作者：晴空之下
所谓物以稀为贵，多了不但不值钱，海鲜吃多了还会搜刮肚子里的油水。
虽然岛上并不太缺油，但也就是在盘底中能见到一些油星儿。大壮将两片离岛的棕榈林都当做好处送了出去，本岛自留地上的棕榈油产量就很吃紧了，得在明年的采摘季到来前尽可能的节省。
好在还有养殖的动物油脂可以补充。
今天一早湾州城养殖场有一批猪出栏，考虑到最近城里基建的工程进度十分紧张，大壮便提议给城里的军屯们改善一下伙食，让大家肚子里也存些油水。
他送了十头猪去食间，食间是由之前的伙头军改出来的，有一处专门的屋子给城中干活的军屯提供一日三餐。
是的，在湾州军兵们一天是吃三顿的，没什么山珍海味，都是平时最常见的普通食材，一文钱一块的豆腐，山野自然生长的野菜，海里不要钱的海鲜。
唯一稀罕一些的是上一季收获的米洲食材土豆，还有月前种的一些米洲小菜，搭配鸡鸭蛋蒸煮都很爽口，调味主要靠海盐，主打一个量大管饱。
听起来似乎普普通通，但这跟大唐其他地方的军营比，已经是一等一的好待遇了！
安西、北庭、安北、剑南等都护府也有军屯，大家一样是要种地操练，但没听说哪家一天管三顿饭的！
而且饭食还不限量，天天都能沾点荤腥，这简直比普通人家的伙食还好呢！
南洋都护府的军屯们都很满足，毕竟当初他们上岛的时候是抱着吃大苦受大罪的准备。
现在苦的确是挺苦的，湾州天气燥热蚊虫遍地，但遭罪却谈不上。他们现在有房子住有竹床睡，饷银足额及时发放，干得好了还有奖励。
最重要的是，在湾州军营没有吃空饷、捞回扣的规矩����不是没有动歪心思的人，而是动歪心思的收益远比不了好好干活获得的奖励，一个不小心还会被抓包踢出湾州，这么不划算的事儿谁干啊？！
所以到目前为止，南洋都护府的军中还没闹出过贪贿的恶事。小偷小摸免不了，大势还是稳得住的，郯王李琮已经很满意了。
伙头军改成了食间，一群老兵油子埋锅造饭讲究一个简单粗犷，量大管饱，味道不能细究。
但今天这道红烧猪肉不一样，这道菜乃是司农寺丞薛大人的私藏菜单，不但要用足了猪肉和土豆，更要加入大人独家秘制的酱油、糖砖和米洲辣椒粉，容不得伙头军们轻慢。
为了这道菜，老兵油子们已经提前三天上了烹饪课，专门学习如何烹饪猪肉，如何使用酱油，还有大人不远万里从米洲带回来的辣椒粉，据说比茱萸和生姜都要火辣好几倍。
老兵油子们在灶台间挥汗如雨，首当其冲领略了辣椒的厉害。不过因为红烧猪肉土豆都是先过油再炒糖色，以热油爆香辣椒提升风味，这种做法之复杂老兵油子哪见识过，一开始还有点手忙脚乱，生怕自己糟蹋的好东西。
毕竟，城里的海鲜一抓一大把，出栏的肥猪就那么十几头，荤肉都是宝贝啊！
李琮一听这做法就知道这是大壮的自研菜，主打一个出其不意、融合米洲风情，一道菜香辣甜鲜俱全。
大壮教学的时候他也在现场，但郯王有自己的御厨，并不需要跟一群老兵油子一样动手烹饪，他来纯粹是看热闹
“咱们南洋都护府肯下本钱，菜里的油水多，油多做什么都香。”
湾州刺史兆鹏程在一旁笑着说道。
他倒也不是在恭维李琮，而是食间的伙食标准的确好于其他地方，连他自己都经常让随从去食间买饭吃。
不过兆刺史还是低估了土豆过油的威力。
满满一大锅红烧土豆猪肉端上来的时候，食间瞬间变得鸦雀无声。
那是一种怎样的香气呢？浓郁、霸道、蛮横、却又难以抗拒的勾人，只吸口气都觉让唾液疯狂分泌，一时间此起彼伏的吞咽声响彻食间，每一双眼都变得火热。
够分吧？
肯定能排到吧？！
幸亏跑得快，今天来晚了肯定要后悔一辈子！
伙头军的老兵油子今天昂首挺胸，一个个都矜持得不得了，举手投足间颇有些睥睨众生的架势。
虽然他们之前也很牛，但吃饱和好吃根本是两个境界，别以为他们不知道那些兵痞子私底下都怎么蛐蛐他们，一天要负责这么多人的伙食，能把饭菜做熟了就很了不起了！
今天不一样，今天是真好吃，郯王殿下亲自验证过的，赞不绝口。
伙头军们将盛满土豆猪肉的大锅摆上前台，一人掀起锅盖，一人操着大马勺在锅里豪迈地搅动，没过一会儿，鲜香的味道充斥了整座食间。
锅里当然是土豆多猪肉少，而且猪肉也不分部位，能用的地方都用上了，没浪费一点边角料。
即便是这样，排队的军屯们还是被馋的直咽口水，一个个探头探脑两眼发直。
人家舍得放油土豆是过油的，肉不多但油汪汪的香气扑鼻，是荤菜的味道没错了！
偏偏这肉香中还混着股子火辣辣的味道，据说这是米洲才有的特殊香料，皇帝老子都未必尝过，他们何德何能？！就着这味道都能连啃两块面饼子！
等再一马勺扣进碗里，这视觉效果就更诱人了！
肉是深色的，被切成拇指大的肉块，通体泛着油汪汪的棕红色泽。土豆占了大半部分，但也只是比肉稍微浅了一些，远看几乎看不出来，同样是油汪汪红亮亮，在阳光下泛着亮光。
有迫不及待地刨了一口，甘甜，醇厚，鲜美，咸辣。
过于丰富的口味让军屯们瞳孔迅速放大，视线被那红褐的油润色泽牢牢捕获，嘴巴几乎本能地加快了咀嚼的速度，鼻孔同步夸张，暴风一样抽取着食物发散出的浓香。
辣！
香！
鲜！
竟然……还吃出了……一点点甜！？
一整锅红烧猪肉土豆很快被瓜分完毕。所有人都低头干饭，一口一口地往嘴巴里塞，同时还发出意义不明的鼻音。
“好烫！”
“呜呜呜！”
“嘶����哈！”
这是被辣到了，但舍不得吐出。
猪肉亮晶晶软糯糯，肥而不腻，香甜松软，入口即化。土豆也好吃，炖的软糯香嫩，充分吸收了浓郁的肉汁，简直美味珍馐！
还有那种火辣辣的口感，为什么明明被辣得舌头酥麻，涕泪横流，但还是不愿意放弃，一口接着一口的吃进嘴巴呢！？
就有种完全停不下来的魔性，连之前寡淡无味的干饼也变得好吃，尤其蘸着红烧猪肉的油汁，比他们生平吃过的任何一种食物都要美味！简直就是神仙搭配！
呜呜呜呜呜，在南洋都护府做军屯，实在是太幸福了！
武家随从走到食间的时候，目睹的就是这样一幅诡异画面。
食间里所有的军屯都在埋头干饭，有人一边吃一边哭，有人被辣得呲牙裂嘴，有人伸着舌头舔海碗，不知道的还以为进了野人的部落。
领头的管事看的一脸嫌弃，觉得这些军户真是粗鄙不看，吃个饭也能吃出这么不上台面的模样。
但他身边的心腹忽然倒吸一口凉气，伸手扯了扯大管事的衣袖。
“……您……您看那边……”
“那边那一桌举着海碗正往嘴里倒的，那是不是祁国公府的小钟管事？！”
“他们也来湾州了？！”
第265章 这又是什么？
大管事揉了揉眼。
娘喂他真没看错, 这不就是祁国公府那下巴长在脑门上的小钟管事？怎么这老小子也混在食间里大啖猪肉？！
猪肉不是吃不起羊肉的贱民才会入口的东西吗！？
要说在长安城富贵乡里混就是长见识呢。小钟管事虽然这两三年才在祁国公府里蹿红，但他的格局是真比武平绩带来的这几个货开阔多了。
小钟管事是府里的家生子，他爹老钟管事乃是老国公王仁皎的亲随，深得国公爷信任。是以他从小耳濡目染, 对老王家那点发迹史门儿清, 自然也知道当初薛三郎以松纹蛋救晋国公两口子的那些事儿。
这次上岛办差，他可是打着二十万个小心, 态度谦恭随和, 跟在京城里的倨傲模样截然不同。
����呵, 他算哪根蒜？两代国公爷都要敬着的人物，他一个小管事哪敢拿腔作调的？怕是怎么死的都不知道。
这薛三，其实是很有些邪门儿在身上的。
有了这样的态度, 小钟管事在湾州的行程一路顺遂。
他先按照王守一的吩咐先租下了一片田地，未来祁国公府将在这里种植玉米和花生。在商讨租赁方案的时候, 小钟管事很有眼色地选择了“托管”模式，也即祁国公府委托湾州官府统一招募农户, 田庄完全按照司农寺的建议运行, 包括使用司农寺提供的肥料和农具，向雇佣的农户支付工钱。
季末收获之后, 所有的农产品交由司农寺旗下的加工署进行加工并售卖，以年为结算周期，期末双方根据盈利情况商讨下一年度的合作。
期间每一笔花销和收入, 按月会向祁国公府报送账目，祁国公府可随时查账。
但即便是账目透明，这个“托管”的模式也没人选用。
租赁田庄是一笔不小的费用, 掏钱一方在田庄运营中却没什么决定权，完全成了一个旁观者, 赚多赚少全看司农寺的良心和能力。
风险不可谓不大。
偏偏祁国公两口子不是一般人。
王守一和青阳，哦，现在应该叫薛国公主了，这两人在人生遭遇大危机的时候被748拉了一把，自此之后就对“薛三郎”笃信不疑，颇有点子上头的意思在身上。
偏偏748也真没坑过他俩。
不管是之后的羊毛生意还是王皇后试药，薛三郎都给他们老王家带来了好消息，这还不够这两口子把人供起来吗！？
于是这次小钟管事出发前，王守一还特地把人叫过来叮嘱了一番，让他人机灵着点儿，跟着薛三的话音儿走，薛三让他干啥他就干啥。
至于投出去的那些白花花的银子还能不能赚回来，这个不重要。
现在他们祁国公府一点儿都不缺钱，垄断西域羊毛线生意每年都会给他们带来一笔丰厚的收入，这点租田地的前就算真赔了，那也不至于伤到祁国公府的筋骨，权当是给薛三的谢礼了。
于是在京城眼高于顶的小钟管事，一上岛简直变了个人，还大笔一挥跟大壮签订了完全托管的农庄经营方案。
他这样痛快，反倒是把大壮给搞懵了。
大壮盯着小钟管事手里的毛笔，心说你就不再细看看吗？
我这契约书里好几页的条条框框，你就这么大笔一挥……给签了？
不是这事儿你能不能做主啊？你这么干你家主人知不知道？！
小钟管事那是从小在豪门府邸里混大的，人生最擅长的技能就是察言观色、揣摩人心，马上就明白了大壮眼中的未竟之意。
“小的这次过来，国公爷早有吩咐，让小的一切都听薛大人安排。我们国公爷对大人很是信重，日常常念叨大人之前的种种事迹，大人怎么说，小的就怎么做，这也是国公爷的意思呢。”
哦，明白了。
大壮点头。
虽然在海上漂了十年，但他统爹在长安城里依旧是个传说，威望不减。
有时候也不得不佩服王守一的运气，一眼就叨中他统爹这条金大腿，还从始至终死抱着不撒手。
虽然大壮觉得自己也是抱大腿的选手，但他好歹在最开始的时候还挣扎过一阵子，可不像王守一两口子这么迷信盲从。
算了，歪打正着都有这么好的运道，难怪人家能投胎当国公。