偏柴，但淀粉含量特别高，蒸熟后粒粒分明，会更有利于菌群的均匀繁衍。