作者：违章晋亭
“酱香饼？”
“店里要上酱香饼了？”
好几位食客异口同声，眼放精光。
酱香饼好啊，层次分明外脆里软，甜辣香酥。光是想想，围观的郝东来感觉自己口水都要留下了。
他迫不及待也跟着催促，“什么时候上酱香饼？”
“小萧啊，你现在正是年轻的时候，正是要闯要冲的年纪。忙点好啊，也别让自己太轻松了。”
“择日不如撞日，今天有些晚了，那就明天吧！”郝东来压根没给萧雨歇回应的机会，自己一来一回就把时间定了下来。
其余食客跟着捡漏，“郝大叔说得对。”
萧雨歇推着饼锅，哑然失笑。
“那就听郝大叔的，明天上酱香饼。”
“万岁！”店内一阵欢呼。
“明天早上我要是来得晚的话，老板你一定要给我留上两人份啊，我先把钱给你？”
“对对，我也要。”
“俺也一样。”
比起之前，早餐铺现在可不一样了。每天早上店里都坐得满满当当的，外边排队的人也很多。有些时候来得晚了，甚至都买不到店铺里的热销产品。
不光光第六区的人来买，前几天不知怎么还有人打着飞行器从遥远的第四区过来，只为了吃上一顿早餐。
吃完连一秒钟都不带逗留的，直接又坐飞行器走了。
果然，人比人得扔啊！
他们还在精打细算每天要买什么东西才能让满足感最大化，人家就直接实现了美食自由！
但有一点那些家伙一定比不过他们，那就是他们离早餐铺离得近！
“行。”萧雨歇不管他们说了什么，全都一口应了下来。
待店里的早高峰过去，萧雨歇让李豪在前边替他接待下偶尔的小猫两三只。
他则推着新买的饼锅去到了后厨，开始着手于酱香饼的一切准备工作。
酱香饼，酱香饼，其灵魂所在就是上边香辣可口的酱，以及临近出锅时撒在调味酱上，与红褐色酱形成鲜明对比的翠绿葱花以及米白色芝麻。
洗刷完饼锅，简单用费油开了下锅。萧雨歇又重读了下酱香饼的菜谱，看到上边罗列的各种酱料调味。他感觉这酱就算不涂抹在焦焦脆脆的大饼上，直接用来蘸鞋底鞋底也能够味！
大蒜洋葱搅打成末为后期酱的熬煮，增香增加风味。同制作鸡蛋汉堡的酱相类似，酱香饼的酱香也是复合型酱。
需要用不同的酱，甜的、咸的、辣的进行混合，大块的豆豉辣椒颗粒手动切碎，通过白糖中和各酱的咸淡口味，使用耗油增加稠度。五香粉辣椒粉等各种调味也是必不可少的，用勺子充分搅拌后再倒入清水，稀释其稠度方便下锅煸炒。
不断的搅拌，各色调味不遗余力地融合碰撞，再一次次的搅动中，白的黄的黑的红的已融为一体。其最终呈现泛着偏深的红褐色，已昭示着了口味的香辣，
当然，考虑到众人口味不同。再加上早餐是一天之本，食客们都是空着肚子来的，所以颜色只是看着辣吃起来并不会伤害到肠胃。
盆里的红酱已经能闻得到复合的酱香味，但略微透着一股生酱的涩。还需再经过煸炒去涩去除多余的水分，高温是必要的，稍多一些的油也是必须的。
油若少了容易糊底是一回事，不能充分激发洋葱大蒜的辛香为其二，成品吃起来其油润的香味会大大降低则是其三。
所谓失之毫厘差之千里，做饭也一样每一个步骤都不能马虎。
做厨子的，最忌讳临场发挥大搞创新。
中大火油炸洋葱蒜末，直至碎末颜色发黄。酱料登场的时间才算到达，热油遇到酱中的凉水，刺啦刺啦声中热气涌跃，劲香直冲天灵感而去，刹那间塞满了整个后厨，并顺着半开放厨房的空隙不断外涌。
勾得外带窗口坐着的店员李豪和店里的几名食客，不住频频回头看去。
“店里这又是研究什么吃的了？”
“好香啊？”
“帅哥，我刚刚的包子你先别上了，你去问老板他现在做的是什么，我想点那个。”
“是酱香饼。”李豪收起脸上的垂涎，按照萧雨歇的吩咐抱歉道：“老板在熬明天新品的酱料呢。”
“今天买不了。”
众食客闻言也没再强求，只能嗅着空气里的浓香大口吃着早餐，心中暗暗发誓明天早上他们一定要早点起来，不为别的就为这一口酱香饼。
后厨吸油烟机外加上油炸煸炒的声音太大，一度屏蔽了外厅的说话声。
萧雨歇对食客和店员的讨论浑然未觉，仍在注意着炒锅里越来越稠的酱。他时不时地搅动着，眼瞅酱料边缘咕嘟起了小泡泡，油和酱也逐渐明显分离。
火被萧雨歇调小，再度熬上一会儿。萧雨歇端起锅把，把放凉的酱封印在一早就准备好的食品级保鲜盒当中。
酱已准备就绪，剩下的便是饼皮的制作。
酱香饼注重外酥内软层次分明，半烫面能更好的满足其对柔软的需求，即使放凉后再吃，饼皮也不会变得生硬难咬。
面粉加盐调味，加糖上色，加植物油增加延展性。
揉按醒发后，均匀分成几等分。立在铺满淀粉防沾的案板上，团成面剂子从中心向上下左右进发，圆柱形的擀面杖用力碾过面皮扩大其占地面积，把立体的变成平面。
硕大的圆安静地铺于案板，对应着圆心，间隔着一个拳头的距离，面饼上下左右各切一刀，两刀中间再添一条切开的刀痕。
紧接着，沿着刀痕依次掀开折叠起面饼，最后用留有的最大的一块面牢牢裹住下方的所有。
再次醒发的时间里，是为酱香饼制作油酥的间隙。
简单得很。
只要油加盐加面，搅拌至细腻丝滑的状态，就算大功告成。
依次把所有东西都放回各自应待的位置，垂了垂僵直的后背，萧雨歇缓缓扯下自己的手套。
“李豪，”他看了眼时间，冲厨房外喊了一声，“吃完饭的话，你就先下班吧。”
大厅里正在墩地的李豪闻言立刻回复，“我已经吃完了。”
早餐铺一日供应两餐，不忙的时候萧雨歇或许会格外做上一餐。若是忙，萧雨歇和店里的员工一般都是店里有什么就吃什么。
好比今日。
萧雨歇忙着熬酱，李豪就自己随便吃了点馅饼和米粥。
不过李豪也不挑，好吃又免费他还要什么自行车？
“不着急走。”李豪磨磨蹭蹭的，“还有没有需要我帮忙的时候？”他控制不住地往后厨看去，想吃酱香饼的心思毫不掩饰地写在了脸上。
“你快回去吧。”萧雨歇无语，“累了一上午了，先回家休息休息吧，酱香饼等明天早上我给你留一人份的。”
“嘿嘿谢谢老板。”就冲着萧雨歇的这一句话，李豪感觉自己明天起床都更有动力了。
第51章 海苹果蚂蚁人
第一批酱香饼, 李豪自是没有吃到。
下午醒来的时候，萧雨歇就已经打算制作第一批酱香饼，放在海底世界进行售卖了。
松弛充分的面团柔软而又富有劲性, 放于案板上, 萧雨歇三下五除二就把它擀成圆饼的形状。上下左右各留有一圈缝隙，用刷子将金黄的油酥涂抹其表面。
旋即按照上午的方式进行切割，包裹折叠成面团，再次进行松弛一次后。
重复摊平的动作。
随后往饼皮表面刷上一层薄油, 需要提前预热的油锅也同样。
当逐渐升起的温度激发出豆油的香味，萧雨歇迅速用擀面杖挑起案板上的面饼。从容不迫地把饼皮按于热锅内，边放饼皮放推着锅里现有的饼皮, 让平整的面皮出现不规则的褶皱感。
直到整个饼皮都被饼锅所框住，鼻息间的香味也逐渐多出一股面粉遇热产生的麦香时，萧雨歇合上了饼锅的盖子。
心中倒数二十秒钟，再次打开锅盖浓浓麦香伴着热气滚滚而来, 光是嗅着那股湿漉漉的热气就让人身心不由自主地感到愉悦。
利用积分升级后的饼锅功率各方面大大提升, 半分钟左右米白的面皮已经开始逐渐上色，翻面后下方出现均匀的小点儿焦斑。
用铲子轻按在上边，便能轻松感受到饼皮酥脆到崩裂的声音。
趁着热气, 取来刷子仔细地用酱料刷满整张比饼皮表面。势必让香辣甜香均匀地覆盖在每一处, 保证吃进嘴里的每一块饼都是浓郁的酱香。
淡淡的甜味中透着丝丝辣意, 香辣不加掩饰的直接扑面而来，让人欲罢不能。
酱香饼的灵魂酱料已经刷于饼皮之上, 临出锅之际另两种灵魂佐料也赶来助阵。绿油油的葱花撒盐般降落在深红色的酱料与饼皮之上, 色泽洁白颗粒饱满的熟芝麻填满空隙。
氤氤烟火气中混合酱香芝麻香麦香葱香，香香入鼻香香诱人。
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实验世界，无人区枯树下。
蚂蚁实验种F２３号洞穴出口。
黑压压的蚁群从松散的洞口不断涌出, 好似一条浓黑的绸带快速从土上划过。
为首的，正是昨日发现南瓜饼碎屑的贝拉和达琳。相比于昨天，两只蚂蚁今日特地往背上背了一个用草叶编织而成的小背包。
附近土坑里的饼干碎屑，昨天下午它们已经全部打包带回了蚁巢存储起来。回程的路上，恰巧有阵风吹过，炎热的空气带着股咸腥，又夹杂着同那碎屑几近相同的甜香。
经族人确认，不远处的前方多出一栋奇怪的建筑，房顶嵌着几个大字����日日红早餐铺。
显然，那就是碎屑真正的来源之地。
无人区什么时候多出一家早餐铺了？还让不住在无人区的狮子们跋涉过来吃东西？
历经一整晚的讨论，蚂蚁实验种们决定去那奇怪的餐厅瞧瞧。
为此它们还特地动用了巢穴里的大家伙。
“都慢点推啊，都慢点推。”蚂群有序地往两边分去，洞穴口一个红白相间的小货车在蚂蚁们的推动下缓缓向贝拉二蚁驶来。
这是族群之前在食草动物聚集地里，捡来的一辆遥控玩具车，改良后便成为了蚂蚁实验
种的装卸以及偶尔的代步工具。
只是玩具车数量稀少，非必要情况玩具车不出征，这次上边特让它们带上玩具车一起过去，贝拉心头感动的同时还有些担心，生怕自己损坏了公共财产。
“放心吧贝拉。”车后数只蚂蚁团成的蚂人正推着货车车厢，吭哧哼哧地往前赶。
贝拉点点头，没再多说什么。一众蚂蚁外加一辆遥控玩具车就这样顺着昨天标记好的方向，向日日红早餐铺行驶而去。
走了约莫一个小时的功夫，空气当中的香与臭均变得猛烈起来。
让蚁一时不知说什么是好。